Vins du Languedoc

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Mas de la Séranne : Les Griottiers 2023

France - Languedoc - Terrasses du Larzac - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 11.70€ / bouteille

11,70 € Soit 11,70 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Château de la Négly : La Côte 2021

France - Languedoc - Vins de La Clape - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 13.60€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 12.47€ / bouteille

13,60 € Soit 13,60 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.

Prix dégressif appliqué automatiquement

CLOS DES FEES - "Les Sorcières" blanc 2021

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 14.00€ / bouteille

14,00 € Soit 14,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Argali Rouge 2021 - Château Puech-Haut

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 14.11€ / bouteille

16,60 € -15% 14,11 € Soit 14,11 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Argali Rosé 2022 - Château Puech-Haut

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Rosé -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 14.11€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 32.73€ / magnum

16,60 € -15% 14,11 € Soit 14,11 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Occultum Lapidem 2019 - Domaine de Bila Haut - M.Chapoutier

Domaine de Bila Haut - M.Chapoutier- Occultum Lapidem 2019

France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 14.90€ / bouteille

14,90 € Soit 14,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 91 J. Suckling 93

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - LES SORCIERES rouge 2023

France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 15.00€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 13.75€ / bouteille

15,00 € Soit 15,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 90-92

CARACTÉRISTIQUES

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Prix dégressif appliqué automatiquement

CLOS DES FEES - LES SORCIERES blanc 2023

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 15.00€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 13.75€ / bouteille

15,00 € Soit 15,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Argali Rosé 2023 - Château Puech-Haut

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Rosé -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 16.60€ / bouteille

- Carton de 6 bouteilles (75cl)

- 15.90€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 15.03€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 38.50€ / magnum

16,60 € Soit 16,60 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Argali Blanc 2022- Château Puech-Haut

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 16.60€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 15.90€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 15.22€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 38.50€ / magnum

16,60 € Soit 16,60 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Argali Rouge 2022 - Château Puech-Haut

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 16.60€ / bouteille

- Carton de 6 bouteilles (75cl)

- 15.90€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 15.22€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 38.50€ / magnum

16,60 € Soit 16,60 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Château Puech-Haut, Prestige 2021 rouge

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 17.90€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 16.41€ / bouteille

17,90 € Soit 17,90 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Gayda : Figure Libre Cabernet Franc 2021

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 18.50€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 16.96€ / bouteille

18,50 € Soit 18,50 € / bouteille

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Domaine Gayda : Figure Libre Chenin Blanc 2022

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 18.50€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 16.96€ / bouteille

18,50 € Soit 18,50 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Mas de la Séranne : Clos des Immortelles 2020

Mas de la Séranne : Clos des Immortelles 2021

France - Languedoc - Terrasses du Larzac - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 20.50€ / bouteille

20,50 € Soit 20,50 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Sainte Agnès 2019Ermitage du Pic Saint-Loup

Ermitage du Pic Saint-Loup - Sainte Agnès 2019

France - Languedoc - Pic Saint-Loup - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 21.60€ / bouteille

21,60 € Soit 21,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Château Puech-Haut, Le Loup du Pic 2020

France - Languedoc Roussillon - Pic Saint-Loup - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 21.70€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 19.89€ / bouteille

21,70 € Soit 21,70 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Château Puech-Haut, Tête de Bélier 2023 Rosé

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Rosé -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 21.90€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 20.90€ / bouteille

21,90 € Soit 21,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 92-95

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine des Creisses : Les Creisses 2022

Les Creisses 2022 - Domaine des Creisses

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 22.00€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 45.50€ / magnum

22,00 € Soit 22,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Château de la Négly : La Falaise 2021

France - Languedoc - Vins de La Clape - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.00€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 22.00€ / bouteille

24,00 € Soit 24,00 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Gayda : Chemin de Moscou 2021

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.00€ / bouteille

24,00 € Soit 24,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 91

CARACTÉRISTIQUES

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Château de la Négly : La Falaise 2022

France - Languedoc - Vins de La Clape - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.00€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 22.00€ / bouteille

24,00 € Soit 24,00 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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DOMAINE LA GARANCE - LES ARMIERES 2017

France - Languedoc - Coteaux du Languedoc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.00€ / bouteille

24,00 € Soit 24,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - "Images Dérisoires" 2018

France - Languedoc Roussillon - Vins de Pays des Pyrénées - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.00€ / bouteille

24,00 € Soit 24,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Infiniment de l’Ou, Blanc 2020

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.50€ / bouteille

24,50 € Soit 24,50 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Infiniment de l’Ou, Rouge 2020

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.50€ / bouteille

24,50 € Soit 24,50 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 94

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - "Vieilles Vignes" Blanc 2022

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 24.90€ / bouteille

24,90 € Soit 24,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Gayda : Altre Cami Grenache Gris 2021

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 25.00€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 22.92€ / bouteille

25,00 € Soit 25,00 € / bouteille

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Domaine Gayda : Altre Cami Grenache Noir 2021

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 25.00€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 22.92€ / bouteille

25,00 € Soit 25,00 € / bouteille

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Domaine Gayda : Altre Cami Macabeu 2021

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 25.00€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 22.92€ / bouteille

25,00 € Soit 25,00 € / bouteille

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Mas de la Séranne : Antonin et Louis 2020

Mas de la Séranne : Antonin et Louis 2021

France - Languedoc - AOP Terrasses du Larzac - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 27.50€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 25.21€ / bouteille

27,50 € Soit 27,50 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Château Puech-Haut, Tête de Bélier Blanc 2022

Château Puech-Haut, Tête de Bélier 2022 Blanc

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 28.90€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 27.90€ / bouteille

28,90 € Soit 28,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

J. Suckling 91

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Gayda : La Petite Villa 2021

France - Languedoc - Minervois - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - "Vieilles Vignes" rouge 2021

France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 91

CARACTÉRISTIQUES

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Château Puech-Haut : Tête de Bélier 2021

France - Languedoc Roussillon - Languedoc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 31.00€ / bouteille

- Carton de 6 bouteilles (75cl)

- 30.00€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 28.50€ / bouteille

31,00 € Soit 31,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - "Aimer, Rêver, Prier, Se Taire" 2019

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 32.50€ / bouteille

32,50 € Soit 32,50 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Château d'Aussières 2020

France - Languedoc Roussillon - Corbières - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 33.00€ / bouteille

- Carton de 12 bouteilles (75cl)

- 33.00€ / bouteille

33,00 € Soit 33,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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DOMAINE GAUBY - VIEILLES VIGNES ROUGE 2017

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 34.00€ / bouteille

34,00 € Soit 34,00 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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DOMAINE GAUBY - VIEILLES VIGNES ROUGE 2018

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 34.00€ / bouteille

34,00 € Soit 34,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Gayda : Reflet de Chemin de Moscou 2022

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 34.00€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 89.90€ / magnum

34,00 € Soit 34,00 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - "Un faune avec son fifre sous les oliviers" 2017

CLOS DES FEES - "Un faune avec son fifre sous les oliviers" 2019

France - Languedoc Roussillon - Vins de Pays des Pyrénées - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 35.00€ / bouteille

35,00 € Soit 35,00 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Secret de Schistes Rouge 2020 - Chateau de l’Ou

France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 35.00€ / bouteille

35,00 € Soit 35,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 94

CARACTÉRISTIQUES

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Mas de la Séranne : Bonaventura 2019

France - Languedoc - Terrasses du Larzac - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 38.50€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 35.30€ / bouteille

38,50 € Soit 38,50 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Les Brunes 2022 - Domaine des Creisses

France - Languedoc - IGP Pays d'Oc - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 39.90€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 82.00€ / magnum

39,90 € Soit 39,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - « Le Clos des Fées » 2018

CLOS DES FEES - « Le Clos des Fées » 2021

France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 49.90€ / bouteille

49,90 € Soit 49,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - « Le Clos des Fées » 2019

France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 50.00€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 110.00€ / magnum

50,00 € Soit 50,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine Gayda : Villa Mon Rêve 2021

France - Languedoc - Minervois - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 52.00€ / bouteille

52,00 € Soit 52,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - « Le Clos des Fées » 2020

France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 55.00€ / bouteille

55,00 € Soit 55,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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M.Chapoutier - Domaine de Bila Haut V.I.T Parcellaire 2013

France - Languedoc Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 65.00€ / bouteille

65,00 € Soit 65,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 94-96 J. Robinson 17/20

CARACTÉRISTIQUES

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CLOS DES FEES - « Le Clos des Fées » 2010

France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 70.00€ / bouteille

70,00 € Soit 70,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 89

CARACTÉRISTIQUES

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Les Vins du Languedoc : Un Voyage au Cœur d'un Terroir Riche et Varié

Le Languedoc-Roussillon, avec ses 300 000 hectares de vignobles, est non seulement la plus grande région viticole de France, mais également l'une des premières où la vigne a été plantée, dès l'époque de l'Empire romain. Située dans le sud de la France, cette région s'étend sur les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et plus récemment, des Pyrénées-Orientales et du Roussillon. Avec une production annuelle de 700 000 hectolitres et près de 100 millions de bouteilles commercialisées dans le monde, le Languedoc aspire à devenir la première AOC du plus grand vignoble au monde. Ce terroir offre une incroyable diversité de cépages, de paysages et de vins, reflet d'une tradition viticole riche et complexe.

Les Terroirs du Languedoc

La diversité géographique

Le Languedoc bénéficie d'une diversité géographique impressionnante qui se traduit par une grande variété de terroirs. Les vignobles s'étendent des contreforts des Cévennes et des Montagnes Noires jusqu'aux plaines méditerranéennes, en passant par des collines et des plateaux. Cette diversité géographique contribue à la richesse et à la complexité des vins produits.

Les sols

Les sols du Languedoc sont tout aussi variés que son relief. On y trouve des sols argilo-calcaires, schisteux, marneux, sableux et graveleux. Cette diversité permet de cultiver une grande variété de cépages, chacun trouvant le sol qui lui convient le mieux pour exprimer pleinement ses caractéristiques.

Le climat

Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est idéal pour la viticulture. Les précipitations sont généralement faibles, ce qui limite les risques de maladies de la vigne. Cependant, la proximité de la mer Méditerranée et les vents, comme le mistral et la tramontane, apportent une fraîcheur bienvenue qui équilibre la chaleur estivale.

Les Cépages du Languedoc

Les cépages rouges et rosés

Le Languedoc est particulièrement renommé pour ses vins rouges et rosés, élaborés à partir de cépages emblématiques :

Syrah : Appréciée pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, la Syrah apporte structure et complexité aux assemblages.
Mourvèdre : Ce cépage tardif confère aux vins des notes de fruits noirs, d'épices et une capacité de vieillissement remarquable.
Grenache noir : Avec ses arômes de fruits rouges et sa rondeur en bouche, le Grenache noir est un cépage incontournable du Languedoc.
Carignan noir : Cépage traditionnel de la région, il apporte des arômes de fruits mûrs et une belle acidité aux vins.
Cinsault : Utilisé principalement dans les rosés, le Cinsault donne des vins fruités et légers.

Les cépages blancs

Le Languedoc produit également des vins blancs de grande qualité, issus de divers cépages :

Grenache blanc : Connu pour ses arômes de fruits blancs et sa rondeur en bouche.
Bourboulenc : Apporte fraîcheur et notes florales aux assemblages.
Roussanne et Marsanne : Ces cépages offrent des arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches, avec une texture onctueuse.
Clairette blanche : Cépage traditionnel, il donne des vins frais et aromatiques.
Piquepoul blanc : Apprécié pour sa vivacité et ses arômes d'agrumes.
Tourbat et Carignan blanc : Contribuent à la diversité aromatique et structurelle des vins blancs.
Rolle : Aussi connu sous le nom de Vermentino, il apporte des arômes de fruits exotiques et une belle acidité.
Viognier : Connu pour ses arômes d'abricot, de pêche et de fleurs.
Maccabeu : Cépage de plus en plus utilisé, il donne des vins frais et élégants.

Les Appellations du Languedoc

L'AOC Languedoc

L'appellation Languedoc couvre une vaste zone géographique et propose des vins rouges, rosés et blancs aux caractéristiques variées.

L'AOC Languedoc Rouge

Les vins rouges de l'AOC Languedoc se distinguent par leurs tanins fins et élégants, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Ces vins offrent une richesse aromatique et une rondeur typique du terroir languedocien. Parmi les vins rouges recommandés :

Mas de Daumas Gassac : Un vin puissant, gourmand et complexe, aux notes de fruits rouges confits et de cacao torréfié. Idéal pour une expérience charnue et gourmande en bouche.
Tête de Bélier rouge du Château Puech-Haut : Un vin rouge intense, généreux et complexe, à la robe grenat intense aux reflets violines. Il dévoile des arômes de fruits rouges, d'épices (poivre, réglisse) et un boisé maîtrisé, pour un ensemble bien équilibré, puissant et élégant. À déguster maintenant ou dans quelques années.

L'AOC Languedoc Rosé

Les rosés de l'AOC Languedoc se caractérisent par des arômes de fruits frais et une robe allant du rose profond à léger. Parmi les vins rosés conseillés :

Rosé Prestige du Château Puech-Haut : Un vin de plaisir, à la robe pâle et au nez complexe d'agrumes, de fruits blancs et exotiques. En bouche, il est gourmand et désaltérant.

L'AOC Languedoc Blanc

Les vins blancs de l'AOC Languedoc sont reconnus pour leur bon équilibre, leur fraîcheur et leur rondeur languedocienne. Ils offrent des arômes de fleurs blanches de pêchers et d'amandiers, ainsi que de fruits comme les agrumes et la poire. Parmi les vins blancs recommandés :

Tête de Bélier blanc du Château Puech-Haut : Un vin équilibré aux arômes frais et ronds, avec des notes d'agrumes et de miel d'acacia. La robe jaune doré est brillante et le nez chaleureux, éclatant grâce au mélange étonnant des fruits exotiques, d'abricot et de chocolat blanc aux notes de pêche de vigne.

La Vinification des Vins du Languedoc

Les techniques de vinification

La vinification des vins du Languedoc allie tradition et modernité, avec un souci constant de qualité et de respect du terroir.

Vinification des rouges

Les raisins destinés aux vins rouges sont généralement égrappés et foulés avant la fermentation. Celle-ci se déroule en cuves, avec des remontages réguliers pour extraire les tannins et les arômes. Après la fermentation, les vins sont élevés en cuves ou en barriques pendant plusieurs mois, voire plusieurs années pour les cuvées les plus prestigieuses.

Vinification des rosés

Les rosés sont élaborés soit par saignée (prélèvement d'une partie du jus en début de macération) soit par pressurage direct des raisins. La fermentation se fait à basse température pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin. L'élevage est généralement court, en cuves, pour maintenir la vivacité du vin.

Vinification des blancs

Les raisins blancs sont pressés directement après la récolte pour obtenir un moût clair. La fermentation se fait souvent en cuves inox à basse température, mais certaines cuvées peuvent être fermentées et élevées en barriques pour apporter complexité et rondeur. L'élevage sur lies fines, avec bâtonnage régulier, est une pratique courante pour enrichir la texture et les arômes des vins blancs.

Les Millésimes du Languedoc

Chaque millésime du Languedoc est unique, influencé par les conditions climatiques de l'année. Le climat méditerranéen offre généralement des millésimes réguliers, mais certaines années se démarquent par leur qualité exceptionnelle, grâce à des conditions idéales de maturité et de récolte.

Les Vins du Languedoc, un Héritage Vivant

Les vins du Languedoc sont le fruit d'un héritage millénaire, où tradition et innovation se rejoignent pour offrir une diversité et une qualité exceptionnelles. Que ce soit pour les rouges puissants et complexes, les rosés frais et désaltérants ou les blancs élégants et aromatiques, chaque bouteille raconte l'histoire d'un terroir riche et varié, façonné par des générations de vignerons passionnés. Le Languedoc viticole est bien plus qu'une région, c'est une culture vivante, un art de vivre, et une invitation à la découverte. En explorant les vins du Languedoc, c'est toute la richesse d'un terroir unique que l'on déguste, un voyage sensoriel au cœur de la Méditerranée française.