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Clos Saint Patrice Monopole 2019 - Châteauneuf-du-Pâpe
France - Rhône - Châteauneuf-du-Pape - Rouge -Dans ce millésime 2019, le Clos Saint Patrice est un des grands vins du Cru de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Issu d’une année marquée par un printemps relativement humide puis un été caniculaire et sec, ce 2019 affiche une superbe intensité et une grande pureté. Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : rouge rubis profond, avec de jolis reflets grenat.
Le Nez : classique et puissant, il dévoile des fruits rouges et noirs mûrs, une garrigue légèrement poivrée et des notes de cuir.
La Bouche : moyennement corsée, bien concentrée et équilibrée, avec des tanins fins. C’est un beau vin dans le millésime qui devrait gagner en complexité et en profondeur sur au moins 15 ans de garde.
Ce millésime 2019 de Clos Saint Patrice provient du terroir unique de sable brun et de sable jaune reposant sur la roche, en partie recouvert de galets roulés. Cet assemblage de et de Mourvèdre est vinifié en vendange entière à hauteur de 80 % avant une macération pré-fermentaire et une fermentation alcoolique en cuve béton exclusivement. De légers remontages et une infusion des marcs pendant près de 5 semaines ont permis d’extraire tout le potentiel aromatique du fruit, tandis que l’élevage de 16 mois en cuve béton confère à ce vin une pureté et une élégance remarquables.
Tout en finesse, le Clos Saint Patrice 2019 bénéficie d’un soin minutieux à la vigne : labours d’hiver pour aérer le sol, effeuillage maîtrisé et vendanges manuelles échelonnées de fin septembre à mi-octobre pour atteindre la maturité phénolique idéale.
Le Conseil de 12bouteilles : Un sublime Cru du sud du Rhône. À ouvrir 2 heures avant la dégustation, sur une belle pièce de viande ou un gibier. Grâce à sa matière concentrée et ses tanins soyeux, il pourra se garder en cave au moins 10 ans, voire plus, pour atteindre son apogée et révéler toute la complexité de son terroir.
Caractéristiques
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À PROPOS
Clos Saint Patrice Monopole 2019 - Châteauneuf-du-Pâpe
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation:
Châteauneuf-du-Pape
Producteur:
Clos Saint Patrice
Millésime:
2019
Cépages:
grenache, mourvèdre
La robe:
rouge rubis profond, avec de jolis reflets grenat
Au nez:
classique et puissant, il dévoile des fruits rouges et noirs mûrs, une garrigue légèrement poivrée et des notes de cuir
En bouche:
moyennement corsée, bien concentrée et équilibrée, avec des tanins fins
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
15°C
clos-saint-patrice
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Dans ce millésime 2019, le Clos Saint Patrice est un des grands vins du Cru de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Issu d’une année marquée par un printemps relativement humide puis un été caniculaire et sec, ce 2019 affiche une superbe intensité et une grande pureté. Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : rouge rubis profond, avec de jolis reflets grenat.
Le Nez : classique et puissant, il dévoile des fruits rouges et noirs mûrs, une garrigue légèrement poivrée et des notes de cuir.
La Bouche : moyennement corsée, bien concentrée et équilibrée, avec des tanins fins. C’est un beau vin dans le millésime qui devrait gagner en complexité et en profondeur sur au moins 15 ans de garde.
Ce millésime 2019 de Clos Saint Patrice provient du terroir unique de sable brun et de sable jaune reposant sur la roche, en partie recouvert de galets roulés. Cet assemblage de et de Mourvèdre est vinifié en vendange entière à hauteur de 80 % avant une macération pré-fermentaire et une fermentation alcoolique en cuve béton exclusivement. De légers remontages et une infusion des marcs pendant près de 5 semaines ont permis d’extraire tout le potentiel aromatique du fruit, tandis que l’élevage de 16 mois en cuve béton confère à ce vin une pureté et une élégance remarquables.
Tout en finesse, le Clos Saint Patrice 2019 bénéficie d’un soin minutieux à la vigne : labours d’hiver pour aérer le sol, effeuillage maîtrisé et vendanges manuelles échelonnées de fin septembre à mi-octobre pour atteindre la maturité phénolique idéale.
Le Conseil de 12bouteilles : Un sublime Cru du sud du Rhône. À ouvrir 2 heures avant la dégustation, sur une belle pièce de viande ou un gibier. Grâce à sa matière concentrée et ses tanins soyeux, il pourra se garder en cave au moins 10 ans, voire plus, pour atteindre son apogée et révéler toute la complexité de son terroir.