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Génot-Boulanger: Mercurey 1er Cru Les Saumonts 2019 bio
France - Bourgogne - Mercurey - 1er Cru - Rouge -2019 marque une année exceptionnelle pour les vins de la Côte Chalonnaise. Un superbe millésime tant qualitativement que quantitativement, relativement homogène puisque cette année a souri à la quasi totalité du vignoble bourguignon.
Ce Mercurey 1er Cru Les Saumonts 2019 du Domaine Génot-Boulanger est issu d'une parcelle jeune plantée en 2016, d'une surface totale de 2.01 hectares. La jeunesse de ces vignes se retrouve dans les vins qui sont plus sur le fruit que dans la complexité. Située sur un coteau en pied de falaise, le nom "Les Saumonts" signifie "sous le mont" ou "sous la montagne".
L'élevage de ce premier Cru se fait en deux opérations, avec dans un premier temps, un passage de 12 mois en fûts de chêne et dans un second temps, un élevage de 6 mois en cuves. Le Domaine Génot-Boulanger a pour volonté de laisser s'exprimer au mieux le caractère naturel du terroir et du millésime. C'est ainsi que ce Mercurey est vinifié de la façon la moins interventionniste possible (une fermentation longue, une extraction douce avec 1 à 2 pigeages maximum, pas d'utilisation de levures de collage, pas de filtration).
Commentaire de dégustation:
La robe: pourpre avec des reflets grenats
Le nez: une "bombe" de fruits rouges frais et gourmands (cerise, mûre, fraise confiturée), de légères notes d'épice en fin de bouche.
La bouche: équilibrée, tout en fraicheur, une légère trame tannique
Le conseil de 12bouteilles:
Un vin léger, "facile" à appréhender et déjà prêt à boire. Un très bel accompagnement avec une viande blanche, ou sur un plateau de fromage.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Génot-Boulanger: Mercurey 1er Cru Les Saumonts 2019 bio
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Mercurey
Producteur:
Domaine Génot-Boulanger
Millésime:
2019
Classement:
1er Cru
Cépages:
Pinot Noir
La robe:
pourpre avec des reflets grenats
Au nez:
fruits rouges frais et gourmands (cerise, mûre, fraise confiturée), de légères notes d'épice
En bouche:
équilibrée, tout en fraicheur, une légère trame tannique
Volume Alcool:
13,5%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Léger
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Service:
Ouvrez 30 minutes avant dégustation
Température:
15°C
domaine-genot-boulanger
Les autres vins et millésimes disponibles
2019 marque une année exceptionnelle pour les vins de la Côte Chalonnaise. Un superbe millésime tant qualitativement que quantitativement, relativement homogène puisque cette année a souri à la quasi totalité du vignoble bourguignon.
Ce Mercurey 1er Cru Les Saumonts 2019 du Domaine Génot-Boulanger est issu d'une parcelle jeune plantée en 2016, d'une surface totale de 2.01 hectares. La jeunesse de ces vignes se retrouve dans les vins qui sont plus sur le fruit que dans la complexité. Située sur un coteau en pied de falaise, le nom "Les Saumonts" signifie "sous le mont" ou "sous la montagne".
L'élevage de ce premier Cru se fait en deux opérations, avec dans un premier temps, un passage de 12 mois en fûts de chêne et dans un second temps, un élevage de 6 mois en cuves. Le Domaine Génot-Boulanger a pour volonté de laisser s'exprimer au mieux le caractère naturel du terroir et du millésime. C'est ainsi que ce Mercurey est vinifié de la façon la moins interventionniste possible (une fermentation longue, une extraction douce avec 1 à 2 pigeages maximum, pas d'utilisation de levures de collage, pas de filtration).
Commentaire de dégustation:
La robe: pourpre avec des reflets grenats
Le nez: une "bombe" de fruits rouges frais et gourmands (cerise, mûre, fraise confiturée), de légères notes d'épice en fin de bouche.
La bouche: équilibrée, tout en fraicheur, une légère trame tannique
Le conseil de 12bouteilles:
Un vin léger, "facile" à appréhender et déjà prêt à boire. Un très bel accompagnement avec une viande blanche, ou sur un plateau de fromage.