Château Bellevue

Le Château Bellevue - Saint-Émilion Grand Cru

Le Château Bellevue, situé sur la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, s'étend sur 6 hectares de vignes idéalement exposées au sud-ouest, profitant ainsi d'un ensoleillement optimal pour une maturation parfaite des raisins. Niché au cœur du terroir bordelais, ce domaine historique a vu un renouveau avec l’arrivée de Nicolas Thienpont, un vigneron de renom, à sa direction.

Caractéristiques du Vin

• Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
• Propriétaire : Nicolas Thienpont
• Superficie du domaine : 6 hectares
• Exposition : Sud-Ouest
• Mode de culture : Agriculture en biodynamie
• Cépages : Forte concentration de Merlot (dominant), complété par du Cabernet Franc
• Caractère du vin : Très fruité, avec des notes subtiles de fruits rouges et noirs, une belle structure tannique, et une finesse remarquable en bouche
• Méthodes de vinification : Respect des traditions, avec des techniques modernes pour sublimer le fruit tout en préservant l'authenticité du terroir.

Un Domaine en Pleine Mutation

Depuis son arrivée à la tête du Château Bellevue, Nicolas Thienpont a mis en œuvre de nombreux changements. Attaché au respect de l'environnement et à la qualité du produit final, il a fait le choix de l'agriculture biodynamique. Cette méthode de culture permet de respecter le cycle naturel de la vigne tout en améliorant la qualité du raisin. Grâce à cette approche, les vins de Bellevue révèlent une expression authentique et pure du terroir de Saint-Émilion.

Dégustation et Accords Mets-Vins

Le Château Bellevue offre une expérience de dégustation unique avec des arômes intenses de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, mêlés à des notes de prune, de cassis, et une touche subtile de réglisse. En bouche, le vin se distingue par sa rondeur et son équilibre, avec des tanins fondus et une longue finale, promettant un excellent potentiel de garde.

Accords mets-vins :

• Viandes rouges grillées ou en sauce (côte de bœuf, agneau rôti)
• Plats de gibier, comme le chevreuil ou le sanglier
• Fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert
• Desserts au chocolat noir pour une alliance gourmande.

Pourquoi Choisir le Château Bellevue ?

Le Château Bellevue est une valeur sûre pour les amateurs de grands vins de Bordeaux et de Saint-Émilion en particulier. Sous la houlette de Nicolas Thienpont, ce cru bénéficie non seulement d'une viticulture soignée en biodynamie, mais aussi d'une vinification précise qui respecte l'intégrité du fruit et du terroir. Avec une dominance de Merlot, le vin est accessible dans sa jeunesse, tout en ayant un potentiel de garde impressionnant, pouvant vieillir avec élégance pendant plusieurs décennies.

• Respect de l'environnement : Culture biodynamique
• Vin de caractère : Richesse aromatique et structure tannique équilibrée
• Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon les millésimes
• Reconnaissance internationale : Apprécié des critiques et des connaisseurs pour sa qualité et son authenticité.

Suggestions de Millésimes

Les récents millésimes du Château Bellevue se sont distingués par leur finesse et leur intensité. Voici quelques suggestions pour compléter votre cave :

• Millésime 2018 : Un vin puissant, aux arômes concentrés de fruits noirs, avec une grande richesse en bouche et un potentiel de garde exceptionnel.
• Millésime 2016 : Un vin déjà harmonieux, aux tanins fins et bien intégrés, parfait pour une dégustation dès maintenant ou pour une garde de 15 ans.

En Conclusion

Le Château Bellevue - Saint-Émilion Grand Cru est une véritable pépite à découvrir. Ce vin fruité et élégant, élaboré selon les principes de la biodynamie, saura séduire les amateurs de vins fins grâce à son équilibre parfait entre tradition et modernité. Que ce soit pour un dîner raffiné ou pour enrichir une collection de grands crus, le Château Bellevue est un incontournable du vignoble de Saint-Émilion.

Foire aux Questions (FAQ)

Quel est le cépage principal du Château Bellevue ? Le Merlot est le cépage principal, représentant la majeure partie de l'assemblage, ce qui lui confère son caractère fruité et souple.

Quelle est l’exposition des vignes du Château Bellevue ? Les vignes du Château Bellevue bénéficient d'une exposition Sud-Ouest, idéale pour une maturation optimale des raisins.

Le Château Bellevue est-il un vin biodynamique ? Oui, sous la direction de Nicolas Thienpont, le domaine a adopté l'agriculture biodynamique, garantissant un respect maximal de la nature et une qualité optimale du vin.

Quel est le potentiel de garde du Château Bellevue ? Les vins du Château Bellevue peuvent se garder entre 10 et 20 ans, selon les millésimes, en développant des arômes complexes et raffinés avec le temps.

Quelles sont les meilleures années du Château Bellevue ? Les millésimes 2018 et 2016 sont particulièrement remarquables pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Quels plats se marient bien avec le Château Bellevue ? Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges, des plats de gibier, des fromages affinés, et même des desserts au chocolat noir.