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Domaine De Chevalier
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Esprit de Chevalier 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - 2nd Vin - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 21.84€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 43.68€ / magnum
21,84 €
Soit 21,84 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Esprit de Chevalier Blanc 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - 2nd Vin - Blanc - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 26.90€ / magnum
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
J. Suckling
94-95
CARACTÉRISTIQUES
Domaine de Chevalier 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - Cru Classé - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 63.85€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 127.70€ / magnum
63,85 €
Soit 63,85 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94-96
J. Suckling
97-98
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 69.90€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 64.08€ / bouteille
69,90 €
Soit 69,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94
Wine Spectator
94
J. Robinson
17+
J. Suckling
96
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 80.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 78.00€ / bouteille
80,00 €
Soit 80,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
95-97
J. Suckling
96-97
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 87.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 81.50€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 79.90€ / bouteille
87,00 €
Soit 87,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
96-97
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 90.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
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90,00 €
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NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94-96
Wine Spectator
94-97
J. Suckling
99-100
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 102.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 99.00€ / bouteille
102,00 €
Soit 102,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
95-96
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 103.00€ / bouteille
103,00 €
Soit 103,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94-96
J. Suckling
96-97
CARACTÉRISTIQUES
Domaine de Chevalier blanc 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - Cru Classé - Blanc - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 105.85€ / bouteille- Magnum (1,5l)
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105,85 €
Soit 105,85 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94-96
J. Suckling
97-98
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 109.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 105.00€ / bouteille
109,00 €
Soit 109,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94
J. Robinson
17,5+
J. Suckling
98
CARACTÉRISTIQUES
Domaine de Chevalier blanc 2022 - Primeurs
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - Cru Classé - Blanc - Primeurs 2022 Primeurs 2022 - Livraison à partir de septembre 2025Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 114.00€ / bouteille
114,00 €
Soit 114,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94-96
J. Suckling
98-99
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 115.00€ / bouteille
115,00 €
Soit 115,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
93-95
J. Suckling
97-98
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 125.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 119.00€ / bouteille
125,00 €
Soit 125,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
92+
Wine Spectator
94
J. Robinson
17/20
J. Suckling
98
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 69.00€ / bouteille
414,00 €
Soit 69,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94
Wine Spectator
92
J. Robinson
17,5/20
J. Suckling
94
CARACTÉRISTIQUES
DOMAINE DE CHEVALIER
Cru Classé Rouge et Blanc
- Pessac-Léognan -
Le Domaine de Chevalier est un domaine viticole de 66 hectares situé à Léognan en Gironde. Propriété du groupe Bernard, il est dirigé par Olivier Bernard depuis 1983 qui a procédé à de nombreux investissements, tant dans le vignoble que dans les chais. Le Château est un des 6 crus classés des Graves, classé pour ses vins rouges et ses vins blancs. Le domaine couvre une centaine d’hectares dont 45 sont plantés de vignes réparties en 40 hectares de vignes rouge et 5 de vignes blanches.
©Domaine de Chevalier
La FICHE TECHNIQUE de domaine de chevalier
PROPRIÉTAIRE : Famille Bernard
MAITRE DE CHAI : Antoine Roulier
DIRECTEUR TECHNIQUE : Vincent Bernard
APPELLATION : Pessac-Léognan
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 66 ha (Rouge : 60, Blanc : 6)
CONDUITE DU VIGNOBLE : raisonnée
AGE MOYEN DES VIGNES : 35 ans
SOLS : Graveleux
CÉPAGES ROUGES : Cabernet-Sauvignon (63%), Merlot (30%), Cabernet franc (2%), Petit Verdot (5%),
CÉPAGES BLANCS : Sauvignon blanc (70%), Sémillon (30%)
VENDANGES : manuelles en cagettes, tri méticuleux à la vigne, puis au chai avant et après éraflage
VINIFICATION VINS BLANCS : fermentation directe en barrique
VINIFICATION VINS ROUGES : Trois cuviers (cuves inox, cuves tulipes en béton, cuves bois) pour optimiser la sélection parcellaire, parfaire l’extraction et affiner l’assemblage.
ÉLEVAGE VINS BLANCS : élevage du grand vin 18 mois en barrique (1/3 bois neuf), avec bâtonnage des lies
ÉLEVAGE VINS ROUGES : Elevage en barriques du grand vin (1/3 bois neuf) pendant 16 à 18 mois, bâtonnage des lies durant les 4 premiers mois.
L'histoire de domaine de chevalier
L'histoire du domaine remonte au XVIIe siècle. À cette époque, les archives rappellent que le domaine s'appelait "Domaine de Chivaley" et qu'il comprenait des maisons, une dépendance, des jardins, des terres, des vignes, des bois et des prés. Le nom de Chivaley, qui signifie "chevalier" en gascon, provient d'un ancien chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui borde la propriété.
C'est à la seconde moitié du XIXe siècle que le Domaine, sous le nom de Domaine de Chevalier, connait son essors sous l'impulsion des frères Arnaud et Jean Ricard. Pendant 40 ans, avec l'aide de son gendre Gabriel Beaumartin, ils vont forger le style et la signature du vin. C'est ensuite Claude Ricard, passionné et reconnu pour ses connaissances en viticulture qui prend la tête du domaine. Il élève la qualité des vins qui feront partie des Grands Crus Classés de Graves lors du classement de 1953. C'est également sous sa direction que la propriété acquiert une réputation internationale.
En 1983, le domaine est racheté par la famille Bernard, spécialisée dans le commerce des eaux-de-vie et des grands crus de Bordeaux. Claude Ricard y restera encore 5 ans pour conseiller Olivier Bernard, l'actuel propriétaire du domaine.
Sous la direction d'Olivier Bernard, le Domaine de Chevalier a connu une période de croissance et d'expansion. Ce dernier apportera des changements importants à la propriété en investissant massivement dans la rénovation des bâtiments et l'amélioration des installations de vinification. M. Bernard a introduit de nouvelles techniques de vinification et adopté une approche plus respectueuse de l'environnement tout en préservant son patrimoine et son histoire. Ces efforts ont permis d'améliorer la qualité des vins et d'acquérir une réputation de premier plan dans la région de Bordeaux.
©Domaine de Chevalier
©Domaine de Chevalier
Domaine de chevalier, la propriété
Situé sur la commune de Léognan, en appellation Pessac-Léognan, le Domaine de Chevalier s'étend sur une centaine d'hectares et comprend 66 hectares dédiés à la vigne, plantés en rouge et en blanc. Le vignoble a la particularité d'être entouré d'une forêt qui permet aux raisins de mûrir tôt en été. Il sert également d'habitat à un certain nombre d'espèces bénéfiques pour le vignoble.
Les sols du domaine sont composés de graves profondes, qui offrent une excellente perméabilité à l'eau et permettent une bonne aération des racines des vignes, plantées à haute densité et âgées d'environ 35 ans. Pour les rouges, 63 % de Cabernet-Sauvignon, 30 % de Merlot, 2 % de Cabernet Franc et 5 % de Petit Verdot. Pour les blancs, 70 % de Sauvignon Blanc et 30 % de Sémillon.
Le climat joue également un rôle important car l'influence de l'océan Atlantique à proximité, régule la température et apporte de l'humidité pendant la période de croissance de la vigne. Cela permet une maturation progressive et harmonieuse des raisins, ainsi qu'une bonne acidité et une expression aromatique intense.
“
Je vais dans le sens du vin en recherchant l’équilibre en permanence sans renier l’apport du modernisme, mais toujours avec cette idée d’un certain passé, d’une certaine histoire...
“
OLIVIER BERNARD
le savoir-faire de domaine de chevalier
Tout commence à la vigne, pour la récolte des blancs, ils sont généralement récoltés environ 15 jours avant les rouges. La récolte s'effectue en plusieurs passages, par tries successives en fonction de la maturité et en cagettes d'environ 30kg afin que les baies conservent une parfaite intégrité jusqu'au pressurage. La fermentation qui suit se fait en barriques, puis le vin est élevé sur ses lies pendant 18 mois en fûts de chêne.
Pour les rouges, les vendanges ont lieu à la mi-septembre, dans la foulée de celles des blancs. Elle commence par les merlots, puis les cabernets francs qui font ensuite l'objet d'un premier tri à la vigne. Les raisins subissent ensuite un deuxième tri à leur arrivée au chai et un troisième après l'égrappage, ce qui permet de ne garder que les raisins à bonne maturité et de meilleure qualité. Les baies sont ensuite délicatement écrasées et introduites par gravité dans des cuves thermorégulées. S'ensuit la fermentation alcoolique accompagnée de pigeage, puis une cuvaison d'environ 3 semaines après la fermentation malolactique. Les vins sont pour finir, élevés en barriques pendant 14 à 24 mois pour le grand vin et 12 mois pour le second vin.
©Domaine de Chevalier
©Domaine de Chevalier
Les cuvées de domaine de chevalier
Domaine de Chevalier rouge est un produit phare de l’appellation Pessac-Léognan et appartient à l’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux. Issu de vieilles vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, c’est un vin rouge qui se distingue par son équilibre, sa structure, sa finesse et son élégance.
Domaine de Chevalier blanc est reconnu comme l’un des meilleur vin blanc sec. Issu de vieilles vignes de Sauvignon blanc et de Sémillon, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Le domaine produit également un second vin, L’Esprit de Chevalier en rouge et blanc, qui provient d’un assemblage de jeune vignes.
Voir Primeurs : Domaine de Chevalier 2022