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Château Coutet

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Bouteille (75cl)

Prix

60,00 € - 75,00 €

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Château Coutet 2011

France - Bordeaux - Barsac - 1er Cru Classé - Liquoreux -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 63.00€ / bouteille

63,00 € Soit 63,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 93 Wine Spectator 97 J. Robinson 17 J. Suckling 93

CARACTÉRISTIQUES

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Château Coutet, Un Héritage de Sauternes

Le Château Coutet est un nom emblématique parmi les vins de Sauternes, connu pour son prestigieux titre de 1er Cru Classé en 1855. Niché dans la région viticole de Pessac-Léognan, ce domaine incarne l'excellence et la tradition depuis plusieurs siècles. La propriété, dont la construction remonte à la fin du XIIIe siècle, est l'un des plus anciens vignobles de la région.

En 1977, Marcel Baly acquiert le domaine et entreprend de vastes travaux de rénovation. Aujourd'hui, ce sont ses deux fils qui poursuivent la gestion du vignoble, veillant à maintenir l'héritage tout en intégrant des pratiques modernes de viticulture. Le domaine s'étend sur 38,5 hectares, offrant des vins au caractère unique, représentatifs du terroir de Sauternes.

Le Terroir de Château Coutet : Un Terroir Exceptionnel pour des Vins d'Exception

Situé sur des sols argilo-calcaires, le Château Coutet bénéficie d'un emplacement géographique idéal, non loin de la rivière du Ciron. Ce cours d'eau est essentiel dans la production des vins de Sauternes, car il crée les brouillards automnaux qui favorisent la prolifération du Botrytis cinerea, un champignon à l'origine de la pourriture noble. Ce phénomène unique permet aux raisins de concentrer leurs sucres et leurs arômes, produisant des vins doux aux notes riches et complexes.

Le vignoble est planté majoritairement en cépages blancs, avec une dominance de Sémillon (75 %), complété par du Sauvignon (23 %) et une petite proportion de Muscadelle (2 %). L'âge moyen des vignes est de 35 ans, garantissant une richesse aromatique incomparable.

Les Cépages de Château Coutet : Le Cœur du Vin

Sémillon (75%) : Cépage phare des vins de Sauternes, il apporte rondeur, richesse et des arômes de fruits confits.
Sauvignon Blanc (23%) : Contribue à la fraîcheur et aux notes d'agrumes du vin.
Muscadelle (2%) : Ajoute des touches florales subtiles, rehaussant la complexité aromatique.

Le Processus de Vinification : Un Savoir-Faire Traditionnel et Moderne

La vinification au Château Coutet repose sur un équilibre parfait entre tradition et innovation. Les raisins sont récoltés manuellement, avec plusieurs passages dans les rangs pour sélectionner les grappes atteintes de pourriture noble. Une fois vendangés, les raisins sont pressés doucement pour extraire un jus concentré en sucres et en arômes.

Fermentation et Élevage

Après la fermentation, le vin est élevé en barriques de chêne pendant plusieurs mois, voire plusieurs années pour certains millésimes. Cet élevage en bois contribue à la complexité du vin, lui apportant des notes subtiles de vanille, d'épices et de miel.

Dégustation du Château Coutet : Une Symphonie de Saveurs

Les vins de Château Coutet sont connus pour leur palette aromatique riche et évolutive. Dès la jeunesse, on retrouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes (citron, pamplemousse) et de miel. En vieillissant, le vin dévoile des arômes plus profonds et complexes, où les fruits confits, les nectars exotiques, et des touches d'épices viennent s'ajouter à l'ensemble.

Les Notes de Dégustation

Robe : Jaune or, brillant, avec des reflets ambrés en vieillissant.
Nez : Arômes de fleurs blanches, de vanille, d’agrumes et de miel.
Bouche : Onctuosité et fraîcheur se mêlent avec élégance, offrant des saveurs de fruits confits, de citron confit, et une finale longue marquée par des notes épicées.

Accords Mets et Vins

Le Château Coutet se marie parfaitement avec des plats sucrés-salés, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits comme la tarte tatin ou la pavlova. Il peut également être dégusté seul, comme un vin de méditation.

Le Millésime 2022 : Un Vin Prometteur (Voir Primeurs)

Le millésime 2022 du Château Coutet s'annonce particulièrement prometteur. Grâce à des conditions climatiques favorables, les raisins ont atteint une maturité optimale, permettant la production d'un vin riche et concentré. Les primeurs de ce millésime laissent présager un vin d'une grande finesse, avec une belle acidité et des arômes de fruits exotiques et de fleurs.

Conclusion : Château Coutet, Un Grand Vin de Sauternes

Le Château Coutet est un vin de Sauternes qui incarne à la fois l'héritage et l'innovation. Grâce à son terroir unique, son encépagement traditionnel et son savoir-faire vinicole, il continue d'offrir des vins d'une grande complexité, qui séduisent les amateurs du monde entier. Que vous soyez un passionné de vins doux ou à la recherche d'une expérience gustative unique, Château Coutet ne manquera pas de vous émerveiller.

FAQ : Tout Ce Que Vous Devez Savoir Sur le Château Coutet

Qu'est-ce qui rend le Château Coutet unique ? Le Château Coutet se distingue par son terroir argilo-calcaire et sa proximité avec la rivière Ciron, qui favorise le développement de la pourriture noble. Ce phénomène permet de produire des vins doux aux arômes complexes et raffinés.

Quels cépages sont utilisés au Château Coutet ? Le vignoble est principalement planté en Sémillon (75 %), complété par du Sauvignon Blanc (23 %) et de la Muscadelle (2 %).

Quels sont les arômes caractéristiques du Château Coutet ? Les vins du Château Coutet présentent des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de miel et, avec l'âge, des notes de fruits confits et d'épices.

Comment servir le Château Coutet ? Le Château Coutet se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Il peut accompagner des plats sucrés-salés, des fromages à pâte persillée, ou des desserts à base de fruits.

Combien de temps peut-on conserver une bouteille de Château Coutet ? Grâce à sa richesse en sucres et à son élevage en fût, le Château Coutet est un vin de longue garde. Il peut être conservé pendant plusieurs décennies, développant au fil du temps des arômes encore plus complexes.

Quel est le prix moyen d'une bouteille de Château Coutet ? Le prix varie selon le millésime, mais en moyenne, une bouteille de Château Coutet se situe entre 40 et 100 euros.