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Château Cap de Mourlin

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Format

Tous
Bouteille (75cl)

Prix

45,00 € - 60,00 €

Il y a 1 produit.

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Château Cap de Mourlin 2010

France - Bordeaux - Rouge -

Ce vin est disponible en :

- Bouteille (75cl)

- 52.00€ / bouteille

52,00 € Soit 52,00 € / bouteille

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Wine Advocate 88/100 J. Robinson 15,5/20

CARACTÉRISTIQUES

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Château Cap de Mourlin Saint-Émilion Grand Cru Classé : L'Excellence d'un Vin Millénaire

Prix : À partir de 40€ par bouteille
Millésimes Disponibles : 2015, 2016, 2018
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru Classé
Format : Bouteille 75cl

Le Château Cap de Mourlin, situé au cœur du prestigieux vignoble de Saint-Émilion, est l'un des joyaux du patrimoine viticole bordelais. Classé Grand Cru depuis plusieurs décennies, ce domaine familial s'étend sur 14 hectares et appartient à la famille CapdeMourlin depuis près de quatre siècles. Avec un respect absolu pour la tradition et l'innovation, le domaine a su traverser les âges en s'adaptant aux nouvelles exigences de la viticulture moderne.

Sous la gestion de Jacques CapdeMourlin depuis la fin des années 1970, d'importants travaux de rénovation ont été réalisés, notamment un nouveau cuvier et un chai modernisé, permettant de mieux maîtriser les vinifications et d'élever des vins de grande précision.

Terroir et Encépagement : Un Vin Issu de L'Excellence de Saint-Émilion

Le Château Cap de Mourlin se situe sur les pentes de la Côte Nord de Saint-Émilion, en direction de Montagne, sur un terroir argilo-calcaire propice à la production de vins complexes et puissants. Exploité en culture raisonnée, le domaine accorde une attention particulière au respect de l'environnement et à la santé de ses sols. Chaque parcelle est travaillée séparément, permettant d'extraire le meilleur potentiel de chaque cépage.

Encépagement :

65% Merlot : Le cépage roi de Saint-Émilion, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs et de prune, ainsi qu'une texture veloutée en bouche.
25% Cabernet Franc : Apporte des notes florales, de la finesse et de la fraîcheur à l'assemblage.
10% Cabernet Sauvignon : Contribue à la structure tannique, à la profondeur et à la capacité de garde du vin.

Les vignes, dont l'âge moyen est de 34 ans, offrent des raisins concentrés et riches en arômes, permettant d'élaborer des vins complexes, aptes à vieillir de nombreuses années.

Notes de Dégustation : Une Expérience Sensorielle Unique

Le Château Cap de Mourlin Saint-Émilion Grand Cru Classé séduit les amateurs de grands vins grâce à sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Ce vin puissant et élégant révèle des notes de fruits noirs, de cerise, de prune, ainsi que des touches boisées provenant de son élevage en barriques de chêne.

Robe : Rouge profond avec des reflets grenat.
Nez : Intense, dominé par des arômes de fruits noirs, de cassis, avec des nuances épicées et des notes de vanille et de boisé.
Bouche : Vin charnu et généreux, aux tanins bien présents mais soyeux. Une finale longue et persistante, marquée par une belle concentration de fruits et des nuances légèrement fumées.

Accords Mets et Vins : Le Château Cap de Mourlin est le compagnon idéal des viandes rouges grillées, des plats en sauce et des fromages affinés. Il s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf, un agneau rôti ou encore un plateau de fromages de caractère.

Vinification et Élevage : Tradition et Modernité

La vinification au Château Cap de Mourlin respecte les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes afin d'extraire la quintessence du fruit. Chaque lot est vinifié séparément dans des cuves thermorégulées pour contrôler au mieux les fermentations.

L'élevage se fait en barriques de chêne français pendant une durée moyenne de 12 à 18 mois. Ce processus apporte finesse et structure au vin tout en lui conférant des arômes délicats de vanille, de pain grillé et d'épices.

Histoire et Héritage Familial

Le Château Cap de Mourlin fait partie des propriétés viticoles historiques de Saint-Émilion. La famille CapdeMourlin, présente dans la région depuis plus de 400 ans, est l'une des plus anciennes dynasties viticoles de Bordeaux. Outre le Château Cap de Mourlin, la famille possède également deux autres Grands Crus Classés : Château Balestard la Tonnelle et Château Petit Faurie de Soutard.

Cet héritage familial, associé à une gestion minutieuse et à des méthodes viticoles modernes, a permis au Château Cap de Mourlin de conserver son statut de Grand Cru Classé et de produire des vins qui sont l'expression parfaite de leur terroir.

Informations Pratiques

Cépages : 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Surface du Vignoble : 14 hectares
Type de Sol : Argilo-calcaire
Âge moyen des vignes : 34 ans
Méthode de culture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 10-20 ans selon les millésimes
Taux d'alcool : 13,5%
Conditionnement : Bouteille de 75 cl, magnums disponibles sur demande

Pourquoi Choisir le Château Cap de Mourlin ?

Un Grand Cru Classé prestigieux issu de l'un des plus anciens domaines de Saint-Émilion.
Un vin complexe et puissant, parfait pour les grandes occasions ou pour enrichir votre cave.
Respect de l'environnement grâce à une viticulture raisonnée et un terroir exceptionnel.
Une capacité de garde impressionnante, permettant au vin de s'épanouir avec le temps.

FAQ

1. Quelle est la spécificité du Château Cap de Mourlin ? Le Château Cap de Mourlin est reconnu pour ses vins riches, tanniques et fruités, issus d'un terroir unique en Saint-Émilion. Son encépagement majoritaire en Merlot apporte des arômes gourmands de fruits mûrs, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon assurent structure et longévité.

2. Comment déguster ce vin ? Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C après une légère aération. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges, des plats mijotés et des fromages affinés.

3. Quelle est la méthode de culture utilisée ? Le vignoble est cultivé en culture raisonnée, avec un respect strict des écosystèmes et de l'environnement, garantissant des vins sains et authentiques.

4. Combien de temps peut-on conserver une bouteille de Château Cap de Mourlin ?Le Château Cap de Mourlin est un vin de garde. Selon les millésimes, il peut être conservé jusqu'à 20 ans en cave, développant au fil des années des arômes plus complexes.

5. Est-ce un vin bio ? Bien que non certifié biologique, le domaine pratique une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement.

6. Quelles sont les meilleures années pour ce vin ? Les millésimes 2015, 2016 et 2018 sont particulièrement remarquables, offrant des vins riches et équilibrés.