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VINS BIO

Domaine de l'Aurage - Louis Mitjavile

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15,00 € - 45,00 €

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Louis Mitjavile - Le Versant 2021

France - Bordeaux - Côtes de Bordeaux - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 19.90€ / bouteille

- Caisse de 12 bouteilles (75cl)

- 19.90€ / bouteille

19,90 € Soit 19,90 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine de l'Aurage 2021 - Caroline et Louis Mitjavile

France - Bordeaux - Côtes de Bordeaux - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 44.00€ / bouteille

44,00 € Soit 44,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

CARACTÉRISTIQUES

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Domaine de l'Aurage - Louis Mitjavile

L'Histoire et l'Identité du Domaine

Le Domaine de l'Aurage est un véritable joyau familial niché au cœur de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, s'étendant sur 20 hectares de terroir d'exception. Autrefois connu sous le nom de Château Cadet, le domaine a su traverser les époques en conservant l'âme et l'authenticité qui le caractérisent.

Propriété de Louis Mitjavile et de son épouse Caroline, le domaine puise sa force dans une histoire qui remonte aux années 70. Sous l'impulsion du charismatique François Mitjavile, père de Louis, la passion du vin s'est rapidement transformée en un véritable art de vivre. François Mitjavile, dont l'expertise s'est illustrée également avec le prestigieux Château Tertre Roteboeuf – un Grand Cru Saint Emilion –, a transmis un savoir-faire et une vision qui continuent d'influencer chaque décision.

L'esprit du domaine repose sur une approche respectueuse et innovante du terroir. Les Mitjavile, reconnus pour leur capacité à valoriser des terres souvent méconnues, interviennent aussi en tant que conseillers auprès d'autres vignobles. Cette dualité entre tradition ancestrale et modernité créative confère au Domaine de l'Aurage une identité forte et une réputation en constante évolution.

Les Vins d'Exception et leur Expression

Le domaine se distingue par la qualité et la singularité de ses vins, véritables reflets du terroir bordelais. Le grand vin L’Aurage est le fleuron de cette propriété, élaboré à partir d’un assemblage minutieux de 85 % de Merlot et de 15 % de Cabernet Franc. Cette composition donne naissance à un vin à la structure équilibrée, aux arômes complexes mêlant des notes fruitées et des touches épicées. Sa finesse et son potentiel d'évolution lui permettent de se distinguer dans l'univers des grands vins, même s'il ne suit pas le cahier des charges strict du Saint Emilion Grand Cru.

La cuvée Versant, anciennement connue sous le nom de Château Cadet, s'inscrit dans la continuité des terroirs de Saint Emilion. Accessible et rare à la fois, elle offre une expression authentique du savoir-faire Mitjavile. Chaque bouteille de Versant révèle la minutie et la passion investies dans sa création, proposant une expérience gustative unique qui met en lumière le caractère distinctif du domaine.

En mariant tradition et modernité, le Domaine de l'Aurage incarne l'excellence du vin de Bordeaux. Chaque cuvée est le résultat d'une quête incessante de perfection, où le respect du terroir se mêle à une créativité audacieuse, offrant ainsi aux amateurs un voyage sensoriel incomparable.