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Château Pontet Canet 2017
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Whispering Angel 2023, caves d'Esclan
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Château Montus - Montus 2018
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Opus One 2019
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Château Pontet Canet 2023
vins de Provence
Selles, Romassan, Mireille, Miraval, Whispering Angels, Minuty, Domaine de l'ïle, Léoube, Rimauresq ...
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Domaine de Rimauresq - Cuvée Classique - Rosé 2023 - Bio
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Domaine de Rimauresq - Cuvée R - Rosé 2020 - Bio
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Rosé -Ce vin est disponible en :
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Domaine de Rimauresq - Cuvée Classique - Blanc 2021 - Bio
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18,50 €
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Wine Spectator
92
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Domaine de Rimauresq - Cuvée Classique - Blanc 2022 - Bio - Cru Classé
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Domaine de Rimauresq - Cuvée Classique - Blanc 2023 - Bio - Cru Classé
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Blanc -Ce vin est disponible en :
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Ce vin est disponible en :
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Domaine de Rimauresq - Cuvée R - Rosé 2022 - Bio
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Rosé -Ce vin est disponible en :
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Domaine de Rimauresq - Cuvée R - Rosé 2023 - Bio
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Domaine de Rimauresq - Cuvée R - Blanc 2021 - Bio - Cru Classé
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Domaine de Rimauresq - Cuvée R - Blanc 2022 - Bio - Cru Classé
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Blanc -Ce vin est disponible en :
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Domaine de Rimauresq - Cuvée R - Blanc 2023 - Bio - Cru Classé
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Blanc -Ce vin est disponible en :
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CARACTÉRISTIQUES
Domaine de Rimauresq - Cuvée R - rouge 2022 - Bio - Cru Classé
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Rouge -Ce vin est disponible en :
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CARACTÉRISTIQUES
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CARACTÉRISTIQUES
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31,90 €
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CARACTÉRISTIQUES
Château de Selle 2021 rouge Domaines Ott
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Rouge -Ce vin est disponible en :
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28,70 €
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CARACTÉRISTIQUES
Clos Mireille 2023 Rosé Coeur de Grain Domaines Ott
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Rosé -Ce vin est disponible en :
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29,17 €
Soit 29,17 € / bouteille
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Ce vin est disponible en :
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- 31.00€ / bouteille
31,00 €
Soit 31,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 31.00€ / bouteille
31,00 €
Soit 31,00 € / bouteille
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CARACTÉRISTIQUES
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34,87 €
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Clos Mireille 2023 Blanc de Blancs Domaines Ott
France - Provence - Côtes de Provence - Cru Classé - Blanc de Blancs -Ce vin est disponible en :
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Château de Selle 2023 Rosé Coeur de Grain Domaines Ott
France - Provence - Côtes de Provence - Rosé -Ce vin est disponible en :
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- 35.00€ / bouteille- Magnum (1,5l)
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- Bouteille (75cl)
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CARACTÉRISTIQUES
LES VINS DE PROVENCE
Les vins de Provence sont des vins produits dans la région historique de Provence, située dans le sud-est de la France. Le vignoble provençal est situé entre la Méditerranée et les Alpes et s’étend d’Ouest en Est sur 200km à travers plusieurs départements (Var, Bouches-du-Rhône et une partie des Alpes Maritimes). C’est dans cette sublime région que son produit des vins rosés, rouges et blanc connus pour leur style frais et fruité. Avec une production d’environ 160 millions de bouteilles par an, la région est surtout reconnue mondialement pour sa production de vins rosés.
L'histoire des vins de provence
L'histoire des vins de Provence remonte à l'Antiquité, il y a 2 600 ans, lorsque les Grecs ont fondé la ville de Marseille et ont commencé à produire du vin dans la région. Historiquement la Provence est le tout premier vignoble de France. Au fil des siècles, la production de vin a prospéré grâce à la croissance du commerce maritime et à l'influence des populations étrangères telles que les Romains, les Arabes et les Comtes de Provence.
Au 19ème siècle, la phylloxéra, une maladie dévastatrice pour les vignes, a sérieusement endommagé la production de vin en Provence. Cependant, la région a rapidement rebondi grâce à la reconstruction des vignobles et à la modernisation de la production de vin.
Dans les années 1960 et 1970, la production de vin rosé de Provence a connu une popularité croissante en France et dans le monde entier. Les vins rosés de Provence sont devenus synonymes de l'été, de la simplicité et de l'élégance.
Aujourd'hui les vins de Provence sont connus pour leur qualité et leur style distinctif, et la région est considérée comme l'un des plus grands producteurs de vin rosé du monde.
Les appellations des vins de provence
Les vins de Provence sont produits dans plusieurs appellations différentes, chacune avec ses propres règles et régulations en matière de production. Les principales Appellations d’Origine Protégée des vins de Provence sont : Côtes de Provence, Coteaux de Varois en Provence et Coteaux d’Aix-en-Provence.
L’appellation Côtes de Provence est la plus vaste des trois, couvrant 20 000 hectares, dont 28% en bio ou HVE, sur 84km elle s’étend sur 3 départements : Le Var, les Bouches-du-Rhône et un commune dans les Alpes. Climat méditerranéen aux vents unique et fort, les vignes sont implantées sur un terroir calcaire allant de l’Ouest à l’Est ainsi que d’un terroir cristallin au Sud et à l’Est. Les rosés de Provence, représentant 92% de la production viticole, sont des vins équilibré entre fraicheur et générosité à la finale fruitée persistante. Les vins rouges de Provence représentent 4%, ils possèdent une bonne densité tannique mais également des fruits frais pour les vins plus gourmands. Quant aux blancs de Côte de Provence, ce sont des vins francs à base de Rolle avec beaucoup de fraicheur ainsi que des notes florales et de fruits blancs.
L’appellation Coteaux d'Aix-en-Provence couvre un peu plus de 4 000 hectares, dont 30% en bio ou HVE et est répartie sur 47 communes entre le Var et Les Bouches-Du-Rhône. Reconnue en 1985, les vignes l’appellation sont les plus à l’Ouest des vins de Provence. Climat méditerranéen marqué par le Mistral, les vignes sont implantées dans des sols variés (argilo-calcaire caillouteux, sableux, graveleux..). Les rosés Coteaux D'Aix-en-Provence sont reconnus pour les impression de volume et trame acide. Les vins rouges ont quant à eux un coté plus corsé, évoluent vers des vins gourmands et fruités obtenue lors de macération à froid et cuvaison courte. Les blancs sont comme les rosés, frais et très aromatique sur des notes fruités et florales.
L’appellation Coteaux Varois couvre 3 000 hectares, dont 57% en bio ou HVE, répartis sur 28 communes du département du Var. Reconnue en 1993, le vignoble de l’appellation est situé au cœur de la “Provence calcaire”. Climat continental, les vignes poussent en altitude (350-500m), entourées de massifs rocheux calcaires bloquant les influences maritimes. Les rosés Coteaux Varois sont reconnus pour leur robe rose saumoné ainsi que leur bouche aromatique (fruits, florale) au bel équilibre entre rondeur et fraicheur. Les vins rouges possèdent une belle structure, des tannins marquée ainsi qu’une belle fraicheur. Quant au blancs, ils sont dotés de notes florales, de fruits exotiques et possède un bel équilibre entre rondeur et fraicheur.
cf. : Vinsdeprovence.com
LE TERROIR DES VINS DE PROVENCE
Le terroir des vins de Provence comprend les collines et les montagnes du sud-est de la France, situées entre les Alpes et la mer Méditerranée. Les sols sont variés et incluent des terrains calcaires, des sols argileux et des sols sableux. Généralement les sols de Provence sont pauvres mais bien drainés. Les terrains peu profonds sans excès d’humidité conviennent parfaitement à la vigne.
Le climat méditerranéen est idéal, il offre des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui permet aux vignes de mûrir parfaitement. Les vents sont nombreux et font partis du climat de la région. Le Mistral est néanmoins le plus connu et le plus violence. Particulièrement sec il va permettre de rafraichir le vignoble et le protéger des maladies liés à l’humidité.
La géographie et le climat de la région jouent un rôle important dans le goût et la qualité des vins de Provence. Les sols calcaires donnent aux vins une minéralité distincte et les vents maritimes apportent une fraîcheur à la région, ce qui aide à maintenir l'acidité dans les raisins.
LES CÉPAGES DES VINS DE PROVENCE
Les vins de Provence sont produits à partir de nombreux cépages différents, chacun apportant ses propres arômes, saveurs et caractéristiques uniques.
Les cépages rouges les plus couramment cultivés dans la région comprennent le Mourvèdre, le Cinsault, le Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Pour les cépages blancs, ce sont le Clairette, le Ugni Blanc, le Marsanne, le Rolle et le Vermentino. Le vin rosé de Provence est souvent produit à partir de mélanges de cépages rouges tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah.
Chaque cépage a ses propres caractéristiques en termes d'arôme, de saveur et de couleur, et les producteurs de vin utilisent souvent des mélanges de cépages pour créer des vins avec des profils de saveur uniques.
LE SAVOIR-FAIRE DES VINS DE PROVENCE
Le savoir-faire des vins de Provence est le résultat de plusieurs siècles d'expérience et d'innovation dans la production de vins de qualité. Les vignerons de Provence sont fiers de leur héritage et de leur engagement envers la production de vins de haute qualité.
Tout commence dans les vignes avec les vendanges qui ont lieu la seconde quinzaine du mois d’août. Les raisins sont récoltés manuellement ou mécaniquement dès l’aube afin que les raisins ne s’altèrent pas, ce qui nuirait aux arômes. Une fois récoltée, la vendange est apportée au chai pour procéder à la vinification.
Arrivés au chai, les baies sont rapidement pressées pour obtenir un moût clair. La fermentation est ensuite effectuée à basse température pour préserver les arômes fruités et les couleurs vibrantes du vin. Pour les vins rosés, il existe deux principales méthodes d'élaboration : la méthode traditionnelle et la méthode saignée. La méthode traditionnelle consiste à mélanger une petite quantité de jus de raisin rouge à du jus de raisin blanc pour obtenir une couleur rosée. La méthode saignée consiste à laisser les peaux des raisins rouges en contact avec le moût pendant une courte période de temps, ce qui permet de transférer les couleurs et les arômes des peaux au moût. En fonction de leur style, les vins rosés de Provence peuvent être élaborés pour être légers et fruités, ou plus complexes et structurés. Les vignerons peuvent choisir parmi une variété de techniques de vinification telles que la macération pelliculaire, la fermentation malolactique et l'élevage en fût de chêne pour obtenir des arômes et des saveurs uniques.
Les vins rosés sont soumis à des tests rigoureux pour garantir leur conformité aux normes de qualité les plus strictes. Les vins sont évalués sur leur couleur, leur arôme, leur saveur et leur équilibre pour s'assurer qu'ils sont de qualité supérieure.
Les vins bio de provence
La production de vins bio est de plus en plus populaire dans le monde entier, et les vins de Provence ne font pas exception. Les vignerons de la région se tournent de plus en plus vers des méthodes de production plus respectueuses de l'environnement pour élaborer leurs vins.
Les vins bio sont cultivés sans l'utilisation de produits chimiques tels que les pesticides, les herbicides ou les engrais artificiels. À la place, les vignerons utilisent des techniques agricoles naturelles telles que la culture de couverture, la fertilisation organique et la lutte biologique pour protéger leurs vignes des maladies et des ravageurs.
Les raisins utilisés pour produire les vins bio de Provence sont cueillis à la main et triés manuellement pour s'assurer que seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. La vinification est ensuite effectuée avec le même soin et la même attention aux détails pour préserver la qualité et les caractéristiques naturelles des raisins.
Les vins bio de Provence sont réputés pour leur saveur et leur qualité supérieures, ainsi que pour leur impact environnemental réduit. La production de ces vins est une réponse à la demande croissante de produits durables et respectueux de l'environnement, et une preuve du désir des producteurs de s'adapter aux besoins changeants des consommateurs.
Parmi les domaines produisant des vins bio, on trouve le Domaine de l'île, un domaine viticole historique à Porquerolles, certifié bio depuis 2015, qui adopte une démarche de préservation de la biodiversité par une conduite agroécologique du vignoble. Le domaine produit uniquement un rosé et un blanc bio, des vins pleins de fraîcheur aux notes d'agrumes. On retrouve également le Domaine de Rimauresq, un grand classique de l'appellation Côte de Provence qui produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins bio de ce domaine sont le blanc et le rosé de la Cuvée Classique. Le Château Léoube, situé au cœur de l'un des plus beaux espaces protégés d'Europe au Cap Benat produit aussi de très bon vins bio comme le Love by Léoube rosé et le rosé de Léoube. Et enfin le domaine de Triennes qui produit des vins rosés, blancs et rouges mais avec seulement quelques cuvées bio comme Triennes Saint Fleur blanc et Triennes Saint Auguste rouge.
LE STYLE DES VINS DE PROVENCE
(Rosé - rouge - blanc)
Les vins de Provence sont connus pour leur style frais et fruité, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs et des notes de minerai et d'herbes sauvages. Les vins rouges peuvent être plus robustes, avec des arômes de fruits noirs et de réglisse, tandis que les vins blancs peuvent être plus légers et acidulés, avec des notes de citron et de pomme. Les vins rosés de Provence sont souvent décrits comme ayant des arômes de fraise et de pêche, avec une acidité rafraîchissante.
Les vins de Provence peuvent être produits dans des styles secs, demi-secs ou doux, en fonction des préférences du producteur et du consommateur. Les vins de Provence sont également souvent produits dans des styles de méditerranéens traditionnels, tels que les vins de garrigue, qui sont souvent robustes et intenses, avec des arômes d'herbes sauvages et de réglisse.
PRODUCTEURS À DÉCOUVRIR SUR 12BOUTEILLES
Découvrez Garrus du Château d’Esclans, considéré par les professionnels et les amateurs comme le meilleur rosé du monde, ainsi que les autres vins dont le fameux Whispering Angels produit par Sacha Lichine. Ce vigneron a bouleversé le monde du vin en élaborant des vins rosés haut de gamme. Ce rosé de grande qualité est issu de cépages de Grenache, de Rolle, de Syrah, de Cinsault et de Tibouren.
Si vous recherchez un vin rosé fruité, cultivé dans le plus grand respect de l’environnement, le rosé de Provence By Ott est fait pour vous. En effet, le réputé Domaines Ott a banni les traitements chimiques et la production intensive pour favoriser l’utilisation de méthodes naturelles. Il vous séduira d’autant plus grâce à son nez aux doux arômes de pêches blanches et d’abricots. Domaines Ott regroupe également trois domaines : Le Château de Selle en AOC Côtes de Provence avec des vins rosés et rouges axés sur la finesse, le Clos Mireille lui aussi en AOC Côtes de Provence qui produit des vins rosés et blancs axés sur la délicatesse ainsi que le Château Romassan en AOC Bandol et ses vins rouges et rosés structurés.
Retrouvez également les cuvées de rosés bio de Château Léoube. Issus de l’agriculture biologique, ces vins aux notes fruitées et aux saveurs uniques s’invitent le plus souvent à l’apéritif mais sont également très appréciés lors du repas.
A la bouteille élégante et moderne, le célèbre Château Minuty se démarque avec ses différente cuvées proposant des vins de plaisirs invitant au partage entre amis ou en famille. Alliant puissance, finesse et complexité aromatique, vous serez séduit par des vins incarnant l’image des crus classés de Provence.
Enfin, le prix du vin rosé le plus glamour est décerné au Miraval Rosé, Côtes de Provence, produit sur la propriété du célèbre Brad Pitt . Cultivé dans les meilleurs terroirs de Provence, le vignoble est exploité sans utilisation d’herbicides ou de pesticides. Contrairement au mariage des acteurs, ce vin rosé est une belle réussite aux arômes délicats d’agrumes. Le domaine produit également deux cuvées de vins blancs.
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