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Infiniment de l’Ou, Rouge 2020
France - Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes - Rouge -Cet Infiniment de l’Ou 2020 est une cuvée 100% Syrah issue d’une agriculture biologique du Château de L’Ou.
La robe est brillante d’une couleur rouge pourpre intense
Au nez, on retrouve une explosion de fruits rouges tels que la cerise et cassis enveloppé par des notes boisées.
En bouche ce sont lefruits rouges qui d'expriment, soyeux et élégants. Agréable dotée de tanins tout en finesse et d'une longue finale torréfiée et mentholée. Puissance et élégance à la fois, assurément un vin de qualité à déguster sans réserve !
Le millésime 2020 a obtenu la note de 94 par Wine advocate de Robert Parker
Le château de l’Ou offre des vins riches avec une concentration tannique bien présente et un nez complexe aux arômes de fruits rouges murs.
La vinification se fait intégralement en barriques, le raisin égrappé est mis directement en barrique de 300 litres (un seul des deux fonds est fermé).
La macération dure 3 à 4 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations dans ces mêmes barriques. Élevage durant 12 à 14 mois.
Le conseil de 12bouteilles : servir à température ambiante, il s’agit d’un grand vin du Sud à consommer de préférence avec des viandes rouges grillées ou du gibier. Un vin avec un potentiel de gardes de 10 ans
Caractéristiques
Notes de dégustations
Wine Advocate
94
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À PROPOS
Infiniment de l’Ou, Rouge 2020
Pays:
France
Région:
Languedoc Roussillon
Appellation:
Côtes Catalanes
Producteur:
Château de l'Ou
Millésime:
2020
Cépages:
100% Syrah
La robe:
Rouge Intense
Au nez:
fruits rouges et boisée
En bouche:
Finale longue tout en finesse
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Température:
16°C-18°C
chateau-de-l-ou
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Cet Infiniment de l’Ou 2020 est une cuvée 100% Syrah issue d’une agriculture biologique du Château de L’Ou.
La robe est brillante d’une couleur rouge pourpre intense
Au nez, on retrouve une explosion de fruits rouges tels que la cerise et cassis enveloppé par des notes boisées.
En bouche ce sont lefruits rouges qui d'expriment, soyeux et élégants. Agréable dotée de tanins tout en finesse et d'une longue finale torréfiée et mentholée. Puissance et élégance à la fois, assurément un vin de qualité à déguster sans réserve !
Le millésime 2020 a obtenu la note de 94 par Wine advocate de Robert Parker
Le château de l’Ou offre des vins riches avec une concentration tannique bien présente et un nez complexe aux arômes de fruits rouges murs.
La vinification se fait intégralement en barriques, le raisin égrappé est mis directement en barrique de 300 litres (un seul des deux fonds est fermé).
La macération dure 3 à 4 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations dans ces mêmes barriques. Élevage durant 12 à 14 mois.
Le conseil de 12bouteilles : servir à température ambiante, il s’agit d’un grand vin du Sud à consommer de préférence avec des viandes rouges grillées ou du gibier. Un vin avec un potentiel de gardes de 10 ans