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Domaine Didier Amiot : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2021
France - Bourgogne - Chambolle-Musigny - 1er Cru - Rouge -Chambolle-Mussigny 1er Cru Les Chatelots 2021 figure parmi la cuvée la plus prestigieuse produite par le célèbre Domaine Didier Amiot. Les différences géologiques rendent chaque parcelle unique, ajoutant une richesse singulière au raisin qui se reflète dans leurs vins. L'année 2021 a tenu la promesse de qualité des millésimes bourguignons. Les belles maturités ont donné des vins amples et soyeux. Ils sont charmeurs et plein de délicatesse.
Notes de dégustation :
La robe : D'un rubis clair, éclatant et prometteur, sa limpidité séduisante et ses reflets subtilement violacés nous offrent une introduction remarquable.
Le nez : jolie bouquet où les notes de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, sont prédominantes. Des touches florales délicates s'entrelacent subtilement avec des notes légères de sous-bois.
La bouche : Une attaque franche et dynamique révèle des tanins souples et raffinés. Les saveurs fruitées se déploient avec une fraîcheur, accentuées par des notes délicates évoquant la réglisse. La finale équilibrée et persistante témoigne d'un travail remarquable à travers l'élaboration de ce premier cru.
Le conseil de 12bouteilles: Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16 °C. Avec un potentiel de garde de 9-15 ans, il développera davantage sa complexité et son potentiel au fil du temps. En l'accompagnant, choisissez une côte de veau rôtie, une volaille aux champignons sauvages ou un risotto aux truffes. Pour les amateurs de douceurs, une tarte aux fruits rouges sublimera la dégustation.
Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2021 est un vin d'exception, issu à 100 % du cépage Pinot Noir en appellation Chambolle-Musigny.
Depuis cinq générations, la famille Amiot dirige le Domaine Pierre Amiot & Fils, situé à Morey-Saint-Denis. Depuis 1981, Jean-Louis Amiot et son frère Didier en assurent la gestion. Le domaine s'étend sur près de 8 hectares, répartis entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Leur gamme de vins propose une variété d'appellations, comprenant 2 Bourgognes, 3 Villages, 5 Premiers Crus et 2 Grands Crus.
La vinification suit la tradition bourguignonne et est réalisée dans des cuves thermo-régulées, avec une fermentation effectuée par des levures indigènes. Les différentes étapes de l'élevage en fûts de chêne sont planifiées en harmonie avec le calendrier lunaire.
Ces méthodes visent à révéler pleinement le caractère unique du terroir. Les vins du Domaine Didier Amiot incarnent souvent fidèlement leur appellation et sont surtout loués pour leur équilibre remarquable entre finesse et générosité.
Caractéristiques
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À PROPOS
Domaine Didier Amiot : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2021
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Chambolle-Musigny
Producteur:
Didier Amiot
Millésime:
2021
Classement:
1er Cru
Cépages:
100% Pinot noir
La robe:
rubis clair, éclatante, limpide, reflets violacés
Au nez:
notes de fruits rouges, cerise, fraise, touches florales, notes légères de sous-bois
En bouche:
attaque franche, dynamique, tanins souples et raffinés, fruitée, fraîche, notes délicate de réglisse, finale équilibrée,
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Léger
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Température:
15°C
domaine-didier-amiot
Les autres vins et millésimes disponibles
Chambolle-Mussigny 1er Cru Les Chatelots 2021 figure parmi la cuvée la plus prestigieuse produite par le célèbre Domaine Didier Amiot. Les différences géologiques rendent chaque parcelle unique, ajoutant une richesse singulière au raisin qui se reflète dans leurs vins. L'année 2021 a tenu la promesse de qualité des millésimes bourguignons. Les belles maturités ont donné des vins amples et soyeux. Ils sont charmeurs et plein de délicatesse.
Notes de dégustation :
La robe : D'un rubis clair, éclatant et prometteur, sa limpidité séduisante et ses reflets subtilement violacés nous offrent une introduction remarquable.
Le nez : jolie bouquet où les notes de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, sont prédominantes. Des touches florales délicates s'entrelacent subtilement avec des notes légères de sous-bois.
La bouche : Une attaque franche et dynamique révèle des tanins souples et raffinés. Les saveurs fruitées se déploient avec une fraîcheur, accentuées par des notes délicates évoquant la réglisse. La finale équilibrée et persistante témoigne d'un travail remarquable à travers l'élaboration de ce premier cru.
Le conseil de 12bouteilles: Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16 °C. Avec un potentiel de garde de 9-15 ans, il développera davantage sa complexité et son potentiel au fil du temps. En l'accompagnant, choisissez une côte de veau rôtie, une volaille aux champignons sauvages ou un risotto aux truffes. Pour les amateurs de douceurs, une tarte aux fruits rouges sublimera la dégustation.
Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2021 est un vin d'exception, issu à 100 % du cépage Pinot Noir en appellation Chambolle-Musigny.
Depuis cinq générations, la famille Amiot dirige le Domaine Pierre Amiot & Fils, situé à Morey-Saint-Denis. Depuis 1981, Jean-Louis Amiot et son frère Didier en assurent la gestion. Le domaine s'étend sur près de 8 hectares, répartis entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Leur gamme de vins propose une variété d'appellations, comprenant 2 Bourgognes, 3 Villages, 5 Premiers Crus et 2 Grands Crus.
La vinification suit la tradition bourguignonne et est réalisée dans des cuves thermo-régulées, avec une fermentation effectuée par des levures indigènes. Les différentes étapes de l'élevage en fûts de chêne sont planifiées en harmonie avec le calendrier lunaire.
Ces méthodes visent à révéler pleinement le caractère unique du terroir. Les vins du Domaine Didier Amiot incarnent souvent fidèlement leur appellation et sont surtout loués pour leur équilibre remarquable entre finesse et générosité.