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Château de la Négly
La Côte, La Falaise, L'Ancely, La Porte du Ciel, le Clos des Truffiers
- Appellation d'Origine Protégée La Clape -
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Wine Advocate
95-97
CARACTÉRISTIQUES
CHÂTEAU La négly
- Languedoc -
Le Château La Négly figure parmi les plus prestigieux domaines viticoles situés dans la région de Languedoc-Roussillon. Fondé au début des années 1990, le domaine s'étend sur plus de 40 hectares de vignobles en appellation La Clape. Ce sublime vignoble possède une large gamme de vins rouges, blancs, rosés, tous élaborés à partir de cépages soigneusement sélectionnés et vinifiés avec passion et savoir-faire.
©Château La Négly
La FICHE TECHNIQUE de château La négly
PROPRIÉTAIRE : Jean Paux-Rosset
MAÎTRE DE CHAI : Didier Lacreu
APPELLATION PRINCIPALE : La Clape
AUTRES APPELLATIONS : Coteaux-du-languedoc, Vin de Pays d'Oc
CÉPAGE PRINCIPAL : Syrah
AUTRES CÉPAGES : Mourvèdre, Roussanne, Bourboulenc, Grenache noir, Carignan, Chardonnay
AGE DES VIGNES : 25 ans
TYPE DE SOL : argilo-calcaire
MODE DE VENDANGES : manuel
TYPE DE CULTURE : raionnée
SUPERFICIE : 85 hectares
PRODUCTION : 400 000 bouteilles/an
l'histoire de château La Négly
Au vu de la topographie de l'Aude, le château a connu son âge d'or, comme en témoigne les noms de Lancely en 1973, La Nerly en 1781 ainsi que La Négly en 1807. Les terres du château ont également vu la présence de Saint-Laurent de La Mer en 1484 mais également de la Chapelle Saint-Laurent 1781. Le Comte de Rosset en avait fait sa résidence d'été, ce qui en faisait une demeure importante. Les troupeaux de moutons avaient l'habitude de paître dans les prés salés de la Chapelle Saint-Laurent, situés au Château de La Négly, avant de se diriger vers Pérignan, maintenant connu sous le nom de Fleury d'Aude.
Jean Paux-Rosset, propriétaire du Château la Négly, était destiné à une carrière équestre de haut niveau. Issu d'une famille de vignerons, les événements de la vie ont contraint Jean à prendre en charge le domaine familial à partir de 1992, qui s'est révélé en grande.
Homme charismatique et visionnaire, Jean a su être l'un des premiers à prendre conscience de la valeur du terroir dont il possède. Passionné par son métier, il revoit sa manière de cultiver les vignes en contrôlant les rendements et en ajustant la taille. Son dévouement et sa ténacité ont amené Jean à positionner le Château de La Négly sur la scène internationale.
Depuis maintenant 30 ans, Claude Paux-Rosset épouse de Jean, est une figure essentielle de La Négly jouant un rôle crucial dans le développement du domaine. C'est avec professionnalisme et bienveillance qu'elle s'occupe désormais de la partie administrative du château.
Après avoir travaillé aux États-Unis, c'est tout naturellement que leur fille Marion a rejoint le domaine afin de se concentrer sur le développement du marché export dont elle a parfaitement réussi à commercialiser les vins dans le monde entier. Elle a également payé à l'essor de l'œnotourisme au sein de la propriété tout en apportant une aide précieuse à la vinification.
Bastien Paux-Rosset voue une véritable passion pour la culture de la vigne où il s'épanouie transformée dans la gestion du domaine. Il représente également un rôle majeur dans la commercialisation des vins sur le marché français, contribuant ainsi à l'essor et au développement du domaine.
©Kamzambre
Château La Négly, la propriété
Les terroirs du Château La Négly et Boède bénéficient d'une exposition idéale au cœur du massif de La Clape et se caractérisent par une grande diversité de sols. Le sol de Boède est composé de sable, de limon et de grès, tandis que celui de La Négly est riche en argile et en calcaire. Cette diversité à travers les sols, permet d'apporter une large palette aromatique dans les vins produits.
Sous la direction de la famille Paux-Rosset, le domaine a opté pour une stratégie adaptée vers la qualité et vise à mettre en avant les vins du château comme des références de la région du Languedoc. Ils ont également modifié leur mode de culture pour préserver l'environnement, et ont pris la décision de rééncépager une majorité de leurs vignes.
La situation géographique de La Négly juste à côté de la Mer pousse le domaine à mettre en œuvre une nouvelle politique oenotouristique de qualité, en privilégiant la création d'un nouveau caveau afin d'offrir un accueil professionnel et convivial. Les touristes auront également la possibilité de visiter l'ensemble du Domaine ainsi que de balades vigneronnes lors de la saison pour mieux comprendre l'univers qui entoure le château.
Bastien et Marion, les enfants du couple, ont présenté leur passion pour l'oenotourisme en proposant une nouvelle prestation haut de gamme, sous la forme d'une maison de charme située à flanc de coteaux, baptisée Coste Care. Cette nouvelle offre permettra aux clients de vivre une expérience immersive totale au cœur du domaine.
Le savoir-faire de château la négly
La culture du vignoble suit les principes de la culture raisonnée et certifiée sous le label haute valeur environnementale de niveau 3. Les sols sont entretenus de manière régulière pour améliorer l'aération et favoriser la croissance de la vie microbienne.
Lors des vendanges, les raisins sont sélectionnés à leur maturité optimale puis transférés immédiatement vers le chai afin d'éviter tout risque d'oxydation. Après cela, Bastien s'occupe du tri en élimant tout à tour les baies en manque de maturité, botrytisées ou sur mûries pour ne conserver qu'une matière parfaitement saine.
Dans le processus de production, le Château voit la culture raisonnée comme un objectif majeur rien auquel ne peut être laissé au hasard. Cela consistait à contrôler tous les aspects en impliquant des pratiques telles que l'ébourgeonnage, l'effeuillage, les vendanges manuelles, le double tri sur la table, ainsi que des rendements faibles et régulés.
La méthode de taille utilisée pour la vigne est principalement courte et traditionnelle, en utilisant la technique de gobelet palissé à 90%. Cette approche favorise une maturité optimale des raisins tout en permettant de contrôler les rendements de manière efficace.
Les différentes cuvées issues de leur terroir sont reconnues pour leur saveur distinctive, mais également pour leur fraîcheur et leur caractère marqué.
©ambroggiani
©Château La Négly
Les cuvées de château la négly
Château de La Négly est un vignoble reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Les principales cuvées du domaine s'illustrent par leur finesse et leur élégance, ainsi que leur expression unique du terroir local.
La porte du Ciel figure comme l'une des cuvées les plus prestigieuses du domaine. Ce vin rouge élaboré à partir de Grenache et de Syrah, se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices parfaitement équilibrées. Élevé en fûts de chêne pendant 24 mois, ce vin sublime révèle une structure tannique élégante et une longue finale.
La cuvée La Côte du Château La Négly est un vin rouge de grande qualité produit à partir de Grenache, Mourvèdre, Syrah et Carignan. Ce vin offre de jolis arômes de fruits rouges intenses ainsi qu'une belle structure tannique. Avec son équilibre parfait entre fruité et minéralité, ce vin est un excellent représentant du terroir du Languedoc-Roussilon.
La Falaise Blanche est une sublime cuvée de vin blanc sec, vinifiée à partir de Chardonnay, Marsanne, Petit Manseng et Sauvignon Gris qui séduit par ses arômes frais et fruités de pêche, d'abricot et de citron. La bouche offre une belle acidité et une finale minérale, ce qui en fait un excellent vin à déguster.