Il Marroneto

Le Vin Il Marroneto - Un Joyau du Brunello di Montalcino

Le domaine Il Marroneto incarne l'élégance et la finesse du vin italien, en particulier grâce à sa production exceptionnelle de Brunello di Montalcino. Ce vin, élaboré depuis plus de 40 ans par la famille Mori, est aujourd'hui l'une des références mondiales en matière de Sangiovese, le cépage le plus emblématique d'Italie. Cette fiche détaillée explore l'histoire, la méthode de production, et les spécificités de ce domaine unique, en mettant en lumière ses grands vins, notamment le célèbre millésime 2011 de Brunello di Montalcino.

Histoire du Domaine Il Marroneto

Les débuts de la famille Mori

Fondé par Guiseppe Mori en 1975, le domaine Il Marroneto est rapidement devenu un nom incontournable dans l'univers des Brunello di Montalcino. Sur les pentes au nord de Montalcino, à une altitude de 350 mètres, la famille Mori a su tirer parti des conditions naturelles pour produire des vins d'exception. Ces parcelles de Sangiovese, plantées dans des sols riches en sables marins et en minéraux, offrent des vins particulièrement élégants et aromatiques.

La signification du nom "Il Marroneto"

Le nom Il Marroneto tire son origine d’un ancien séchoir à marrons, datant de 1246, que la famille Mori utilisait autrefois pour vinifier. Ce clin d'œil au passé marque l'attachement profond de la famille à son terroir et à ses traditions. Ce bâtiment historique continue d'être le cœur du domaine, symbolisant la patience et le respect de la nature qui caractérisent la philosophie de production des Mori.

Terroir et Vignoble

Situation géographique

Le domaine Il Marroneto est situé sur les versants nord de Montalcino, une région célèbre pour ses conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. La combinaison d'une altitude élevée (350 mètres) et d'une exposition favorable permet aux vignes de bénéficier d'un ensoleillement optimal tout en évitant les excès de chaleur estivale. Cette localisation privilégiée confère aux vins une fraîcheur et une acidité naturelle qui sont essentielles à leur équilibre.

Le cépage Sangiovese

Le Sangiovese est le cépage emblématique de Brunello di Montalcino. À Il Marroneto, chaque pied de vigne bénéficie d'une surface de 3,6 m² pour favoriser l'enracinement en profondeur et une expression plus pure du terroir. Cette approche permet aux vignes de mieux résister aux variations climatiques tout en produisant des raisins de haute qualité, riches en arômes et en saveurs.

Sol et altitude

Les vignes du domaine sont plantées sur des sols constitués principalement de sables marins, riches en minéraux, ce qui confère aux vins de Il Marroneto une complexité unique. Cette composition géologique, combinée à l'altitude de 350 mètres, joue un rôle crucial dans l'élaboration de vins élégants, avec une grande profondeur aromatique et une belle fraîcheur en bouche.

Méthodes de Culture

Agriculture traditionnelle

Le domaine Il Marroneto pratique une viticulture minimaliste et traditionnelle, en harmonie avec la nature. Aucun pesticide ni herbicide n'est utilisé, ce qui permet de préserver l'écosystème local et d'encourager la biodiversité. Cette approche respecte non seulement l'environnement, mais elle permet aussi de produire des raisins plus sains et plus concentrés, garantissant la qualité exceptionnelle des vins.

Respect de l'environnement

L'engagement de la famille Mori envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement est l'un des piliers du domaine. En favorisant une culture naturelle, ils maintiennent un équilibre entre tradition et innovation, tout en veillant à ce que leurs vins reflètent fidèlement le terroir unique de Montalcino.

Vinification et Production

Processus de vinification

La vinification chez Il Marroneto repose sur une approche artisanale, où chaque étape du processus est soigneusement contrôlée pour préserver l'intégrité du raisin. Après la vendange, les raisins sont fermentés de manière naturelle, avec des levures indigènes, ce qui permet de conserver toute la typicité du Sangiovese. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne de grande capacité, qui favorisent une évolution lente et harmonieuse du vin.

Vieillissement des vins

Les vins de Il Marroneto bénéficient d'un long élevage en fûts de chêne, selon la tradition des Brunello di Montalcino. Cette étape cruciale permet aux tannins de s'affiner et aux arômes de se développer, donnant naissance à des vins d'une grande complexité, capables de vieillir pendant plusieurs décennies.

Les Vins de Il Marroneto

Brunello di Montalcino

Le Brunello di Montalcino est le vin phare du domaine Il Marroneto. Ce grand vin rouge se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de fleurs séchées. En bouche, il offre une structure tannique élégante, équilibrée par une acidité vivifiante et une finale persistante.

Millésime 2011 : Un exemple d'excellence

Le millésime 2011 de Brunello di Montalcino est particulièrement remarquable. Avec son bouquet généreux et complexe, il incarne parfaitement le savoir-faire de la famille Mori. Ce vin est à la fois riche, concentré et d'une grande finesse, illustrant le potentiel exceptionnel du terroir de Il Marroneto. Il a également été salué par les critiques, renforçant la réputation du domaine parmi les meilleurs producteurs de Brunello.

Distinctions et Récompenses

Les éloges de Robert Parker

L'un des plus grands honneurs reçus par le domaine Il Marroneto est la note de 100/100 attribuée par le célèbre critique de vin Robert Parker. Il a décrit leur Brunello di Montalcino comme « la plus pure et plus profonde expression du Sangiovese au monde ». Cette reconnaissance place Il Marroneto au sommet de la production viticole italienne.

Autres distinctions

Outre les éloges de Robert Parker, les vins de Il Marroneto ont remporté de nombreux prix et distinctions dans le monde entier, consolidant leur statut de vins d'exception.

Notes de Dégustation

Caractéristiques organoleptiques

Les vins de Il Marroneto se distinguent par leur équilibre et leur complexité. Voici les principales caractéristiques à retenir :

• Robe : Rouge rubis profond.
• Nez : Arômes intenses de cerise, framboise, violette, tabac et épices.
• Bouche : Structure tannique fine et soyeuse, avec une belle fraîcheur et une acidité équilibrée.
• Finale : Longue et persistante, marquée par des notes de fruits rouges et de cuir.

Accord mets et vins

Le Brunello di Montalcino de Il Marroneto se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Voici quelques suggestions d'accords :

• Viandes rouges : Côtes de bœuf, gigot d'agneau.
• Gibiers : Chevreuil, sanglier.
• Fromages affinés : Parmesan, Pecorino.

Où acheter Il Marroneto ?

Pour ceux qui souhaitent acheter leurs bouteilles en ligne, plusieurs plateformes proposent les vins de Il Marroneto, notamment 12bouteilles.com. 

FAQ sur le Vin Il Marroneto

Qu'est-ce que le Brunello di Montalcino de Il Marroneto ? Le Brunello di Montalcino est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Il est réputé pour sa structure, sa finesse et son potentiel de vieillissement.

Quels sont les meilleurs millésimes de Il Marroneto ? Parmi les meilleurs millésimes figurent les années 2011, 2015, et 2016, qui ont reçu d'excellentes critiques et des notes élevées des experts.

Quel est le processus de vieillissement des vins de Il Marroneto ? Les vins sont vieillis en fûts de chêne pendant plusieurs années, permettant aux arômes de se développer lentement et aux tannins de s'affiner.

Le domaine Il Marroneto pratique-t-il une viticulture biologique ? Oui, bien que le domaine ne soit pas certifié officiellement, il n'utilise ni pesticides ni herbicides et favorise des méthodes naturelles de culture.

Comment conserver un Brunello di Montalcino ? Le Brunello di Montalcino doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, et idéalement à une température constante de 12-15°C.

Quel est le prix moyen d'une bouteille de Il Marroneto ? Le prix varie selon le millésime et la disponibilité, mais il se situe généralement entre 80€ et 300€ pour les bouteilles les plus prestigieuses.