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Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Signature" 2021 Pinot Noir
France - Loire - Sancerre - Rouge -Ce vin est un monocépage 100% Pinot Noir, les raisins sont triés à la main et égrappés.
Subtil, épicé et chic, ce Signature 2021 offre de délicats arômes de fruits rouges, de cerise et de cassis ainsi qu’un arrière-goût élégant aux notes d’épices.
Oeil : Rouge cerise et rubis
Nez : Arômes de fruits rouges, griottes et de groseilles.
Profil gustatif : Fruité
En bouche : Des notes épicées pour une finale très élégante où se mêlent finesse et équilibre.
Volume alcool : 12.5%
L'origine des différents terroirs (calcaires, argiles et silex), les levures 100 % indigènes et les fermentations lentes apportent une finesse et une minéralité unique. Le Sancerre est extrêmement pur, raffiné avec une immense subtilité. La texture des vins présente une vivacité et un fruit extrêmement intégré.
Le domaine de Pascal Jolivet s’étend sur 95 Hectares entre Sancerre et Pouilly Fumé. La macération à froid est de 10 jours. La cuvaison quant à elle est de 12 à 15 jours. Chaque sol est vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée.
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Sancerre
Producteur : Pascal Jolivet
Millésime : 2021
Cépages : 100% Pinot Noir
Conservation : Prêt à boire, peut se garder jusque 2025
Accords Mets-Vins: Accompagne très bien un magret de canard, de la charcuterie, un délicieux lapin à la moutarde, du veau, du gibier (cerf, chevreuil), ou de la volaille.
Service, température: A servir entre 12°C et 13°C
Caractéristiques
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À PROPOS
Pascal Jolivet : Sancerre Rouge "Signature" 2021 Pinot Noir
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation:
Sancerre
Producteur:
Pascal Jolivet
Millésime:
2021
Cépages:
100% Pinot noir
Volume Alcool:
12,5%
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
16°C-18°C
pascal-jolivet
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Ce vin est un monocépage 100% Pinot Noir, les raisins sont triés à la main et égrappés.
Subtil, épicé et chic, ce Signature 2021 offre de délicats arômes de fruits rouges, de cerise et de cassis ainsi qu’un arrière-goût élégant aux notes d’épices.
Oeil : Rouge cerise et rubis
Nez : Arômes de fruits rouges, griottes et de groseilles.
Profil gustatif : Fruité
En bouche : Des notes épicées pour une finale très élégante où se mêlent finesse et équilibre.
Volume alcool : 12.5%
L'origine des différents terroirs (calcaires, argiles et silex), les levures 100 % indigènes et les fermentations lentes apportent une finesse et une minéralité unique. Le Sancerre est extrêmement pur, raffiné avec une immense subtilité. La texture des vins présente une vivacité et un fruit extrêmement intégré.
Le domaine de Pascal Jolivet s’étend sur 95 Hectares entre Sancerre et Pouilly Fumé. La macération à froid est de 10 jours. La cuvaison quant à elle est de 12 à 15 jours. Chaque sol est vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée.
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Sancerre
Producteur : Pascal Jolivet
Millésime : 2021
Cépages : 100% Pinot Noir
Conservation : Prêt à boire, peut se garder jusque 2025
Accords Mets-Vins: Accompagne très bien un magret de canard, de la charcuterie, un délicieux lapin à la moutarde, du veau, du gibier (cerf, chevreuil), ou de la volaille.
Service, température: A servir entre 12°C et 13°C