Château Cambon la Pelouse

Le Château Cambon la Pelouse : Un Cru Bourgeois Exceptionnel du Haut-Médoc

Le Château Cambon la Pelouse, situé dans la prestigieuse région viticole du Haut-Médoc, est une propriété historique, réputée pour produire des vins raffinés et fruités, appréciés des amateurs de vins du monde entier. S'étendant sur 60 hectares de vignes soigneusement cultivées, ce domaine profite d'un terroir exceptionnel entre deux célèbres propriétés : Giscours et Cantemerle. Le vignoble bénéficie d'une situation géographique idéale, à proximité de la Gironde, sur la route des célèbres appellations de Margaux et Pauillac, deux références majeures du vignoble bordelais.

Histoire et Origines du Château Cambon la Pelouse

Fondé au début du XVIIIe siècle, le Château Cambon la Pelouse est l'un des plus anciens châteaux du Médoc. Longtemps resté dans l'ombre de certaines grandes propriétés voisines, le domaine a pris un nouvel essor dans les années 1990 avec l'arrivée de Jean-Pierre Marie, un ancien cadre de la grande distribution. Ce dernier a entrepris de moderniser totalement la propriété, en investissant dans les infrastructures et les chais, ce qui a permis d'améliorer significativement la qualité des vins produits.

Aujourd'hui, le château est une référence incontournable du Haut-Médoc, proposant des vins en appellation Cru Bourgeois, un classement réservé aux meilleurs vins de la région qui respectent des critères stricts de qualité et de production.

Un Terroir d'Exception

Le terroir du Château Cambon la Pelouse est l'un de ses principaux atouts. Situé à la jonction entre les terroirs de Margaux et de Cantemerle, le vignoble bénéficie d'un sol composé principalement de graves. Ce type de sol est idéal pour la culture du vin car il favorise un bon drainage et permet aux vignes de bénéficier d'une chaleur accumulée pendant la journée et restituée la nuit, optimisant ainsi la maturation des raisins.

La proximité de la Gironde joue également un rôle crucial dans la régulation des températures, offrant un microclimat unique, propice à la culture des cépages du bordelais. Les vignes profitent ainsi de conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse, marqués par une belle concentration aromatique.

L'Encépagement : Une Synergie Parfaite

Le vignoble du Château Cambon la Pelouse est planté avec les cépages traditionnels de la région du Médoc, apportant chacun leur propre caractère au vin final. L'encépagement se compose de :

• Merlot : Apporte souplesse, rondeur et arômes de fruits rouges.
• Cabernet Sauvignon : Donne de la structure, des tannins puissants, et des notes de fruits noirs.
• Cabernet Franc : Ajoute de la finesse et des arômes subtils d'épices et de végétal.
• Petit Verdot : Cépage d'appoint, il confère des arômes épicés et une belle profondeur au vin.

Cette combinaison harmonieuse permet de produire des vins à la fois équilibrés, élégants et complexes, typiques du Haut-Médoc.

Vinification et Élevage : La Recherche de la Perfection

Les vins du Château Cambon la Pelouse sont élaborés avec soin et passion, en respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime. La vendange est réalisée manuellement, ce qui permet une sélection minutieuse des raisins, garantissant une qualité optimale.

La vinification se fait dans des cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures de fermentation, essentiel pour extraire les arômes et les tannins sans excès. L'élevage des vins s'effectue ensuite en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pendant 12 à 15 mois. Ce processus apporte des notes boisées et vanillées, ainsi qu'une belle structure aux vins.

Les Caractéristiques des Vins du Château Cambon la Pelouse

Les vins du Château Cambon la Pelouse sont reconnus pour leur élégance, leur équilibre et leur complexité. Ils présentent des arômes riches de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (framboise, cerise) et des notes épicées et boisées, avec une touche subtile de vanille et de cacao. En bouche, ils sont à la fois puissants et soyeux, avec des tannins bien intégrés, offrant une belle longueur et un potentiel de garde remarquable.

Millésimes Remarquables du Château Cambon la Pelouse

Certains millésimes du Château Cambon la Pelouse se distinguent particulièrement pour leur qualité exceptionnelle. Parmi les plus notables, on peut citer :

• 2009 : Un millésime solaire, avec des vins riches et généreux, dotés d'une belle maturité.
• 2010 : Réputé pour son équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, avec une capacité de garde impressionnante.
• 2015 : Un millésime marqué par des conditions climatiques idéales, donnant des vins ronds, fruités et d'une grande finesse.
• 2016 : Considéré comme l'un des meilleurs millésimes de la décennie, avec des vins complexes, profonds et d'une belle fraîcheur.

Accord Mets et Vins

Les vins du Château Cambon la Pelouse s'accordent merveilleusement avec une grande variété de plats. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes rouges (bœuf, agneau) grillées ou en sauce.
• Gibier (chevreuil, sanglier) accompagné de sauces aux fruits rouges.
• Fromages affinés, tels que le brie, le comté ou le roquefort.
• Plats à base de truffe, pour sublimer la complexité aromatique du vin.

Pourquoi Choisir le Château Cambon la Pelouse ?

Le Château Cambon la Pelouse incarne à la fois la tradition et la modernité. Grâce aux investissements réalisés par Jean-Pierre Marie et à l’expertise des équipes techniques, le domaine produit aujourd'hui des vins d'une qualité remarquable, qui séduisent tant les amateurs que les experts en œnologie. Chaque millésime reflète le savoir-faire du château et l'excellence de son terroir.

En choisissant un vin du Château Cambon la Pelouse, vous optez pour un vin élégant, généreux, et parfaitement représentatif du Haut-Médoc, à un excellent rapport qualité-prix pour un Cru Bourgeois.

Foire Aux Questions

Quels sont les cépages principaux utilisés au Château Cambon la Pelouse ? Le vignoble du Château Cambon la Pelouse est planté en Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Le Château Cambon la Pelouse est-il un vin de garde ? Oui, les vins du Château Cambon la Pelouse possèdent un bon potentiel de garde. Selon les millésimes, ils peuvent se conserver entre 10 et 20 ans.

Quelle est la particularité du millésime 2016 ? Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel en raison des conditions climatiques idéales, produisant des vins complexes, frais et équilibrés, avec un excellent potentiel de garde.

Avec quels plats accorder un vin du Château Cambon la Pelouse ? Les vins du château se marient parfaitement avec des viandes rouges, du gibier, des plats à base de truffe, ainsi que des fromages affinés.

Où se situe le Château Cambon la Pelouse ? Le Château Cambon la Pelouse est situé dans le Haut-Médoc, à proximité de la Gironde, entre les célèbres domaines de Giscours et Cantemerle.

Quelle est la classification du Château Cambon la Pelouse ? Le Château Cambon la Pelouse est classé en Cru Bourgeois, un gage de qualité pour les vins du Médoc.