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Domaine Saparale : Casteddu 2021
France - Corse - Rouge -Dans ce millésime 2021, la cuvée Casteddu du Domaine Saparale dévoile un vin solaire, intense, complexe et profond qui évoque le Sud. Pour en apprécier toute la valeur, il est recommandé de le laisser s’aérer avant de le déguster, idéalement dans un contexte gastronomique riche et texturé.
Notes de dégustation :
La Robe : Avec le temps, la belle robe rouge grenat de ce vin prend des reflets bruns, signe de sa maturité et de son évolution.
Le Nez : Le nez de ce vin est à la fois intense et complexe. Il dévoile des arômes d'épices, de fruits cuits, de torréfaction et de chocolat.
La Bouche : Ce vin révèle une bouche gourmande, puissante et charpentée, avec une longueur exceptionnelle. C’est un excellent vin de garde.
Le conseil de 12bouteilles: Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l’ouvrir 3 à 4 heures avant de le servir ou de le carafer pendant une heure. Servez-le à une température de 17°C et accompagnez-le de plats de viande en sauce, de mets relevés ou de fromage.
Cette sublime cuvée est élaborée à partir de cépages Sciaccarello, Nielluccio, Carcaghjolu, Minustellu et Aleatico.
Les vignes en coteaux sont cultivées sans l’utilisation d’engrais chimiques et sont labourées plusieurs fois par an. Des pratiques telles que la taille courte, l’ébourgeonnage manuel, l’effeuillage et les vendanges en vert sont mises en œuvre pour obtenir des raisins concentrés au maximum.
Le vin est vieilli en foudres et en barriques pendant 12 mois. Avant la mise en bouteille, un collage est effectué avec du blanc d’œuf.
Vignoble de 52 hectares, le domaine Saparale est situé au coeur de la vallée de l'Ortolo, dans la commune de Sartène, au sud de la Corse. Entre mer et montagne, le terroir exceptionnel dont il bénéficie donne naissance à des vins fins et racés très appréciés. Domaine Saparale est d'ailleurs connu comme l'un des plus célèbre domaines viticoles de Corse.
Caractéristiques
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À PROPOS
Domaine Saparale : Casteddu 2021
Pays:
France
Région:
Corse
Producteur:
Domaine Saparale
Millésime:
2021
Cépages:
Sciaccarello/Nielluccio/Carcaghjolu/Minustellu/Aleatico
La robe:
belle robe grenat, reflets brun
Au nez:
intense, complexe, arômes d'épices, fruits cuits, torréfécation, chocolat
En bouche:
gourmande, puissante, charpentée, longueur exceptionnelle
Volume Alcool:
14%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
3 à 4 heures avant de servir
Température:
16°C-18°C
Dans ce millésime 2021, la cuvée Casteddu du Domaine Saparale dévoile un vin solaire, intense, complexe et profond qui évoque le Sud. Pour en apprécier toute la valeur, il est recommandé de le laisser s’aérer avant de le déguster, idéalement dans un contexte gastronomique riche et texturé.
Notes de dégustation :
La Robe : Avec le temps, la belle robe rouge grenat de ce vin prend des reflets bruns, signe de sa maturité et de son évolution.
Le Nez : Le nez de ce vin est à la fois intense et complexe. Il dévoile des arômes d'épices, de fruits cuits, de torréfaction et de chocolat.
La Bouche : Ce vin révèle une bouche gourmande, puissante et charpentée, avec une longueur exceptionnelle. C’est un excellent vin de garde.
Le conseil de 12bouteilles: Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l’ouvrir 3 à 4 heures avant de le servir ou de le carafer pendant une heure. Servez-le à une température de 17°C et accompagnez-le de plats de viande en sauce, de mets relevés ou de fromage.
Cette sublime cuvée est élaborée à partir de cépages Sciaccarello, Nielluccio, Carcaghjolu, Minustellu et Aleatico.
Les vignes en coteaux sont cultivées sans l’utilisation d’engrais chimiques et sont labourées plusieurs fois par an. Des pratiques telles que la taille courte, l’ébourgeonnage manuel, l’effeuillage et les vendanges en vert sont mises en œuvre pour obtenir des raisins concentrés au maximum.
Le vin est vieilli en foudres et en barriques pendant 12 mois. Avant la mise en bouteille, un collage est effectué avec du blanc d’œuf.
Vignoble de 52 hectares, le domaine Saparale est situé au coeur de la vallée de l'Ortolo, dans la commune de Sartène, au sud de la Corse. Entre mer et montagne, le terroir exceptionnel dont il bénéficie donne naissance à des vins fins et racés très appréciés. Domaine Saparale est d'ailleurs connu comme l'un des plus célèbre domaines viticoles de Corse.