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VINS BIO

Vins d'Alsace

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Domaine Frédéric Mochel : Riesling

France - Alsace - Alsace - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 15.00€ / bouteille

15,00 € Soit 15,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Jean Huttard : "L'Effrontée" Visages 2019

France - Alsace - Alsace - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 15.25€ / bouteille

15,25 € Soit 15,25 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Domaine Frédéric Mochel : Riesling Alsace Grand Cru Altenberg De Bergbiten Cuvée Henriette 2017

France - Alsace - Alsace - Grand Cru - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 23.00€ / bouteille

23,00 € Soit 23,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

J. Suckling 94 pts

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Famille Hugel: Pinot Noir GROSSI LAÜE 2010

France - Alsace - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 36.00€ / bouteille

36,00 € Soit 36,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 90

CARACTÉRISTIQUES

Format

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Tout savoir sur les Vins d'Alsace

Origines et Influence de la Géographie

La viticulture en Alsace remonte à l'époque romaine, avec des traces de vignobles datant du Ier siècle après J.C. La région, située entre les Vosges et le Rhin, offre un climat et une géographie uniques favorisant la culture de la vigne. Les sols variés (granitiques, schisteux, calcaires) contribuent à la diversité des vins produits.

Événements Historiques Clés

Au cours des siècles, les vins d'Alsace ont subi diverses influences, notamment l'occupation allemande et française, qui ont chacune apporté des techniques et des pratiques viticoles spécifiques. Le XVIIIe siècle marque un tournant avec la reconnaissance internationale des vins alsaciens. Après les guerres mondiales, la région a su se relever et renforcer la qualité de ses vins, obtenant en 1962 l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) pour Vin d'Alsace.

Géographie et Climat de l'Alsace

Terroir

Le terroir alsacien est exceptionnel par sa diversité. Les coteaux des Vosges, avec leurs différentes compositions de sols (granite, calcaire, schiste, etc.), permettent de produire des vins aux profils aromatiques variés. Les vignobles sont souvent situés sur des pentes bien exposées, bénéficiant d'un ensoleillement optimal.

Influence du Climat sur le Vin

Le climat semi-continental d'Alsace, avec des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour la viticulture. La protection offerte par les Vosges réduit les précipitations, créant des conditions sèches favorables à la maturation des raisins. Ce climat contribue à l'acidité et à la fraîcheur des vins alsaciens.

Les Principaux Cépages d'Alsace

Cépages Blancs

Les vins blancs dominent en Alsace, avec une prédominance de cépages nobles. Les plus connus sont :

Riesling : Apprécié pour son acidité, sa minéralité et ses arômes d'agrumes et de fleurs.
Gewurztraminer : Reconnaissable à ses arômes puissants de fruits exotiques, de litchi et de fleurs.
Pinot Gris : Vin riche et complexe, aux notes de fruits mûrs et de miel.
Muscat : Vin aromatique aux arômes de raisin frais et de fleurs.

Cépages Rouges

Bien que minoritaires, les vins rouges d'Alsace, principalement issus du Pinot Noir, gagnent en popularité. Le Pinot Noir produit des vins légers et fruités, mais aussi des crus plus complexes lorsqu'il est élevé en fût de chêne.

Processus de Vinification en Alsace

Méthodes Traditionnelles

La vinification en Alsace respecte les traditions tout en intégrant des innovations. La fermentation en foudre de chêne est une pratique courante, permettant de développer des arômes complexes sans trop de boisage.

Techniques Modernes et Pratiques Biologiques

De nombreux viticulteurs alsaciens adoptent des pratiques biologiques et biodynamiques, respectant l'environnement et le terroir. L'utilisation de levures indigènes, la réduction des intrants chimiques et la gestion durable des vignobles sont des tendances croissantes.

Les Grands Vins d'Alsace

Grands Crus

L'Alsace compte 51 Grands Crus, chacun offrant des caractéristiques uniques liées à leur terroir. Parmi les plus célèbres :

Rangen : Situé sur des pentes abruptes, il produit des vins puissants et minéraux.
Schlossberg : Connu pour ses Rieslings élégants et floraux.
Kaefferkopf : Cépage multiple, offrant des vins riches et complexes.

Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles

Les Vendanges Tardives sont des vins issus de raisins récoltés tardivement, offrant une concentration en sucre et des arômes de fruits confits. Les Sélections de Grains Nobles sont encore plus rares et prestigieuses, produites à partir de raisins atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), donnant des vins de grande complexité et longévité.

Spécificités de l'Appellation Vin d'Alsace

Réglementation de l'AOC

L'AOC Vin d'Alsace impose des critères stricts de production, garantissant la qualité et l'authenticité des vins. Les rendements sont limités, et seules certaines pratiques viticoles sont autorisées.

Étiquetage et Présentation

Les vins d'Alsace se distinguent souvent par leur bouteille élancée, appelée "flûte d'Alsace". L'étiquetage est précis, indiquant le cépage, le millésime, et parfois le lieu-dit ou le Grand Cru.

Questions sur les vins d'Alsace ?

Comment le climat de l'Alsace influence-t-il les vins?

Le climat semi-continental de l'Alsace, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation lente des raisins, conservant ainsi une acidité vive et des arômes frais.

Quels sont les principaux cépages blancs d'Alsace?

Les principaux cépages blancs d'Alsace sont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.

Qu'est-ce qu'un Grand Cru en Alsace?

Un Grand Cru en Alsace désigne un vin provenant d'un terroir spécifique reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Il en existe 51, chacun ayant des caractéristiques uniques.

Qu'est-ce qu'une Vendange Tardive?

Les Vendanges Tardives sont des vins issus de raisins récoltés tardivement, offrant une concentration en sucre et des arômes de fruits confits, souvent doux et opulents.

Pourquoi les bouteilles de vin d'Alsace sont-elles élancées?

Les bouteilles élancées, appelées "flûtes d'Alsace", sont une tradition régionale et aident à distinguer les vins d'Alsace sur le marché.

Quels sont les avantages des pratiques viticoles biologiques en Alsace?

Les pratiques biologiques en Alsace favorisent la santé des sols, la biodiversité et la qualité des raisins, tout en respectant l'environnement et en réduisant l'utilisation de produits chimiques.