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VINS BIO

Vins de Savennieres coulée de serrant

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Millésime

Tous
2020
2021
2022

Format

Tous
Bouteille (75cl)

Cépages

Prix

45,00 € - 90,00 €

Il y a 3 produits.

Trier par :

Affichage 1-3 de 3 article(s)

Les Vieux Clos 2020 de la Coulée de Serrant

Les Vieux Clos 2018 de la Coulée de Serrant

France - Loire - Savennieres coulée de serrant - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 45.00€ / bouteille

45,00 € Soit 45,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Clos de la Coulée de Serrant 2021

France - Loire - Savennieres coulée de serrant - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 84.00€ / bouteille

84,00 € Soit 84,00 € / bouteille

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CARACTÉRISTIQUES

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Clos de la Coulée de Serrant 2022

France - Loire - Savennieres coulée de serrant - Blanc -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 85.00€ / bouteille

85,00 € Soit 85,00 € / bouteille

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Découvrez l'Histoire et l'Excellence des Vins de Savennières Coulée de Serrant

Plongez dans l'histoire et la richesse des vins de Savennières Coulée de Serrant, un vignoble exceptionnel planté par les moines cisterciens au 12ème siècle, aujourd'hui cultivé en biodynamie par Nicolas Joly.

Non loin des ruines de l'ancienne forteresse de la Roche aux Moines, sur une falaise surplombant la Loire, se trouve l'extraordinaire vignoble de la Coulée de Serrant. Planté au 12ème siècle par des moines cisterciens, ce vignoble exceptionnel s'étend sur 7 hectares de sol de schiste rouge, parfait pour le drainage des vignes.

Histoire du Vignoble de la Coulée de Serrant

Les Origines au 12ème Siècle

L'histoire du vignoble de la Coulée de Serrant commence au 12ème siècle, lorsqu'il fut planté par des moines cisterciens. Ces moines, réputés pour leur savoir-faire viticole, ont choisi ce site en raison de son sol exceptionnel et de son exposition favorable.

L'Influence du Château de Serrant

Pendant plusieurs siècles, la propriété du Château de Serrant a grandement contribué à la notoriété des vins de l'AOC Savennières. Le vin produit n'a jamais changé de dénomination et a toujours été commercialisé sous le nom de Coulée de Serrant.

Le Domaine de Nicolas Joly

Un Terroir Unique

Le domaine de Nicolas Joly se distingue par son terroir unique, composé de sols de schiste rouge qui drainent parfaitement les vignes. Ce sol particulier confère aux vins de la Coulée de Serrant une minéralité et une complexité incomparables.

La Biodynamie: Une Philosophie de Vie

Nicolas Joly, un fervent défenseur de la culture biodynamique, utilise des pratiques qui renforcent la vie du sol. Grâce à l'utilisation de composts animaux et végétaux, ainsi que divers préparats, il améliore la photosynthèse et intensifie la vigueur des plantes.

Les Vins de Savennières Coulée de Serrant

Un Cépage d'Exception: Le Chenin

Les vignes de la Coulée de Serrant, en moyenne âgées de 35 à 40 ans, sont exclusivement plantées de Chenin. Ce cépage, particulièrement adapté au terroir de Savennières, produit des vins blancs d'une grande complexité aromatique.

Une Appellation d'Origine Contrôlée Unique

La Coulée de Serrant est une appellation d'origine contrôlée (AOC) à part entière. Tous les aspects de la production, de la récolte à la vinification, se déroulent dans la commune de Savennières, située dans le département de Maine-et-Loire.

La Vinification et la Production

Un Processus de Vinification Tranquille

La vinification à la Coulée de Serrant est entièrement tranquille, c'est-à-dire sans effervescence. Cela permet de préserver la pureté et la finesse des arômes du Chenin.

Une Production Limitée mais Prestigieuse

Avec une production totale de 200 000 bouteilles sur une moyenne de 5 ans pour une surface en production de 6 hectares, chaque bouteille de Coulée de Serrant est un véritable trésor pour les amateurs de vin.

Les Trois Parcelles de la Coulée de Serrant

Le Grand Clos de la Coulée

La première parcelle, le Grand Clos de la Coulée, est située sur les pentes les plus abruptes et bénéficie d'une exposition optimale au soleil.

Le Clos du Château

Le Clos du Château, situé à proximité du château de Serrant, est une parcelle historique qui contribue à la renommée du domaine.

Les Plantes

Enfin, les Plantes est une parcelle dont le sol et l'exposition confèrent aux vins une complexité aromatique unique.

La Philosophie Biodynamique de Nicolas Joly

Renforcement de la Vie du Sol

Nicolas Joly applique des principes biodynamiques rigoureux pour renforcer la vie du sol. En utilisant des composts naturels et des préparats biodynamiques, il crée un environnement favorable à la croissance des vignes.

Amélioration de la Photosynthèse

Les pratiques biodynamiques améliorent également la photosynthèse, permettant aux vignes de mieux se nourrir de chaleur et de lumière. Cela se traduit par des vins d'une grande pureté et d'une richesse aromatique exceptionnelle.

La Récolte et la Vinification

Récolte à la Main et au Cheval

La récolte des raisins à la Coulée de Serrant est effectuée à la main et, dans certains cas, au cheval. Cela permet de préserver l'intégrité des grappes et de minimiser l'impact sur le sol.

Vinification Naturelle

La vinification est réalisée sans produits chimiques de synthèse, conformément aux principes biodynamiques. Cela permet de produire des vins authentiques qui reflètent pleinement le terroir de Savennières.

Les Caractéristiques des Vins de la Coulée de Serrant

Des Vins Blancs Tranquilles

Les vins de la Coulée de Serrant sont exclusivement blancs et tranquilles. Ils se distinguent par leur richesse aromatique, leur minéralité et leur capacité à vieillir.

Un Équilibre Parfait

Grâce à la combinaison d'un terroir exceptionnel et de pratiques viticoles rigoureuses, les vins de la Coulée de Serrant présentent un équilibre parfait entre acidité, sucre et alcool.

La Notoriété Internationale des Vins de Savennières

Une Reconnaissance Mondiale

Les vins de la Coulée de Serrant jouissent d'une reconnaissance mondiale. De nombreux amateurs de vin et critiques louent leur complexité, leur richesse aromatique et leur capacité à vieillir.

Des Vins Prisés par les Sommeliers

Les sommeliers du monde entier considèrent les vins de la Coulée de Serrant comme des références en matière de vins blancs. Ils sont régulièrement présents dans les meilleures cartes des vins des restaurants étoilés.

Les Ateliers de Dégustation à la Coulée de Serrant

Découverte du Terroir

Le domaine propose des ateliers de dégustation permettant de découvrir le terroir exceptionnel de la Coulée de Serrant. Les visiteurs peuvent déguster différents millésimes et apprécier la complexité des vins.

Visite des Vignes et des Chais

Les visiteurs peuvent également visiter les vignes et les chais du domaine, pour mieux comprendre les pratiques biodynamiques et la vinification naturelle.

Conclusion

La Coulée de Serrant, Savennières, est bien plus qu'un vignoble. C'est un lieu chargé d'histoire, où la tradition viticole se perpétue depuis le 12ème siècle. Grâce à l'engagement de Nicolas Joly et à ses pratiques biodynamiques, les vins de la Coulée de Serrant continuent de séduire les amateurs de vin du monde entier. Leur richesse aromatique, leur complexité et leur capacité à vieillir en font des vins d'exception, à découvrir et à savourer.

FAQ

Qu'est-ce que la Coulée de Serrant? La Coulée de Serrant est un vignoble exceptionnel situé à Savennières, planté au 12ème siècle par des moines cisterciens. Il s'étend sur 7 hectares de sol de schiste rouge et produit des vins blancs d'appellation d'origine contrôlée.

Qui est Nicolas Joly? Nicolas Joly est le propriétaire du domaine de la Coulée de Serrant. Il est un fervent défenseur de la viticulture biodynamique et utilise des pratiques naturelles pour renforcer la vie du sol et améliorer la photosynthèse des vignes.

Qu'est-ce que la viticulture biodynamique? La viticulture biodynamique est une méthode de culture qui renforce la vie du sol et des plantes à l'aide de composts naturels et de préparats biodynamiques. Elle exclut l'utilisation de produits chimiques de synthèse et vise à produire des vins authentiques qui reflètent le terroir.

Quels sont les cépages plantés à la Coulée de Serrant? Les vignes de la Coulée de Serrant sont exclusivement plantées de Chenin, un cépage qui produit des vins blancs d'une grande complexité aromatique.

Comment se déroule la vinification à la Coulée de Serrant? La vinification à la Coulée de Serrant est entièrement naturelle et tranquille. Les raisins sont récoltés à la main ou au cheval, et aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé. Cela permet de produire des vins d'une grande pureté et richesse aromatique.

Où peut-on déguster les vins de la Coulée de Serrant? Le domaine de la Coulée de Serrant propose des ateliers de dégustation pour découvrir les différents millésimes et apprécier la complexité des vins. Les visiteurs peuvent également visiter les vignes et les chais pour mieux comprendre les pratiques biodynamiques.