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Champagne Bollinger R.D. 2007
France - Champagne - Champagne - Brut -Cette cuvée unique sera nommée Bollinger R.D. pour « Récemment Dégorgé » et son étiquette sera la première de l’histoire à afficher une date de dégorgement. Disponible avec son étui.
L’année 2007 a révélé avec le temps un très beau potentiel aromatique et un éclat extraordinaire. La durée de maturation est extrêmement longue, plus de quatre fois supérieure aux règles de l’appellation. Bollinger R.D. est mis en marché quelques mois seulement après son dégorgement, garantie de la fraîcheur remarquable du vin.
D’une couleur or brillante et profonde, le nez s'ouvre sur des fruits compotés et secs avec des nuances d’épices douces; puis dévoile des notes de mirabelle et d’orange confite. D’une grande générosité, des saveurs intenses de fruits confits et de tarte tatin s’expriment dans une bouche pleine et harmonieuse.
D’assemblage 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay issu de 16 crus dont 88% de Grands crus et 12% de Premiers crus, seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D.
Depuis toujours, la plupart des Maisons de Champagne conservent une collection de bouteilles anciennes pour la délectation de certains visiteurs privilégiés. Ces bouteilles sont exceptionnellement dégorgées très peu de temps avant d’être dégustées, afin que les invités partagent ce moment parfait où le vin offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. C’est là toute l’audace de Madame Bollinger qui, réalisant la grandeur de tels vins, décida d’offrir au monde l’opportunité de vivre cette expérience de dégustation
Le conseil de 12bouteilles: Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. autour de 8°C. Vous pouvez déguster Bollinger R.D. dans l’année qui suit sa date de dégorgement; ou le laisser atteindre une autre phase de vieillissement. Bollinger R.D. sublime les mets les plus raffinés, comme le pigeon rosé ou les Saint-Jacques rôties.
Parmi les grands champagnes de la maison Bollinger, vous pourrez aussi aimer Special cuvée, Rosé, la Grande année, RD "Récemment Dégorgé", Extrabrut PN, la Côte aux Enfants et chez Ayala, les cuvées Brut Majeur et Rosé Majeur.
Caractéristiques
Notes de dégustations
Wine Advocate
97/100
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À PROPOS
Champagne Bollinger R.D. 2007
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Bollinger
Millésime:
2007
Cépages:
66% Pinot Noir, 34% Chardonnay
La robe:
or brillant et profond
Au nez:
fruits compotés et secs avec des nuances d’épices douces. Le second nez dévoile des notes de mirabelle et d’orange confite.
En bouche:
D’une grande générosité, des saveurs intenses de fruits confits et de tarte tatin s’expriment dans une bouche pleine et harmonieuse.
Conservation:
5 à 10 ans
Accords Mets-Vins:
Apéritif mais surtout gastronomie. Accompagnera très bien pigeon rosé ou des Saint-Jacques rôties.
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
bollinger
Les autres vins et millésimes disponibles
Cette cuvée unique sera nommée Bollinger R.D. pour « Récemment Dégorgé » et son étiquette sera la première de l’histoire à afficher une date de dégorgement. Disponible avec son étui.
L’année 2007 a révélé avec le temps un très beau potentiel aromatique et un éclat extraordinaire. La durée de maturation est extrêmement longue, plus de quatre fois supérieure aux règles de l’appellation. Bollinger R.D. est mis en marché quelques mois seulement après son dégorgement, garantie de la fraîcheur remarquable du vin.
D’une couleur or brillante et profonde, le nez s'ouvre sur des fruits compotés et secs avec des nuances d’épices douces; puis dévoile des notes de mirabelle et d’orange confite. D’une grande générosité, des saveurs intenses de fruits confits et de tarte tatin s’expriment dans une bouche pleine et harmonieuse.
D’assemblage 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay issu de 16 crus dont 88% de Grands crus et 12% de Premiers crus, seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D.
Depuis toujours, la plupart des Maisons de Champagne conservent une collection de bouteilles anciennes pour la délectation de certains visiteurs privilégiés. Ces bouteilles sont exceptionnellement dégorgées très peu de temps avant d’être dégustées, afin que les invités partagent ce moment parfait où le vin offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. C’est là toute l’audace de Madame Bollinger qui, réalisant la grandeur de tels vins, décida d’offrir au monde l’opportunité de vivre cette expérience de dégustation
Le conseil de 12bouteilles: Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. autour de 8°C. Vous pouvez déguster Bollinger R.D. dans l’année qui suit sa date de dégorgement; ou le laisser atteindre une autre phase de vieillissement. Bollinger R.D. sublime les mets les plus raffinés, comme le pigeon rosé ou les Saint-Jacques rôties.
Parmi les grands champagnes de la maison Bollinger, vous pourrez aussi aimer Special cuvée, Rosé, la Grande année, RD "Récemment Dégorgé", Extrabrut PN, la Côte aux Enfants et chez Ayala, les cuvées Brut Majeur et Rosé Majeur.