-
Château Pontet Canet 2017
-
-
-
- -1,00 €
Whispering Angel 2023, caves d'Esclan
-
Deutz : Brut Classic
-
Château Montus - Montus 2018
-
Opus One 2019
-
Château Pontet Canet 2023
Vins de Saint-Estèphe
Cos d'Estournel, Montrose, Calon Ségur, Cos Labory, Lafon Rochet, Haut Marbuzet, Phélan Ségur ...
- Découvrez tous nos grands châteaux de Saint-Estèphe -
FILTRER PAR
Château Ormes de Pez 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - Cru Bourgeois - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 23.50€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 47.00€ / magnum
23,50 €
Soit 23,50 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-91
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 25.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 22.92€ / bouteille
25,00 €
Soit 25,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 25.60€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 23.50€ / bouteille
25,60 €
Soit 25,60 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 24.00€ / bouteille
26,00 €
Soit 26,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 25.00€ / bouteille
26,00 €
Soit 26,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 26.00€ / bouteille
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 26.00€ / bouteille
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 26.00€ / bouteille
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 26.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 26.00€ / bouteille
26,90 €
Soit 26,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Le Marquis de Calon Ségur 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - 2nd Vin - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 27.00€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 54.00€ / magnum
27,00 €
Soit 27,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91-93
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 27.00€ / bouteille
27,00 €
Soit 27,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 27.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 24.75€ / bouteille
27,00 €
Soit 27,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 27.90€ / bouteille
27,90 €
Soit 27,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-91
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 29.90€ / bouteille
29,90 €
Soit 29,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90
Wine Spectator
92
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 29.90€ / bouteille
29,90 €
Soit 29,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 31.00€ / bouteille
31,00 €
Soit 31,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90
Wine Spectator
88-91
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 33.00€ / bouteille
33,00 €
Soit 33,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
91-92
CARACTÉRISTIQUES
Dame de Montrose 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - 2nd Vin - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 33.60€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 67.20€ / magnum
33,60 €
Soit 33,60 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91-93
J. Suckling
94-95
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 34.00€ / bouteille
34,00 €
Soit 34,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
J. Suckling
90-91
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 34.00€ / bouteille
34,00 €
Soit 34,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91-93
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 35.00€ / bouteille
35,00 €
Soit 35,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 35.90€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 32.92€ / bouteille
35,90 €
Soit 35,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
Wine Spectator
90-93
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Château Cos Labory 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - 5e Cru Classé - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 37.80€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 75.60€ / magnum
37,80 €
Soit 37,80 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
J. Suckling
94-95
CARACTÉRISTIQUES
Château Lafon Rochet 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - 4e Cru Classé - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 38.40€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 76.80€ / magnum
38,40 €
Soit 38,40 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91-93
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Château Haut Marbuzet 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - Cru Bourgeois - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 38.65€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 77.30€ / magnum
38,65 €
Soit 38,65 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
92-94
J. Suckling
94-95
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 39.00€ / bouteille
39,00 €
Soit 39,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
89-91
J. Robinson
17/20
J. Suckling
90-91
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 39.90€ / bouteille
39,90 €
Soit 39,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
92-94
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 39.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 39.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 38.00€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 79.00€ / magnum
39,90 €
Soit 39,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Spectator
90-93
J. Robinson
16,5/20
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 39.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 39.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 36.57€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 77.00€ / magnum
39,90 €
Soit 39,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Spectator
90-93
J. Robinson
16,5/20
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 39.90€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 36.57€ / bouteille
39,90 €
Soit 39,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
88-90
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 39.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 38.00€ / bouteille
39,90 €
Soit 39,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
89-91
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 42.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 41.00€ / bouteille- Caisse de 3 magnums (1,5l)
- 85.00€ / magnum
42,00 €
Soit 42,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 42.50€ / bouteille
42,50 €
Soit 42,50 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
89-91
J. Robinson
17/20
J. Suckling
90-91
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille avec coffret (75cl)
- 43.50€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 39.88€ / bouteille
43,50 €
Soit 43,50 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
95-96
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille avec coffret (75cl)
- 43.50€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 39.88€ / bouteille
43,50 €
Soit 43,50 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
95-96
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 43.50€ / bouteille- Carton de 6 bouteilles (75cl)
- 42.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 39.88€ / bouteille
43,50 €
Soit 43,50 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90
J. Suckling
90-91
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 43.50€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 41.50€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 39.88€ / bouteille
43,50 €
Soit 43,50 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
92-94
J. Robinson
17
J. Suckling
91-92
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Château Phélan Ségur 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 43.70€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 87.40€ / magnum
43,70 €
Soit 43,70 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91-93
J. Suckling
96-97
CARACTÉRISTIQUES
Pagodes de Cos 2023 - Primeurs
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - 2nd Vin - Rouge - Primeurs 2023 Primeurs 2023 - Livraison à partir de septembre 2026Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 43.70€ / bouteille- Magnum (1,5l)
- 87.40€ / magnum
43,70 €
Soit 43,70 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
91-93
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 44.90€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 42.50€ / bouteille
44,90 €
Soit 44,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
92
Wine Spectator
94
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 45.00€ / bouteille
45,00 €
Soit 45,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 45.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 41.25€ / bouteille
45,00 €
Soit 45,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 45.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 41.25€ / bouteille
45,00 €
Soit 45,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Spectator
92
J. Suckling
93
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 45.00€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 45.00€ / bouteille
45,00 €
Soit 45,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
J. Suckling
92-93
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 46.80€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 44.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 42.90€ / bouteille
46,80 €
Soit 46,80 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
94
Wine Spectator
89-92
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 47.00€ / bouteille
47,00 €
Soit 47,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
J. Suckling
95-96
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 47.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 45.00€ / bouteille
47,00 €
Soit 47,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
86
Wine Spectator
88
J. Robinson
17,5/20
J. Suckling
87
CARACTÉRISTIQUES
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 47.90€ / bouteille- Caisse de 6 bouteilles (75cl)
- 46.50€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 43.91€ / bouteille
47,90 €
Soit 47,90 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90-92
Wine Spectator
90-93
J. Suckling
93-93
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 48.00€ / bouteille- Caisse de 12 bouteilles (75cl)
- 44.00€ / bouteille
48,00 €
Soit 48,00 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
92-93+
J. Suckling
93-94
CARACTÉRISTIQUES
Profitez de la 12ème bouteille offerte en choisissant le format : Caisse de 12 bouteilles.
Prix dégressif appliqué automatiquement
Ce vin est disponible en :
- Bouteille (75cl)
- 48.50€ / bouteille
48,50 €
Soit 48,50 € / bouteille
NOTES DE DÉGUSTATIONS
Wine Advocate
90
J. Robinson
16,5/20
J. Suckling
94
CARACTÉRISTIQUES
Les vins de saint-estèphe
Saint-Estèphe est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région viticole du Médoc. Le village de Saint-Estèphe, est le plus petit des quatre villages viticoles du Médoc, mais produit certains des vins les plus puissants et les plus concentrés de la région. Les vins sont célèbres pour leur richesse, leur puissance et leur profondeur. Ils sont considérés comme l'un des meilleurs vins rouges de Bordeaux. Il sont produits dans une zone viticole qui s'étend sur environ 1 200 hectares. L'appellation compte environ 160 producteurs de vin, dont certains des plus célèbres châteaux de Bordeaux, tels que Château Montrose, Château Calon-Ségur, Château Cos d'Estournel et Château Phélan Ségur.
L'histoire des vins de saint-estèphe
L'histoire des vins de l'appellation Saint-Estèphe remonte à l'époque romaine, lorsque les premières vignes ont été plantées dans la région du Médoc. Cependant, ce n'est qu'au XVIIe siècle que l'industrie viticole a commencé à se développer dans la région.
À cette époque, la région était peuplée de petits propriétaires terriens, qui cultivaient leurs vignes pour produire du vin pour leur propre consommation. Cependant, avec l'arrivée de riches marchands bordelais, la région a commencé à attirer des investisseurs qui ont acheté des terres et développé des châteaux pour produire du vin en plus grande quantité.
Le premier château viticole de Saint-Estèphe à devenir célèbre était le Château Calon-Ségur, qui a été fondé au XVIIIe siècle par le marquis de Ségur. Le marquis a planté des vignes dans la région de Saint-Estèphe et a commencé à produire des vins rouges de qualité supérieure qui étaient très appréciés des amateurs de vin.
Au XIXe siècle, le phylloxéra a dévasté les vignobles de Bordeaux, y compris ceux de Saint-Estèphe. Cependant, les viticulteurs ont réussi à surmonter cette crise en replantant leurs vignes sur des porte-greffes résistants au phylloxéra.
Au cours du XXe siècle, les vins de Saint-Estèphe ont continué à gagner en renommée. Les châteaux ont modernisé leurs techniques de vinification et ont commencé à utiliser des équipements de pointe pour produire des vins de qualité encore plus élevée.
Aujourd'hui, les vins sont considérés comme faisant partie des meilleurs vins rouges de Bordeaux. Ils sont appréciés des amateurs de vin du monde entier pour leur richesse, leur puissance et leur complexité aromatique. Les châteaux de la région continuent d'innover et de perfectionner leur art, garantissant que les vins de Saint-Estèphe resteront une référence dans l'univers viticole pendant de nombreuses années à venir.
Le terroir des vins de saint-Estèphe
Le terroir des vins de Saint-Estèphe est un élément clé de leur qualité et de leur caractère distinctif. Située dans la région du Médoc, à environ 50 km au nord de Bordeaux, la région de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui favorise la maturation lente et régulière des raisins.
Le sol de Saint-Estèphe est constitué de graves, c'est-à-dire de petites pierres qui permettent un bon drainage et qui emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée pour la restituer aux vignes pendant la nuit. Cette particularité permet une maturation plus lente et plus régulière des raisins, ce qui favorise la concentration des arômes et des saveurs dans les vins.
La région de Saint-Estèphe est également marquée par la présence de la Gironde, un fleuve qui joue un rôle important dans la régulation du climat de la région. Les brumes matinales qui se forment au-dessus de la rivière aident à maintenir une humidité constante, ce qui est bénéfique pour la santé des vignes et la qualité des raisins.
les cépages des vins de saint-estèphe
Les vins de Saint-Estèphe sont principalement élaborés à partir de deux cépages principaux : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cependant, d'autres cépages peuvent également être utilisés en plus petite quantité pour apporter de la complexité et de la profondeur aux assemblages.
Le Cabernet Sauvignon est le cépage dominant dans la région de Saint-Estèphe et représente en moyenne 60% des assemblages. Il est apprécié pour sa structure tannique et sa capacité à vieillir, ce qui permet aux vins de gagner en complexité et en finesse au fil des années. Les raisins de Cabernet Sauvignon apportent souvent des arômes de cassis, de fruits noirs, de tabac et de cuir.
Le Merlot est un autre cépage important et représente en moyenne 30% des assemblages. Il apporte une richesse et une rondeur supplémentaires aux vins, ainsi que des arômes de fruits rouges, de prune et de chocolat. Le Merlot est également plus précoce que le Cabernet Sauvignon, ce qui signifie qu'il mûrit plus rapidement et peut donc être récolté plus tôt dans la saison.
En plus de ces deux cépages principaux, d'autres cépages peuvent également être utilisés, tels que le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le Cabernet Franc est connu pour apporter des arômes de fruits rouges, de violette et de poivre, ainsi que des tanins souples et soyeux. Le Petit Verdot, quant à lui, ajoute des notes épicées et florales aux vins, ainsi qu'une structure tannique supplémentaire.
Le savoir-faire des vins de saint-estèphe
Le savoir-faire des vins de Saint-Estèphe est le résultat d'une longue tradition de production de vin dans la région et d'un engagement constant en faveur de la qualité et de l'excellence. Les producteurs de la région ont développé des techniques et des méthodes spécifiques pour tirer le meilleur parti de leur terroir unique et des cépages qu'ils utilisent.
L'une des pratiques clés dans la production de vins de qualité à Saint-Estèphe est la sélection rigoureuse des raisins. Les raisins sont récoltés à la main pour éviter toute détérioration et triés minutieusement pour ne garder que les meilleurs. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément pour préserver leur caractère distinctif.
Les producteurs de la région utilisent également des techniques de macération et de fermentation spécifiques pour extraire les arômes et les saveurs des raisins. Les raisins sont souvent fermentés en cuves en bois ou en acier inoxydable pour préserver leur fraîcheur et leur équilibre. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant plusieurs mois ou années pour leur donner de la structure et de la complexité.
Les producteurs accordent également une grande attention à l'assemblage des vins. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément, puis assemblée pour créer le vin final. L'objectif est de créer un assemblage équilibré qui reflète le terroir et le caractère unique de chaque millésime.
Enfin, ils sont engagés dans des pratiques de viticulture durable et respectueuse de l'environnement. De nombreux domaines ont adopté des pratiques biologiques et biodynamiques pour minimiser leur impact sur l'environnement et produire des vins de qualité supérieure.
Le style des vins de saint-estèphe
Les vins de Saint-Estèphe ont un style distinctif qui les distingue des autres vins de Bordeaux. Ils sont généralement considérés comme étant plus robustes et plus structurés, avec une forte présence de tanins et une acidité relativement élevée. Les vins sont également souvent décrits comme étant plus fermes et plus austères dans leur jeunesse, mais capables de vieillir magnifiquement pendant de nombreuses années.
La robe est souvent de couleur rouge avec des reflets pourpres et évolue vers une couleur rouge foncé profonde avec de l'évolution. Les vins de Saint-Estèphe possède une robe plus sombre que la plupart des vins du Médoc. Au nez, on retrouve des arômes typiques incluant des notes de cassis, de cerises noires, de mûres, de réglisse, de cuire et de tabac. Les vins de Saint-Estèphe ont également souvent une note minérale caractéristique. En bouche, les vins sont généralement corsés, avec une forte présence de tannins. Les saveurs de fruits rouges et noirs sont souvent présentes, avec des notes de cèdre, de tabac et de cuir. Les vins peuvent également avoir une acidité élevée, ce qui leur donne une structure et une fraîcheur supplémentaires. La finale est longue, avec des tannins persistant et une note minérale.
Les vins de Saint-Estèphe sont connus pour leur potentiel de garde, et peuvent souvent être conservés pendant plusieurs décennies.
Les producteurs des vins de saint-estèphe
La région de Saint-Estèphe compte un grand nombre de producteurs de vin, allant des petites exploitations familiales aux grands châteaux renommés. Voici quelques-uns des producteurs les plus notables de la région :
Château Montrose : ce château est l'un des plus célèbres de la région, produisant des vins de qualité supérieure depuis plus de 200 ans. Le vignoble de Montrose s'étend sur près de 100 hectares et est planté en majorité de Cabernet Sauvignon.
Château Cos d'Estournel : ce château est également très célèbre et produit des vins de grande qualité depuis le 19ème siècle. Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend sur plus de 90 hectares et est planté en majorité de Cabernet Sauvignon.
Château Lafon-Rochet : ce château familial produit des vins de qualité supérieure depuis plusieurs générations. Le vignoble de Lafon-Rochet s'étend sur près de 45 hectares et est planté en majorité de Cabernet Sauvignon.
Château Phélan Ségur : ce château produit des vins de grande qualité depuis plus de 200 ans. Le vignoble de Phélan Ségur s'étend sur près de 90 hectares et est planté en majorité de Cabernet Sauvignon.
Château Calon Ségur : ce château produit des vins de grande qualité depuis le 18ème siècle. Le vignoble de Calon Ségur s'étend sur plus de 50 hectares et est planté en majorité de Cabernet Sauvignon.