Vins du Chili

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Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon 2013

Chile - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 11.95€ / bouteille

11,95 € Soit 11,95 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Epu 2021

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 45.60€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 45.60€ / bouteille

45,60 € Soit 45,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 94 J. Suckling 94

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Epu 2022

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 45.60€ / bouteille

45,60 € Soit 45,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 93 J. Suckling 95

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Epu 2019

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 58.90€ / bouteille

58,90 € Soit 58,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 93+ J. Suckling 94+

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Epu 2020

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 58.90€ / bouteille

58,90 € Soit 58,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 94 J. Suckling 94

CARACTÉRISTIQUES

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Miguel Torres : Manso de Velasco CS 2012

Chile - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 65.00€ / bouteille

65,00 € Soit 65,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Rocas de Seña 2022

Chile - Vallée Central - Aconcagua Valley - 2nd Vin - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 67.80€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 67.80€ / bouteille

67,80 € Soit 67,80 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 94 J. Suckling 95

CARACTÉRISTIQUES

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Rocas de Seña 2021

Chile - Vallée Central - Aconcagua Valley - 2nd Vin - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 70.20€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 127.93€ / bouteille

70,20 € Soit 70,20 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 98+ J. Suckling 100

CARACTÉRISTIQUES

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Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2020

Chile - Vallée Central - Maipo Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 81.60€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 81.60€ / bouteille

81,60 € Soit 81,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Spectator 94 J. Suckling 94

CARACTÉRISTIQUES

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Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2019

Chile - Vallée Central - Maipo Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 81.60€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 81.60€ / bouteille

81,60 € Soit 81,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Spectator 94 J. Suckling 94

CARACTÉRISTIQUES

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Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2021

Chile - Vallée Central - Maipo Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 90.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 83.00€ / bouteille

90,00 € Soit 90,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Spectator 95 J. Suckling 95

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Seña 2020

Chile - Vallée Central - Aconcagua Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 142.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 139.90€ / bouteille

142,00 € Soit 142,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 97 J. Suckling 98

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Seña 2019

Chile - Vallée Central - Aconcagua Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 145.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 143.00€ / bouteille

145,00 € Soit 145,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 98 J. Suckling 98

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Seña 2018

Chile - Vallée Central - Aconcagua Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 148.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 146.00€ / bouteille

148,00 € Soit 148,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 98 J. Suckling 100

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Seña 2021

Chile - Vallée Central - Aconcagua Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 156.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 156.00€ / bouteille

156,00 € Soit 156,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 98+ J. Suckling 100

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Seña : Seña 2022

Chile - Vallée Central - Aconcagua Valley - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 156.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 156.00€ / bouteille

156,00 € Soit 156,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 97 J. Suckling 98

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Almaviva 2022

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 165.60€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 331.20€ / magnum

165,60 € Soit 165,60 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 96 J. Suckling 99

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Almaviva 2021

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 175.20€ / bouteille

175,20 € Soit 175,20 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 96 J. Suckling 98

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Almaviva 2019

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 200.00€ / bouteille

200,00 € Soit 200,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 95+ J. Suckling 97

CARACTÉRISTIQUES

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Viña Almaviva : Almaviva 2020

Chile - Vallée Central - Puente Alto - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 200.00€ / bouteille

200,00 € Soit 200,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 96 J. Suckling 98

CARACTÉRISTIQUES

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Les Vins du Chili : Un Voyage Œnologique Exceptionnel

Le Chili, ce long ruban de terre bordé par l'Océan Pacifique à l'ouest et la majestueuse chaîne des Andes à l'est, est bien plus qu'une destination touristique. C'est un véritable paradis pour les amateurs de vin. Grâce à un climat favorable, une diversité de sols et une tradition viticole ancienne, le Chili s'est forgé une place de choix sur la scène viticole internationale. Des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Carménère pour les rouges, et le Chardonnay et le Sauvignon pour les blancs, y expriment tout leur potentiel, donnant naissance à des vins d'une grande finesse et complexité. Cet article vous propose un tour d'horizon complet de l'univers des vins chiliens, leurs caractéristiques, les meilleures régions viticoles, et les domaines à découvrir absolument.

Le Chili : Un Terroir Unique pour la Viticulture

Un Climat Idéal pour la Culture de la Vigne

Le Chili bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Les Andes, à l'est, jouent un rôle crucial en protégeant les vignobles des conditions climatiques extrêmes, tandis que l'Océan Pacifique à l'ouest apporte des brises marines qui tempèrent les températures. Cette combinaison unique crée un environnement propice à la culture de la vigne, où les raisins peuvent mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité naturelle et leurs arômes.

La Diversité des Sols Chiliens

Le Chili est riche en diversité géologique, ce qui se traduit par une grande variété de sols : des sols alluviaux fertiles aux sols volcaniques pauvres, en passant par les sols sableux des vallées côtières. Chaque type de sol confère aux vins chiliens des caractéristiques uniques. Par exemple, les sols volcaniques des régions plus au sud comme la vallée de Maule apportent des minéraux intenses aux vins, tandis que les sols argilo-calcaires de la vallée de Maipo offrent une structure tannique marquée, idéale pour les cépages rouges.

Les Cépages Emblématiques du Chili

Le Cabernet Sauvignon : Roi des Vins Rouges

Le Cabernet Sauvignon est sans doute le cépage rouge le plus emblématique du Chili. Ce cépage, originaire de Bordeaux, s'épanouit particulièrement bien dans les régions de Maipo et de Colchagua. Les vins issus de ce cépage sont souvent caractérisés par des arômes de cassis, de poivre noir et de chocolat, avec une structure tannique solide qui leur permet de vieillir admirablement. Les grands crus chiliens à base de Cabernet Sauvignon rivalisent désormais avec les plus grands vins du monde.

Le Merlot : Souplesse et Richesse Aromatique

Le Merlot est un autre cépage rouge qui s'est parfaitement adapté au terroir chilien. Cultivé principalement dans les vallées de Maipo et de Rapel, le Merlot chilien offre des vins ronds, souples, avec des notes de fruits rouges, de prune et de moka. Ce cépage est souvent utilisé en assemblage avec le Cabernet Sauvignon pour apporter une touche de souplesse et de rondeur aux vins.

Le Carménère : Un Cépage Réhabilité

Le Carménère, longtemps confondu avec le Merlot, a trouvé au Chili un nouveau foyer d'adoption. Ce cépage, également originaire de Bordeaux, avait presque disparu en Europe suite au phylloxéra. Au Chili, il donne des vins riches, avec des arômes de fruits noirs, de poivron vert, et une belle structure tannique. Le Carménère est aujourd'hui considéré comme le cépage emblématique du Chili, offrant des vins uniques, à la fois puissants et élégants.

Le Chardonnay : Éclat et Minéralité

Le Chardonnay est le cépage blanc le plus planté au Chili. Cultivé dans les régions fraîches de Casablanca et de Limarí, ce cépage donne des vins blancs d'une grande pureté, souvent marqués par des notes de fruits tropicaux, de pomme verte, et une minéralité caractéristique. Les meilleurs Chardonnay chiliens peuvent rivaliser avec les grands Bourgognes, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur, acidité, et richesse aromatique.

Le Sauvignon Blanc : Fraîcheur et Vivacité

Le Sauvignon Blanc, principalement cultivé dans les régions côtières de Casablanca et de San Antonio, est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Les vins issus de ce cépage présentent des arômes intenses de citron vert, de pamplemousse, et parfois une touche d'herbe coupée. Le Sauvignon Blanc chilien est un vin idéal pour accompagner des fruits de mer ou des plats légers, grâce à sa vivacité et sa belle acidité.

Les Régions Viticoles du Chili

La Vallée de Maipo : Berceau des Grands Vins Rouges

La vallée de Maipo est souvent considérée comme la région viticole la plus prestigieuse du Chili, notamment pour le Cabernet Sauvignon. Située près de la capitale Santiago, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec une influence modérée de la montagne et des vents frais qui descendent des Andes. Les sols variés, allant de l'argile au sable, permettent une grande diversité de styles de vins. Les vins de Maipo sont souvent puissants, structurés, avec un potentiel de vieillissement remarquable.

La Vallée de Colchagua : Terre du Carménère

La vallée de Colchagua, située plus au sud, est le cœur du Carménère chilien. Cette région offre un climat plus chaud, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, créant des conditions idéales pour les cépages rouges. Les vins de Colchagua sont riches, concentrés, avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Outre le Carménère, la région produit également d'excellents Cabernet Sauvignon, Syrah et Malbec.

La Vallée de Casablanca : Le Royaume des Blancs

La vallée de Casablanca est reconnue pour ses vins blancs, notamment le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Située à proximité de l'océan, cette région bénéficie d'un climat frais et brumeux, idéal pour la production de vins blancs frais et aromatiques. Les vins de Casablanca sont réputés pour leur équilibre entre acidité et fruité, avec une belle minéralité qui les rend très appréciés des amateurs de vins blancs.

La Vallée de Limarí : Minéralité et Complexité

Plus au nord, la vallée de Limarí se distingue par ses sols riches en calcaire et son climat sec, avec une forte influence maritime. Cette région est particulièrement réputée pour ses Chardonnay et ses Pinot Noir, qui se caractérisent par une grande minéralité et une complexité aromatique. Les vins de Limarí sont souvent comparés à ceux des grandes régions viticoles européennes, en raison de leur finesse et de leur élégance.

Les Domaines Incontournables du Chili

Santa Rita : Tradition et Innovation

Le domaine Santa Rita est l'un des plus anciens et des plus respectés du Chili. Fondé en 1880, ce domaine a su allier tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité. Parmi les cuvées emblématiques de Santa Rita, on trouve la gamme "120", accessible et fruitée, qui rend hommage aux 120 soldats qui, selon la légende, ont trouvé refuge dans les caves du domaine lors de la guerre d'indépendance du Chili. Le "Casa Real", un Cabernet Sauvignon pur, est un autre fleuron du domaine, régulièrement noté au-dessus de 90 par des critiques renommés comme Robert Parker.

Concha y Toro : Le Géant du Vin Chilien

Concha y Toro est sans doute le domaine le plus connu du Chili, et pour cause : il s'agit du plus grand producteur de vin du pays, avec une présence dans plus de 130 pays. Le domaine est particulièrement réputé pour son "Don Melchor", un Cabernet Sauvignon de la vallée de Maipo, considéré comme l'un des meilleurs vins du Chili. Concha y Toro propose également une large gamme de vins, des plus accessibles aux plus prestigieux, offrant ainsi une expérience œnologique complète.

Viña Montes : L'Excellence en Harmonie avec la Nature

Viña Montes est un domaine pionnier dans l'agriculture durable au Chili. Situé dans la vallée de Colchagua, ce domaine s'est fait connaître pour ses vins haut de gamme, alliant puissance et élégance. Le "Montes Alpha M", un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, est l'un des vins les plus prisés du domaine, régulièrement salué pour sa complexité et son potentiel de garde. Viña Montes se distingue également par son engagement en faveur de l'environnement, avec des pratiques viticoles respectueuses de la nature.

L'Impact des Vins Chiliens sur la Scène Internationale

Les vins chiliens ont su conquérir les palais des amateurs de vin du monde entier, grâce à leur excellent rapport qualité-prix et leur diversité de styles. Le Chili s'est forgé une réputation solide, non seulement pour ses vins rouges puissants et structurés, mais aussi pour ses vins blancs frais et élégants. Des magazines spécialisés comme Decanter ont inclus plusieurs vins chiliens dans leur classement des "50 meilleurs achats au monde", une reconnaissance qui témoigne de la qualité et de l'authenticité des vins produits dans ce pays.

Pourquoi Choisir un Vin Chilien?

Choisir un vin chilien, c'est opter pour une expérience œnologique authentique et riche en découvertes. Que vous soyez amateur de vins rouges corsés ou de blancs frais et minéraux, le Chili offre une diversité de vins capable de satisfaire tous les goûts. De plus, grâce à un rapport qualité-prix souvent imbattable, les vins chiliens sont une option idéale pour ceux qui souhaitent explorer de nouveaux horizons viticoles sans se ruiner. Les vins du Chili, par leur finesse, leur complexité et leur accessibilité, sont un véritable trésor à découvrir.

Conseils pour Déguster un Vin Chilien

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique des vins chiliens, il est important de respecter quelques règles simples de dégustation. Les vins rouges, en particulier ceux à base de Cabernet Sauvignon et de Carménère, se dégustent idéalement à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permet de libérer tous leurs arômes. Les vins blancs, quant à eux, se dégustent frais, à une température de 8-10°C, pour apprécier leur fraîcheur et leur vivacité. N'hésitez pas à accompagner ces vins de plats chiliens traditionnels comme le asado ou les empanadas pour une expérience culinaire complète.

Questions Fréquemment Posées

Quels sont les meilleurs cépages du Chili? Les meilleurs cépages du Chili incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Carménère pour les vins rouges, et le Chardonnay et le Sauvignon Blanc pour les vins blancs.

Quelle est la région viticole la plus célèbre du Chili? La vallée de Maipo est souvent considérée comme la région viticole la plus prestigieuse du Chili, notamment pour le Cabernet Sauvignon.

Comment se distinguent les vins chiliens sur la scène internationale? Les vins chiliens se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix, leur diversité de styles, et leur capacité à rivaliser avec les meilleurs vins du monde.

Quels sont les domaines viticoles incontournables au Chili? Parmi les domaines viticoles incontournables, on peut citer Santa Rita, Concha y Toro, et Viña Montes, chacun offrant des vins de grande qualité et une histoire unique.

Pourquoi le Carménère est-il si spécial au Chili? Le Carménère, longtemps oublié en Europe, a trouvé au Chili un terroir idéal pour s'épanouir. Ce cépage offre des vins riches en arômes de fruits noirs et d'épices, avec une structure tannique équilibrée.

Quels accords mets-vins recommandez-vous avec les vins chiliens? Les vins rouges chiliens se marient parfaitement avec des viandes grillées, des plats épicés ou des fromages affinés. Les vins blancs, quant à eux, sont idéaux avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades.

Conclusion

Le Chili, avec ses paysages époustouflants et ses terroirs variés, est un véritable joyau pour les amateurs de vin. Ses cépages emblématiques, son climat exceptionnel et ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'innovation, en font une destination œnologique de choix. Que vous soyez un amateur éclairé ou un néophyte curieux, les vins chiliens vous invitent à un voyage sensoriel inoubliable. Alors, laissez-vous tenter par un verre de Cabernet Sauvignon ou de Chardonnay chilien, et découvrez l'excellence viticole de ce pays fascinant.