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Domaine Philippe Alliet : Chinon Tradition 2023
France - Loire - Chinon - Rouge -Ce Chinon Tradition 2023 du Domaine Philippe Alliet est l’expression parfaite du Cabernet Franc de Loire.
Une pépite absolue disponible en quantités limitées. Cette cuvée tradition est un vin gourmand, plein de fruit, élégant.
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Chinon
Producteur : Philippe Allier
Millésime : 2023
Cépages : 100% Cabernet Franc
Conservation : Prêt à boire, peut se garder jusque 2028-2030
Accords Mets-Vins: Accompagne très bien un magret de canard, de la charcuterie, un délicieux lapin à la moutarde, du veau, du gibier (cerf, chevreuil), ou de la volaille.
Service, température: A servir à 15°C
Note de dégustation Chinon 2023 Tradition du Domaine Philippe Alliet
La robe : pourpre intense aux reflets violine.
Le nez : les fruits noirs dominent, des notes de cerises noirs et de cassis… un nez fin et élégant.
La bouche : l’attaque est charnue et ronde, les tanins sont souples et élégants, beaucoup de fraîcheur, de belles notes de cuir.
Un vrai vin de viande ou de plateau de fromage, une pépite à prix léger. À carafer 1h avant, servir un peu frais 15°C.
Domaine Philippe Alliet :
Plus que jamais l’une des références de la Loire. Les Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – sont dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc.
La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués. Les vins y gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps.
Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, est une référence pour son intensité tout en nuances et son potentiel de garde.
2* au Guide Hachette - Remarquable !
"Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds, stylisés avec tact. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 l et la part de bois neuf diminue largement."
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À PROPOS
Domaine Philippe Alliet : Chinon Tradition 2023
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation:
Chinon
Producteur:
Philippe Alliet
Millésime:
2023
Cépages:
100% Cabernet Franc
Volume Alcool:
13%
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
15°C
domaine-philippe-alliet
Les autres vins et millésimes disponibles
Ce Chinon Tradition 2023 du Domaine Philippe Alliet est l’expression parfaite du Cabernet Franc de Loire.
Une pépite absolue disponible en quantités limitées. Cette cuvée tradition est un vin gourmand, plein de fruit, élégant.
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Chinon
Producteur : Philippe Allier
Millésime : 2023
Cépages : 100% Cabernet Franc
Conservation : Prêt à boire, peut se garder jusque 2028-2030
Accords Mets-Vins: Accompagne très bien un magret de canard, de la charcuterie, un délicieux lapin à la moutarde, du veau, du gibier (cerf, chevreuil), ou de la volaille.
Service, température: A servir à 15°C
Note de dégustation Chinon 2023 Tradition du Domaine Philippe Alliet
La robe : pourpre intense aux reflets violine.
Le nez : les fruits noirs dominent, des notes de cerises noirs et de cassis… un nez fin et élégant.
La bouche : l’attaque est charnue et ronde, les tanins sont souples et élégants, beaucoup de fraîcheur, de belles notes de cuir.
Un vrai vin de viande ou de plateau de fromage, une pépite à prix léger. À carafer 1h avant, servir un peu frais 15°C.
Domaine Philippe Alliet :
Plus que jamais l’une des références de la Loire. Les Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – sont dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc.
La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués. Les vins y gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps.
Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, est une référence pour son intensité tout en nuances et son potentiel de garde.
2* au Guide Hachette - Remarquable !
"Les discrets Claude et Philippe Alliet se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds, stylisés avec tact. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 l et la part de bois neuf diminue largement."