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Château Pavie

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Il y a 6 produits.

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Les Aromes de Pavie 2023 - Primeurs

France - Bordeaux - Saint-Émilion - 2nd Vin - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 79.80€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 159.60€ / magnum

79,80 € Soit 79,80 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

J. Robinson 16,5 J. Suckling 95-96

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Les Aromes de Pavie 2020

France - Bordeaux - Saint-Émilion - 2nd Vin -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 110.00€ / bouteille

110,00 € Soit 110,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

J. Suckling 95-96

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Château Pavie 2023 - Primeurs

France - Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Cru Classé - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 327.60€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 655.20€ / magnum

327,60 € Soit 327,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

J. Suckling 99-100

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Château Pavie 2020

France - Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Cru Classé -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 335.00€ / bouteille

335,00 € Soit 335,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

J. Robinson 98-99 J. Suckling 99

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Château Pavie 2018

France - Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Cru Classé - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 440.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 435.00€ / bouteille

440,00 € Soit 440,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 99-100 Wine Spectator 96-99 J. Suckling 98-99

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Château Pavie 2019

France - Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Cru Classé -

Ce vin est disponible en :

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 380.00€ / bouteille

2 280,00 € Soit 380,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 97-100 J. Suckling 98-99

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Château Pavie – 1er Grand Cru Classé A Saint-Émilion, Bordeaux

Découvrez Château Pavie, un vin d’exception classé 1er Grand Cru Classé A, véritable joyau de la région de Saint-Émilion. Propriété de Gérard Perse, ce domaine emblématique s'étend sur 37 hectares de vignes exposées plein sud, un emplacement idéal qui permet de révéler toute la richesse de son terroir unique.

Le domaine a récemment subi une transformation spectaculaire sous la direction de l'architecte renommé Alberto Pinto, qui a repensé et modernisé l’ensemble des installations pour sublimer la production vinicole tout en respectant l’héritage de ce lieu historique.

Caractéristiques Techniques

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : 1er Grand Cru Classé A
Propriétaire : Gérard Perse
Superficie du vignoble : 37 hectares
Encépagement :
- 65% Merlot
- 25% Cabernet Franc
- 10% Cabernet Sauvignon

Élevage et Vinification

La vinification de Château Pavie est méticuleusement orchestrée pour offrir un vin puissant et élégant. Le processus d’élevage s'effectue exclusivement dans des fûts de chêne neufs pendant une période comprise entre 18 et 32 mois, ce qui confère au vin une structure riche et complexe, tout en préservant son élégance naturelle. La production annuelle atteint environ 70 000 bouteilles pour le 1er vin, et 30 000 bouteilles pour son second vin, Les Arômes de Pavie.

Notes de Dégustation

Robe : Profonde, d’un rouge rubis éclatant.
Nez : Bouquet intense avec des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), soutenus par des touches de réglisse, de chocolat noir et de subtiles notes boisées.
Bouche : Le vin est ample et structuré, marqué par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, offrant des saveurs complexes de fruits noirs, d’épices et de minéraux.
Accords mets-vins : Sublime avec des plats de viande rouge, un filet de bœuf rôti, ou encore un gibier en sauce. Il accompagne également à merveille des fromages affinés ou des plats gastronomiques élaborés.

Le Terroir et l'Histoire

Le vignoble de Château Pavie bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition plein sud, idéale pour une maturation optimale des raisins. Le Merlot, cépage dominant, apporte rondeur et fruité, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon ajoutent structure et complexité. Ce mélange harmonieux des cépages donne naissance à un vin riche, équilibré et particulièrement raffiné.

Depuis sa reprise par Gérard Perse en 1998, le domaine a connu une évolution spectaculaire, tant sur le plan architectural que vinicole. Les travaux de restructuration menés par Alberto Pinto ont permis de moderniser les infrastructures tout en respectant les traditions et l’héritage de cette propriété emblématique de Saint-Émilion.

Distinctions et Récompenses

Château Pavie est reconnu par les critiques du monde entier pour sa constance et son excellence. Classé 1er Grand Cru Classé A depuis la révision du classement de Saint-Émilion en 2012, il fait partie de l’élite des vins de Bordeaux.

Potentiel de Garde

Grâce à son équilibre parfait entre puissance et élégance, Château Pavie est un vin de longue garde. Il pourra évoluer en cave pendant plusieurs décennies, offrant des saveurs toujours plus complexes avec le temps. Si vous avez la patience, laissez-le reposer au moins 10 à 20 ans avant de le déguster pour en apprécier pleinement le potentiel.

Primeurs 2022

Le millésime 2022 s'annonce exceptionnel pour Château Pavie. Avec des conditions climatiques idéales tout au long de l’année, le vin de ce millésime promet d'être particulièrement riche, avec une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Ce millésime est déjà très attendu par les amateurs et collectionneurs du monde entier. N’hésitez pas à consulter les offres en primeurs pour réserver vos bouteilles avant qu’elles ne soient épuisées.

FAQ sur Château Pavie

1. Quelle est la composition du vin Château Pavie ? Château Pavie est composé à 65% de Merlot, 25% de Cabernet Franc, et 10% de Cabernet Sauvignon.

2. Quel est le processus d’élevage de Château Pavie ? Le vin est élevé exclusivement dans des fûts de chêne neufs pendant une durée comprise entre 18 et 32 mois, ce qui lui confère une structure élégante et complexe.

3. Combien de bouteilles de Château Pavie sont produites chaque année ? Environ 70 000 bouteilles du 1er vin sont produites annuellement, ainsi que 30 000 bouteilles du second vin, Les Arômes de Pavie.

4. Quelle est la meilleure façon de déguster Château Pavie ? Château Pavie se déguste idéalement avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Il est recommandé de le carafer avant dégustation pour libérer tous ses arômes.

5. Combien de temps peut-on conserver un Château Pavie ? Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant être conservé jusqu’à 20 ans ou plus, selon le millésime..