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Gérard Bertrand : Le Chouchou 2023
France - Languedoc - Vin de France - Rouge -Dans ce millésime 2023, Le Chouchou s’impose comme un vin tendre, léger et frais, qui bouscule avec originalité les codes habituels. Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : rubis, éclatante, avec de jolis reflets.
Le Nez : subtil et expressif, marqué par les fruits rouges (fraise, cerise) et des notes florales délicates.
La Bouche : souple et soyeuse, avec une texture légère. Les arômes de fruits frais se marient à une pointe d’épices portée par la Syrah. La finale, toute en fraîcheur, révèle des tanins discrets qui renforcent son caractère convivial.
Ce millésime 2023 de Le Chouchou est issu d’un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault, cultivés en agriculture biologique sur des terroirs d’altitude des Cévennes et des parcelles des Pyrénées-Orientales. Les raisins, vendangés au petit matin pour préserver leur fraîcheur, subissent ensuite une macération d’une journée afin d’extraire la couleur et les arômes fruités sans trop marquer le vin en tanins. Après la fermentation malolactique, un élevage de 3 mois en cuve vient parfaire l’ensemble.
Tout en élégance, cette cuvée se distingue par son faible degré d’alcool, sa gourmandise et son expression aromatique évoquant un véritable panier de fruits frais. Son style tendre et désaltérant en fait l’allié parfait des moments de détente et de partage, tout au long de l’année.
Le Conseil de 12bouteilles : Servez ce “Chouchou” légèrement rafraîchi, entre 10 et 12 °C, à l’apéritif ou autour de tapas et de charcuteries. Il se mariera également très bien avec une cuisine italienne ou un plateau de fromages. Ce vin plaisir est à boire jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit.
Caractéristiques
Notes de dégustations
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À PROPOS
Gérard Bertrand : Le Chouchou 2023
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation:
Vin de France
Producteur:
Gérard Bertrand
Millésime:
2023
Cépages:
Grenache, Syrah et Cinsault
La robe:
rubis, éclatante, jolis reflets
Au nez:
subtil, expressif, fruits rouges, notes florales délicates
En bouche:
souple, soyeuse, texture légère, fruits frais, épices, finale fraîche, tanins discrets
Volume Alcool:
11%
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
apéritif, tapas, charcuteries, cuisine italienne, plateau de fromages
Service:
Décantez 1h avant dégustation
Température:
10°C-12°C
gerard-bertrand
Les autres vins et millésimes disponibles
Dans ce millésime 2023, Le Chouchou s’impose comme un vin tendre, léger et frais, qui bouscule avec originalité les codes habituels. Voici la dégustation que nous avons faite :
La Robe : rubis, éclatante, avec de jolis reflets.
Le Nez : subtil et expressif, marqué par les fruits rouges (fraise, cerise) et des notes florales délicates.
La Bouche : souple et soyeuse, avec une texture légère. Les arômes de fruits frais se marient à une pointe d’épices portée par la Syrah. La finale, toute en fraîcheur, révèle des tanins discrets qui renforcent son caractère convivial.
Ce millésime 2023 de Le Chouchou est issu d’un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault, cultivés en agriculture biologique sur des terroirs d’altitude des Cévennes et des parcelles des Pyrénées-Orientales. Les raisins, vendangés au petit matin pour préserver leur fraîcheur, subissent ensuite une macération d’une journée afin d’extraire la couleur et les arômes fruités sans trop marquer le vin en tanins. Après la fermentation malolactique, un élevage de 3 mois en cuve vient parfaire l’ensemble.
Tout en élégance, cette cuvée se distingue par son faible degré d’alcool, sa gourmandise et son expression aromatique évoquant un véritable panier de fruits frais. Son style tendre et désaltérant en fait l’allié parfait des moments de détente et de partage, tout au long de l’année.
Le Conseil de 12bouteilles : Servez ce “Chouchou” légèrement rafraîchi, entre 10 et 12 °C, à l’apéritif ou autour de tapas et de charcuteries. Il se mariera également très bien avec une cuisine italienne ou un plateau de fromages. Ce vin plaisir est à boire jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit.