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Gewurztraminer

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Le cépage Gewurztraminer est le plus grand symbole du vin Alsacien. Il est unique et ne peut certainement pas être confondu avec un autre. Ses petites baies roses forment de petites grappes serrées.

La signification du nom vient de Gewurz qui signifie « épice » en allemand. Un cépage de la famille du Savagnin blanc très aromatique et originaire du Tyrol en Suisse.

Ce cépage est robuste durant l’hiver, mais il faut quand même le protéger des gelées de printemps car il bourgeonne très tôt dans la saison.

Le Gewurztraminer entre dans l’encépagement des grands crus d’Alsace, il est très bon pour les vendanges tardives et en sélection de grains nobles, il donne des vins bien équilibrés entre sucre et acidité. Il donne un vin blanc sec ou moelleux selon son taux de sucre. Très aromatique, les fruits jaunes, les fruits exotiques, les fines épices et les fleurs fraiche lui donnent une bouche unique et son nez de litchi et de rose est remarquable parmi tous les autres.