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ORGANIC WINES

Champagne Besserat de Bellefon

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Champagne Besserat de Bellefon - Bleu Brut

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Champagne Besserat de Bellefon - Blanc de Blancs Grand Cru

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Champagne Besserat de Bellefon - Blanc de Noirs Grand Cru

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Champagne Bessera de Bellefont - Triple B Millésimé 2015

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Champagne Besserat de Bellefon : L'excellence des bulles

Le Champagne Besserat de Bellefon est une maison emblématique de la Champagne, réputée pour ses vins d'une finesse exceptionnelle et son savoir-faire ancestral. Disponible en ligne sur 12bouteilles.com, cette maison séduit les amateurs par la qualité de ses champagnes, l'originalité de ses assemblages et la richesse de son histoire.

L'histoire du domaine Besserat de Bellefon : une tradition depuis 1843

Fondée en 1843 par Edmond Besserat à Aÿ, au cœur de la Champagne, la maison a su se forger une place parmi les grandes maisons de champagne. En 1920, le mariage de Victor Besserat avec Yvonne de Méric de Bellefon donne naissance au nom prestigieux actuel. La création de la Cuvée des Moines dans les années 1930 marque un tournant pour la maison, avec des champagnes spécialement conçus pour la haute gastronomie.

Les caractéristiques des champagnes Besserat de Bellefon

Le style de Besserat de Bellefon repose sur une approche singulière de la vinification, privilégiant une effervescence délicate, une mousse légère et une grande fraîcheur. La maison propose des champagnes peu dosés, idéaux pour accompagner la cuisine gastronomique. La finesse des bulles, obtenue grâce à une pression plus basse lors de la vinification, confère aux vins une texture soyeuse et aérienne.

Les cépages et assemblages

Les champagnes sont élaborés à partir des trois cépages emblématiques de la Champagne :

Pinot Noir : apporte structure et puissance, avec des arômes de fruits rouges et noirs.
Chardonnay : offre fraîcheur et finesse, avec des notes florales et une belle minéralité.
Pinot Meunier : ajoute souplesse et fruité, équilibrant la structure globale du vin.

L'art de l'assemblage est primordial, chaque cuvée étant soigneusement élaborée pour garantir harmonie et équilibre, en respectant l'expression de chaque cépage.

Les techniques de vinification : un savoir-faire artisanal

La vinification repose sur des méthodes traditionnelles combinées à des pratiques modernes. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés avec soin et subissent une fermentation en cuves inox thermorégulées. Un long vieillissement en cave permet de développer une complexité aromatique unique, avec des dosages faibles pour laisser s'exprimer la pureté du vin.

Les différentes cuvées Besserat de Bellefon

Cuvée des Moines Brut

Emblème de la maison, elle se distingue par son élégance et ses arômes de fruits blancs. Idéale pour accompagner un repas gastronomique.

Cuvée des Moines Blanc de Blancs

Composée exclusivement de Chardonnay, elle offre des notes florales et citronnées, parfaite pour l'apéritif ou avec des fruits de mer.

Cuvée des Moines Rosé

Alliant gourmandise et élégance, elle révèle des arômes de fraise et de framboise, idéale avec des desserts aux fruits rouges ou des viandes blanches.

Cuvée Extra Brut

Incarnation de la pureté du style de la maison, avec un dosage très faible, elle est intense et vive, appréciée des amateurs de champagnes secs.

Les accords mets-vins avec les champagnes Besserat de Bellefon

Grâce à leur diversité et leur complexité, ces champagnes se prêtent à de nombreux accords gastronomiques :

Blanc de Blancs et Brut Réserve : fruits de mer, huîtres, poisson cru.
Cuvée des Moines Brut : volailles, poulet rôti, chapon.
Cuvée des Moines Rosé : desserts aux fruits rouges, tarte aux fraises, sorbet framboise.

Distinctions et reconnaissance internationale

Les champagnes Besserat de Bellefon ont reçu de nombreuses distinctions lors de compétitions internationales, salués pour leur finesse, leur élégance et leur qualité constante par des critiques renommés comme le Guide Hachette des Vins et Wine Spectator.

Où acheter les champagnes Besserat de Bellefon ?

Ces champagnes sont disponibles en ligne sur 12bouteilles.com, une plateforme reconnue pour la qualité de sa sélection. Vous y trouverez une large gamme de cuvées, prêtes à être livrées chez vous pour des moments de dégustation inoubliables.

FAQ sur les champagnes Besserat de Bellefon

Quelle est l'origine de la maison Besserat de Bellefon ? Fondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, elle a pris son nom actuel en 1920 après le mariage de Victor Besserat et Yvonne de Méric de Bellefon.

Quels cépages sont utilisés ? Les champagnes sont élaborés à partir du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Meunier.

Où acheter en ligne ? Sur 12bouteilles.com, spécialisé dans la vente de grands crus et de champagnes d'exception.

Quels sont les meilleurs accords mets-vins ? Fruits de mer, viandes blanches, desserts aux fruits rouges selon la cuvée.

Comment se distingue le style de la maison ? Par une effervescence délicate, une mousse légère et un équilibre entre fraîcheur et rondeur, en faisant des champagnes gastronomiques.

Quelle est la cuvée phare ? La Cuvée des Moines Brut, réputée pour son élégance et sa polyvalence.