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Gérard Bertrand : Plantabelle 2019
France - Languedoc - Languedoc Cabrières - Rouge -Dans ce millésime 2019, Plantabelle de Gérard Bertrand s’impose comme l’un des plus beaux fleurons de l’appellation AOP Languedoc Cabrières dans un millésime remarquable.
Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : sombre, violacée dans sa jeunesse, elle tend vers des reflets tuilés avec le temps.
Le Nez : dominé par des fruits noirs mûrs, des notes de garrigue et de menthol, il dévoile une belle intensité aromatique.
La Bouche : moyennement corsée, alliant densité et élégance, soutenue par des tanins soyeux. La finale, persistante, révèle des notes de réglisse et de torréfaction, signe d’une belle complexité. Le vin devrait pouvoir évoluer avec grâce pendant au moins 10 à 15 ans.
Ce millésime 2019 de Plantabelle est issu d’un assemblage de Grenache Noir et de Syrah. Fidèle au savoir-faire de Gérard Bertrand, les raisins sont vendangés manuellement et transférés en caissettes de faible contenance. Après éraflage, une macération de 7 à 10 jours est mise en œuvre pour extraire couleur, arômes et structure. L’élevage en fûts de chêne pendant 12 mois affine ensuite le vin et lui confère sa complexité. La mise en bouteille intervient au terme de cet élevage, et la commercialisation débute un an plus tard, garantissant une parfaite maturité.
Tout en élégance, Plantabelle illustre la typicité du terroir de Cabrières : des sols de schistes colluvionnés, un ensoleillement optimal et une ventilation naturelle assurent une maturité phénolique parfaite. Les petits rendements, la viticulture biodynamique et la sélection de vieilles vignes de Grenache et de Syrah contribuent grandement à la personnalité de cette cuvée.
Le Conseil de 12bouteilles : Un sublime vin du Languedoc, à carafer une heure ou deux avant de le déguster. Idéal sur une terrine de sanglier, un lièvre à la Royale ou un fromage de caractère comme un Brie truffé, il pourra se garder en cave pendant au moins 10 ans pour dévoiler toutes ses nuances et sa profondeur aromatique.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Gérard Bertrand : Plantabelle 2019
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation:
Languedoc Cabrières
Producteur:
Gérard Bertrand
Millésime:
2019
Cépages:
Grenache Noir, Syrah
La robe:
sombre, violacée
Au nez:
fruits noirs mûrs, des notes de garrigue et de menthol
En bouche:
moyennement corsée, alliant densité et élégance, soutenue par des tanins soyeux, finale persistante, révèle des notes de réglisse et de torréfaction
Volume Alcool:
16%
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
terrine de sanglier, lièvre à la Royale, Brie truffé
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
gerard-bertrand
Les autres vins et millésimes disponibles
Dans ce millésime 2019, Plantabelle de Gérard Bertrand s’impose comme l’un des plus beaux fleurons de l’appellation AOP Languedoc Cabrières dans un millésime remarquable.
Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : sombre, violacée dans sa jeunesse, elle tend vers des reflets tuilés avec le temps.
Le Nez : dominé par des fruits noirs mûrs, des notes de garrigue et de menthol, il dévoile une belle intensité aromatique.
La Bouche : moyennement corsée, alliant densité et élégance, soutenue par des tanins soyeux. La finale, persistante, révèle des notes de réglisse et de torréfaction, signe d’une belle complexité. Le vin devrait pouvoir évoluer avec grâce pendant au moins 10 à 15 ans.
Ce millésime 2019 de Plantabelle est issu d’un assemblage de Grenache Noir et de Syrah. Fidèle au savoir-faire de Gérard Bertrand, les raisins sont vendangés manuellement et transférés en caissettes de faible contenance. Après éraflage, une macération de 7 à 10 jours est mise en œuvre pour extraire couleur, arômes et structure. L’élevage en fûts de chêne pendant 12 mois affine ensuite le vin et lui confère sa complexité. La mise en bouteille intervient au terme de cet élevage, et la commercialisation débute un an plus tard, garantissant une parfaite maturité.
Tout en élégance, Plantabelle illustre la typicité du terroir de Cabrières : des sols de schistes colluvionnés, un ensoleillement optimal et une ventilation naturelle assurent une maturité phénolique parfaite. Les petits rendements, la viticulture biodynamique et la sélection de vieilles vignes de Grenache et de Syrah contribuent grandement à la personnalité de cette cuvée.
Le Conseil de 12bouteilles : Un sublime vin du Languedoc, à carafer une heure ou deux avant de le déguster. Idéal sur une terrine de sanglier, un lièvre à la Royale ou un fromage de caractère comme un Brie truffé, il pourra se garder en cave pendant au moins 10 ans pour dévoiler toutes ses nuances et sa profondeur aromatique.