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Domaine Laurent Roumier : "Bonnes Mares" Grand Cru 2022
France - Bourgogne - Chambolle-Musigny - Grand Cru - Rouge -Dans ce millésime 2022, le Domaine Laurent Roumier s’impose comme l’une des références de l’appellation Chambolle-Musigny, un terroir emblématique de la Côte de Nuits. Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : rouge rubis limpide, aux reflets légèrement violacés.
Le Nez : délicat, marqué par des arômes de petits fruits rouges (griotte, framboise) accompagnés de subtiles notes terreuses, d’épices et d’une pointe boisée très discrète.
La Bouche : tout en finesse, avec une matière ronde et souple. Les tanins se présentent soyeux, la longueur en bouche est très appréciable, annonçant un beau potentiel de garde.
Ce millésime 2022 de Domaine Laurent Roumier est élaboré à partir de vignes d’un âge moyen de 35 ans, cultivées de façon raisonnée. Les vendanges sont manuelles, puis les raisins entièrement égrappés avant une vinification traditionnelle en cuve ciment : une fermentation d’environ 15 jours avec pigeages et remontages quotidiens, sous contrôle de température. Après pressurage, les jus sont décantés puis entonnés en fûts de chêne (dont 50 % de bois neuf) pour un élevage de 15 à 18 mois.
Tout en élégance, cette cuvée reflète le savoir-faire familial : Laurent Roumier, petit-fils du célèbre Georges Roumier, exploite aujourd’hui près de 12 hectares. Derrière son caractère discret et secret, se cache un vigneron passionné qui maîtrise à la perfection la vinification “à l’ancienne” pour sublimer le Pinot Noir.
Le Conseil de 12bouteilles : Un grand vin de la Côte de Nuits, à ouvrir une heure avant dégustation. Servez-le autour de 16 °C, accompagné d’un faisan rôti, d’un tournedos à la moelle ou d’un coq au vin. Ce Chambolle-Musigny 2022 gagnera en complexité après quelques années en cave, et pourra être conservé aisément 8 à 10 ans, voire plus selon vos envies !
Caractéristiques
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À PROPOS
Domaine Laurent Roumier : "Bonnes Mares" Grand Cru 2022
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Chambolle-Musigny
Producteur:
Domaine Laurent Roumier
Millésime:
2022
Classement:
Grand Cru
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
rouge rubis limpide, aux reflets légèrement violacés
Au nez:
délicat, marqué par des arômes de petits fruits rouges (griotte, framboise) accompagnés de subtiles notes terreuses, d’épices et d’une pointe boisée très discrète
En bouche:
tout en finesse, avec une matière ronde et souple. Les tanins se présentent soyeux, la longueur en bouche est très appréciable
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Volaille (Dinde, Poulet, ...)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
domaine-laurent-roumier-
Les autres vins et millésimes disponibles
Dans ce millésime 2022, le Domaine Laurent Roumier s’impose comme l’une des références de l’appellation Chambolle-Musigny, un terroir emblématique de la Côte de Nuits. Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : rouge rubis limpide, aux reflets légèrement violacés.
Le Nez : délicat, marqué par des arômes de petits fruits rouges (griotte, framboise) accompagnés de subtiles notes terreuses, d’épices et d’une pointe boisée très discrète.
La Bouche : tout en finesse, avec une matière ronde et souple. Les tanins se présentent soyeux, la longueur en bouche est très appréciable, annonçant un beau potentiel de garde.
Ce millésime 2022 de Domaine Laurent Roumier est élaboré à partir de vignes d’un âge moyen de 35 ans, cultivées de façon raisonnée. Les vendanges sont manuelles, puis les raisins entièrement égrappés avant une vinification traditionnelle en cuve ciment : une fermentation d’environ 15 jours avec pigeages et remontages quotidiens, sous contrôle de température. Après pressurage, les jus sont décantés puis entonnés en fûts de chêne (dont 50 % de bois neuf) pour un élevage de 15 à 18 mois.
Tout en élégance, cette cuvée reflète le savoir-faire familial : Laurent Roumier, petit-fils du célèbre Georges Roumier, exploite aujourd’hui près de 12 hectares. Derrière son caractère discret et secret, se cache un vigneron passionné qui maîtrise à la perfection la vinification “à l’ancienne” pour sublimer le Pinot Noir.
Le Conseil de 12bouteilles : Un grand vin de la Côte de Nuits, à ouvrir une heure avant dégustation. Servez-le autour de 16 °C, accompagné d’un faisan rôti, d’un tournedos à la moelle ou d’un coq au vin. Ce Chambolle-Musigny 2022 gagnera en complexité après quelques années en cave, et pourra être conservé aisément 8 à 10 ans, voire plus selon vos envies !