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Domaine de l'Aurage 2021 - Caroline et Louis Mitjavile
France - Bordeaux - Côtes de Bordeaux - Rouge -Domaine de l'Aurage 2021
Appellation : Côte de Castillon
Producteur : Louis et Caroline Mitjaville
Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Terroir : Sols argilo-calcaires
Vinification : Vendanges manuelles à pleine maturité ; fermentation en cuves béton
Élevage : 18 mois en barriques de chêne français, dont une partie neuve
Degré d’alcool : 13,5%
Notes de dégustation - L'Aurage 2021 :
La robe : Rouge intense.
Le nez : Arômes intenses de cerise, mûre et café
La Bouche : bouche riche et chaleureuse avec des tanins soyeux et une longue persistance
Le conseil de 12bouteilles : Avec un beau potentiel de garde : 2025 à 2033, L'Aurage 2021 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, gibiers, plats en sauce et fromages affinés Ce vin reflète le savoir-faire de Louis Mitjavile, offrant une expression moderne et élégante du terroir de Castillon.
A propos du domaine :
Le Domaine de l’Aurage, situé à Saint-Genès-de-Castillon dans l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, est la propriété de Louis et Caroline Mitjavile depuis 2007. Fils de François Mitjavile, propriétaire des réputés Château Tertre Roteboeuf et Roc de Cambes, Louis a choisi ce terroir pour son potentiel exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires similaires à ceux de Saint-Émilion. Le vignoble de 20 hectares est planté majoritairement de Merlot (95 %) et d’une petite proportion de Cabernet Franc (5 %), avec une tendance à replanter exclusivement en Merlot pour l’avenir. La vinification se déroule en cuves traditionnelles en béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne français, dont une partie est neuve, pendant environ 18 à 20 mois. Les vins du Domaine de l’Aurage se distinguent par leur richesse, leur équilibre et leur élégance, reflétant le savoir-faire familial et le caractère unique de leur terroir.
Caractéristiques
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À PROPOS
Domaine de l'Aurage 2021 - Caroline et Louis Mitjavile
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Côtes de Bordeaux
Producteur:
Domaine de l'Aurage - Louis Mitjavile
Millésime:
2021
Profil gustatif:
Équilibré
domaine-de-l-aurage-louis-mitjavile
Les autres vins et millésimes disponibles
Domaine de l'Aurage 2021
Appellation : Côte de Castillon
Producteur : Louis et Caroline Mitjaville
Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Terroir : Sols argilo-calcaires
Vinification : Vendanges manuelles à pleine maturité ; fermentation en cuves béton
Élevage : 18 mois en barriques de chêne français, dont une partie neuve
Degré d’alcool : 13,5%
Notes de dégustation - L'Aurage 2021 :
La robe : Rouge intense.
Le nez : Arômes intenses de cerise, mûre et café
La Bouche : bouche riche et chaleureuse avec des tanins soyeux et une longue persistance
Le conseil de 12bouteilles : Avec un beau potentiel de garde : 2025 à 2033, L'Aurage 2021 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, gibiers, plats en sauce et fromages affinés Ce vin reflète le savoir-faire de Louis Mitjavile, offrant une expression moderne et élégante du terroir de Castillon.
A propos du domaine :
Le Domaine de l’Aurage, situé à Saint-Genès-de-Castillon dans l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, est la propriété de Louis et Caroline Mitjavile depuis 2007. Fils de François Mitjavile, propriétaire des réputés Château Tertre Roteboeuf et Roc de Cambes, Louis a choisi ce terroir pour son potentiel exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires similaires à ceux de Saint-Émilion. Le vignoble de 20 hectares est planté majoritairement de Merlot (95 %) et d’une petite proportion de Cabernet Franc (5 %), avec une tendance à replanter exclusivement en Merlot pour l’avenir. La vinification se déroule en cuves traditionnelles en béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne français, dont une partie est neuve, pendant environ 18 à 20 mois. Les vins du Domaine de l’Aurage se distinguent par leur richesse, leur équilibre et leur élégance, reflétant le savoir-faire familial et le caractère unique de leur terroir.