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Domaine Gayda : Villa Mon Rêve 2021
France - Languedoc - Minervois - Rouge -Villa Mon Rêve est un petite parcelle idyllique ou le cépage syrah sublime un vin plein, long complexe et concentré.
Le millésime 2021 de Villa Mon Rêve est une magnifique bouteille
La robe est rouge grenat intense et profonde aux reflets violine.
Au nez, cette Syrah, d’une grande complexité, se dévoile sur un premier nez riche et puissant, aux notes de caramel et de cerise noire. Puis elle s’exprime sur un second nez d’une fraicheur exceptionnelle aux notes de cèdre et de fleurs. Après ouverture, ce vin laisse aussi s’échapper des notes entêtantes de cannelle, de cardamone, de gousse de vanille et de poivre.
La bouche est marquée par une exceptionnelle fraicheur, une belle souplesse des tanins et des arômes fins et subtils révélateurs d’un élevage maitrisé. En totale harmonie avec le nez, la bouche s’ouvre aussi sur des arômes de réglisse, de garrigue et de cassis frais. La finale est longue, délicate et gourmande. Des arômes de cacao viennent prolonger la dégustation.
L'assemblage du millésime 2021 est composé de 80% de syrah et 20% de grenache.
L'élevage a été de 20 mois en foudre de chêne de 2000 litres.
Les vins ont été mis en bouteille sans collage ni filtration.
Avant leur commercialisation, les vins sont restés 12 mois en chai après leur mise en bouteille.
« Villa Mon Rêve » est le nom de notre petite maison de vigne au fond de la « Combe » à La Livinière ( Minervois ). Les gens du village nous ont conté cette belle histoire... Le premier propriétaire du vignoble fit bâtir cette maison, afin d’offrir à son épouse, souffrante, un lieu de convalescence, dans un écrin naturel. Le rêve devint réalité, quand à son plus grand plaisir, elle guérit. En témoignage, ils baptisèrent leur maison « Villa Mon Rêve »... Un petit paradis où les rêves deviennent possibles.
Le conseil de 12bouteilles: Ouvrez cette belle bouteille au moins 2h avant le service. Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un plateau de fromage ou même à l'apéritif avec un plateau de charcuterie.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Domaine Gayda : Villa Mon Rêve 2021
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation:
Minervois
Producteur:
Domaine Gayda
Millésime:
2021
Cépages:
80% Syrah and 20% Grenache
La robe:
rouge sombre et intense, reflets grenat
Au nez:
expressif, notes de fruits rouges et noirs presque confits. Notes d'épices et mentholée
En bouche:
grande fraîcheur, arômes de fruits rouges ainsi que des tanins fins et élégants
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
domaine-gayda
Les autres vins et millésimes disponibles
Villa Mon Rêve est un petite parcelle idyllique ou le cépage syrah sublime un vin plein, long complexe et concentré.
Le millésime 2021 de Villa Mon Rêve est une magnifique bouteille
La robe est rouge grenat intense et profonde aux reflets violine.
Au nez, cette Syrah, d’une grande complexité, se dévoile sur un premier nez riche et puissant, aux notes de caramel et de cerise noire. Puis elle s’exprime sur un second nez d’une fraicheur exceptionnelle aux notes de cèdre et de fleurs. Après ouverture, ce vin laisse aussi s’échapper des notes entêtantes de cannelle, de cardamone, de gousse de vanille et de poivre.
La bouche est marquée par une exceptionnelle fraicheur, une belle souplesse des tanins et des arômes fins et subtils révélateurs d’un élevage maitrisé. En totale harmonie avec le nez, la bouche s’ouvre aussi sur des arômes de réglisse, de garrigue et de cassis frais. La finale est longue, délicate et gourmande. Des arômes de cacao viennent prolonger la dégustation.
L'assemblage du millésime 2021 est composé de 80% de syrah et 20% de grenache.
L'élevage a été de 20 mois en foudre de chêne de 2000 litres.
Les vins ont été mis en bouteille sans collage ni filtration.
Avant leur commercialisation, les vins sont restés 12 mois en chai après leur mise en bouteille.
« Villa Mon Rêve » est le nom de notre petite maison de vigne au fond de la « Combe » à La Livinière ( Minervois ). Les gens du village nous ont conté cette belle histoire... Le premier propriétaire du vignoble fit bâtir cette maison, afin d’offrir à son épouse, souffrante, un lieu de convalescence, dans un écrin naturel. Le rêve devint réalité, quand à son plus grand plaisir, elle guérit. En témoignage, ils baptisèrent leur maison « Villa Mon Rêve »... Un petit paradis où les rêves deviennent possibles.
Le conseil de 12bouteilles: Ouvrez cette belle bouteille au moins 2h avant le service. Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un plateau de fromage ou même à l'apéritif avec un plateau de charcuterie.