vins de Sancerre

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Sancerre Prestige Rouge 2022 - Arnaud et Stéphanie Dezat

France - Loire - Sancerre - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 19.90€ / bouteille

19,90 € Soit 19,90 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Pinot Noir" 2021

Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Signature" 2021 Pinot Noir

France - Loire - Sancerre - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Sancerre Blanc "Les Caillottes" 2022

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 27.41€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 59.80€ / magnum

- Caisse de 6 magnums (1,5l)

- 58.90€ / magnum

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Sancerre Blanc "Le Chêne Marchand" 2022

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Sancerre Blanc "Clos du Roy" 2022

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 58.80€ / magnum

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

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J. Robinson 16,5/20 J. Suckling 93/100

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Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Pinot Noir" 2022

France - Loire - Sancerre - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Sancerre Blanc "Le Chêne Marchand" 2023

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 29.90€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 28.90€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 57.80€ / magnum

29,90 € Soit 29,90 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Sancerre Blanc "la Côte" 2022

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 39.00€ / bouteille

39,00 € Soit 39,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

J. Robinson 16,5/20 J. Suckling 93/100

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Domaine Mathias Planchon : Sancerre "Les Herses" Blanc 2020

Domaine Mathias Planchon : Sancerre Blanc "Les Herses" 2020

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 54.00€ / bouteille

54,00 € Soit 54,00 € / bouteille

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Domaine Mathias Planchon : Sancerre Rouge "Les Herses" 2020

France - Loire - Sancerre - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 57.50€ / bouteille

57,50 € Soit 57,50 € / bouteille

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Pascal Jolivet : Sancerre Blanc "Sauvage" 2022

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 59.00€ / bouteille

- Caisse de 6 bouteilles (75cl)

- 58.00€ / bouteille

- Magnum (1,5l)

- 118.00€ / magnum

59,00 € Soit 59,00 € / bouteille

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Domaine Mathias Planchon : Sancerre blanc "Le Paradis" 2020

France - Loire - Sancerre - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 63.00€ / bouteille

63,00 € Soit 63,00 € / bouteille

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Les Vins de Sancerre : Un Trésor de la Vallée de la Loire

Découvrez les vins de Sancerre, situés dans la vallée de la Loire. Ces vins monocépage, rouges et blancs, sont réputés pour leur finesse et leurs arômes fruités. Explorez les terres blanches, les sols argilo-silicieuses et les caillottes qui les composent.

Les vins de Sancerre, célèbres dans le monde entier, proviennent d'un terroir exceptionnel situé à l'est de Bourges, sur les bords de la Loire. Ce vignoble s'étend sur 2770 hectares et produit des vins rouges et blancs de qualité remarquable. Les sols variés et les cépages utilisés contribuent à la diversité et à la richesse des vins de cette région. Plongeons dans l'univers fascinant des vins de Sancerre.

Histoire et Origines du Vignoble de Sancerre

Le vignoble de Sancerre a une longue histoire qui remonte à l'époque romaine. C'est au Moyen Âge que la viticulture s'est véritablement développée dans cette région, avec des moines cisterciens jouant un rôle clé dans l'expansion et la qualité des vignobles.

Les Premières Traces de Viticulture

Des vestiges archéologiques montrent que la culture de la vigne était déjà présente à Sancerre au 1er siècle après J.-C. Les moines de l'abbaye de Saint-Satur ont par la suite perfectionné les techniques viticoles.

L'influence des Monastères

Au Moyen Âge, les moines ont introduit des méthodes de culture avancées et ont sélectionné les meilleurs cépages pour cette région. Leur savoir-faire a jeté les bases de la viticulture moderne à Sancerre.

Géographie et Terroir de Sancerre

Le terroir de Sancerre est unique en son genre, composé de trois types de sols principaux qui apportent chacun des caractéristiques distinctes aux vins.

Les Terres Blanches

Les terres blanches sont constituées de marnes kimméridgiennes, riches en fossiles marins. Ces sols donnent des vins blancs très minéraux, avec une forte acidité et une grande longévité.

Les Sols Argilo-Silicieuses

Ces sols argilo-silicieuses, également appelés « terres rouges », sont riches en argile et en silice. Ils produisent des vins blancs ronds et aromatiques, avec une belle complexité.

Les Caillottes

Les caillottes sont des sols calcaires peu profonds, parsemés de petites pierres blanches. Ils produisent des vins blancs vifs et fruités, avec une belle tension.

Les Cépages de Sancerre

Les vins de Sancerre sont exclusivement produits à partir de deux cépages principaux : le Sauvignon Blanc pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges.

Le Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc est le cépage emblématique des vins blancs de Sancerre. Il produit des vins fruités, riches et aromatiques, avec des notes de fruits tropicaux, de citron et de buis.

Le Pinot Noir

Le Pinot Noir est utilisé pour les vins rouges de Sancerre. Ces vins sont réputés pour leur finesse, leur longueur en bouche et leurs arômes de fruits rouges et de sous-bois.

Les Vins Blancs de Sancerre

Les vins blancs de Sancerre sont parmi les plus appréciés au monde pour leur fraîcheur et leur complexité.

Caractéristiques des Vins Blancs

Ces vins se distinguent par leur fraîcheur, leur acidité et leur palette aromatique variée. Les notes de fruits tropicaux, de citron, de pamplemousse et de buis sont courantes.

Meilleures Années pour les Vins Blancs de Sancerre

Certaines années se démarquent pour la qualité exceptionnelle de leurs vins blancs. Les millésimes 2014, 2015 et 2018 sont particulièrement réputés.

Les Vins Rouges de Sancerre

Bien que moins connus que leurs homologues blancs, les vins rouges de Sancerre méritent une attention particulière.

Caractéristiques des Vins Rouges

Les vins rouges de Sancerre sont élégants et raffinés, avec des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Ils ont une belle structure et une longueur en bouche remarquable.

Meilleures Années pour les Vins Rouges de Sancerre

Les millésimes 2016 et 2019 sont reconnus pour la qualité exceptionnelle de leurs vins rouges, offrant des arômes intenses et une belle complexité.

La Vinification à Sancerre

Le processus de vinification à Sancerre combine des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins de haute qualité.

Les Techniques de Vinification des Vins Blancs

La vinification des vins blancs de Sancerre implique une fermentation à basse température pour préserver les arômes, suivie d'un élevage sur lies fines pour apporter de la complexité.

Les Techniques de Vinification des Vins Rouges

Pour les vins rouges, une macération à froid est souvent utilisée pour extraire les arômes et les tanins, suivie d'un élevage en fûts de chêne pour affiner le vin.

Les Accords Mets et Vins de Sancerre

Les vins de Sancerre se marient parfaitement avec une variété de plats, mettant en valeur leur diversité aromatique.

Accords avec les Vins Blancs

Les vins blancs de Sancerre se marient bien avec les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages de chèvre et les salades fraîches.

Accords avec les Vins Rouges

Les vins rouges de Sancerre sont parfaits avec les viandes blanches, les plats à base de champignons et les fromages affinés.

Conclusion

Les vins de Sancerre, avec leur terroir unique et leurs cépages exceptionnels, offrent une expérience gustative incomparable. Que vous soyez amateur de vins blancs ou rouges, Sancerre a quelque chose à offrir à chaque palais.

Foire Aux Questions

Quels sont les principaux cépages utilisés à Sancerre? Le Sauvignon Blanc pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges.

Quels types de sols trouve-t-on à Sancerre? Les terres blanches, les sols argilo-silicieuses et les caillottes.

Quelles sont les caractéristiques des vins blancs de Sancerre? Ils sont frais, fruités et aromatiques avec des notes de fruits tropicaux, de citron et de buis.

Quelles sont les caractéristiques des vins rouges de Sancerre? Ils sont élégants, fins et longs en bouche avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois.

Quels plats se marient bien avec les vins blancs de Sancerre? Les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages de chèvre et les salades fraîches.

Quels plats se marient bien avec les vins rouges de Sancerre? Les viandes blanches, les plats à base de champignons et les fromages affinés.