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Mundus Bacillus Terrae 2021 - Adrianna Vineyard
Argentine - Mendoza - Rouge -Mundus Bacillus Terrae dans le millésime 2021 est un vin 100% Malbec, très riche, puissant et soyeux.
La Robe est Rouge profond, très intense avec d'importants reflets violets, brillant et séduisant.
Le nez est Complexe et intense, notes de fruits noirs et d'herbes séchées en finale. Fin et séduisant.
La Bouche est vineuse, juteuse, portée par une belle tension. Baies noirs et bleus croquantes. Intégration des tanins parfait, finale longue et fraîche.
Vinification: Les vendanges sont effectuées à la main et 75% du début de la fermentation en Béton (50% de grappes entières) et 25% de l'achèvement de la fermentation en Foudre de Chêne (juste le jus).
Elevage: 15-18 mois en fûts de chêne français, le traitement du chêne est décidé en fonction des caractéristiques du millésime.
La famille Catena entame son deuxième siècle de viticulture à Mendoza, en Argentine. Nommé d'après la fille cadette de Nicolás Catena Zapata, le vignoble Adrianna est situé à près de 5 000 pieds d'altitude à Mendoza. Les sols de cette parcelle de 1,4 hectare sont constitués de calcaire épars et de dépôts marins qui ont recouvert la région il y a des millions d'années. Les couches de calcaire sont bien drainées et particulièrement riches en rhizobactéries, les micro-organismes qui aident les racines de la vigne à résister au stress et à absorber les nutriments. D'où le nom de "mundus bacillus terrae" ou "microbes élégants de la terre"
Le conseil de 12bouteilles : Ouvrir la bouteille et si possible la décanter au moins 2 heures avant la dégustation pour que les arômes retrouvent leur plénitude. Servir frais autour de 18°C. cette bouteille sera parfaite avec un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise.
Caractéristiques
Notes de dégustations
Wine Advocate
98+
J. Suckling
99
223,20 €
Soit
223.20€ /
bouteille
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À PROPOS
Mundus Bacillus Terrae 2021 - Adrianna Vineyard
Pays:
Argentine
Région:
Mendoza
Producteur:
Bodega Catena Zapata
Millésime:
2021
Cépages:
100% Malbec
La robe:
Rubis profonde
Au nez:
belles notes de cerises noires, cacao et des épices sur la finale
En bouche:
Tanins veloutés, équilibré
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
catena-zapata
Les autres vins et millésimes disponibles
Mundus Bacillus Terrae dans le millésime 2021 est un vin 100% Malbec, très riche, puissant et soyeux.
La Robe est Rouge profond, très intense avec d'importants reflets violets, brillant et séduisant.
Le nez est Complexe et intense, notes de fruits noirs et d'herbes séchées en finale. Fin et séduisant.
La Bouche est vineuse, juteuse, portée par une belle tension. Baies noirs et bleus croquantes. Intégration des tanins parfait, finale longue et fraîche.
Vinification: Les vendanges sont effectuées à la main et 75% du début de la fermentation en Béton (50% de grappes entières) et 25% de l'achèvement de la fermentation en Foudre de Chêne (juste le jus).
Elevage: 15-18 mois en fûts de chêne français, le traitement du chêne est décidé en fonction des caractéristiques du millésime.
La famille Catena entame son deuxième siècle de viticulture à Mendoza, en Argentine. Nommé d'après la fille cadette de Nicolás Catena Zapata, le vignoble Adrianna est situé à près de 5 000 pieds d'altitude à Mendoza. Les sols de cette parcelle de 1,4 hectare sont constitués de calcaire épars et de dépôts marins qui ont recouvert la région il y a des millions d'années. Les couches de calcaire sont bien drainées et particulièrement riches en rhizobactéries, les micro-organismes qui aident les racines de la vigne à résister au stress et à absorber les nutriments. D'où le nom de "mundus bacillus terrae" ou "microbes élégants de la terre"
Le conseil de 12bouteilles : Ouvrir la bouteille et si possible la décanter au moins 2 heures avant la dégustation pour que les arômes retrouvent leur plénitude. Servir frais autour de 18°C. cette bouteille sera parfaite avec un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise.