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Penfolds : Bin 707 Cabernet Sauvignon 2022
Australie - Australie du Sud - Rouge -Bin 707 Cabernet Sauvignon est un fantastique vin rouge australien, provenant de plusieurs régions : McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully, Robe, Adelaide Hills et produit par le domaine Penfolds.
Ce millésime 2022 nous a impressionné par sa puissance et son élégance, il est d'ailleurs noté
La robe est rouge intense, profonde
Le nez dégage des notes de fruits noirs (Mûre, cerise noire)
La bouche, bien caractéristique des cabernet exprime notes de fruits murs avec des tannins soyeux et fins, puis des notes de chocolat noir, cèdre et belle longueur en finale.
Un vin de caractère reconnaissable par sa densité, sa puissance et sa suavité bien marquée.
Ce BIN 707 reflète parfaitement le "style maison" de Penfolds à travers la lentille du cabernet sauvignon : un fruit au goût intense, la fin de la fermentation et la maturation dans du chêne neuf, exprimant la compréhension de Penfolds de l'approvisionnement en fruits de plusieurs vignobles et de plusieurs régions. Corsé et doté d'un potentiel de garde éprouvé. Le Bin 707 conserve une place sûre parmi les meilleurs cabernets d'Australie.
Le conseil de 12bouteilles: Servir autour de 16°C-18°C, ce sublime vin rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges. Il peut s'apprécier dès à présent ou se garder en cave jusqu'en 2050.
Inspiré par le jet emblématique qui l'a emmené dans le monde entier. Le riche et puissant Bin 707 Cabernet Sauvignon est vin unique à base de cabernet lié au rêve de Max Schubert de faire un grand vin rouge australien qui pourrait durer au moins 20 ans. Dans les années 50 et au début des années 60, le cabernet sauvignon était surtout utilisé pour les assemblages, mais c'est en 1964, avec le millésime inaugural, que Schubert a fait une percée avec le cépage en tant que vin indépendant. Les premiers Bin 707 étaient généralement fermentés à l'air libre sous des planches de tête recouvertes de cire et vieillis en vieux chêne (plutôt qu'en chêne neuf). Le vin n'a pas été produit de 1970 à 1975 (lorsque les fruits ont été destinés à d'autres vins) ni en 1981, 1995, 2000, 2003, 2011 ou 2017 (lorsque les fruits du style et de la qualité requis n'étaient pas disponibles).
Caractéristiques
Notes de dégustations
Wine Advocate
96+
J. Suckling
97
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Soit
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bouteille
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À PROPOS
Penfolds : Bin 707 Cabernet Sauvignon 2022
Pays:
Australie
Région:
Australie du Sud
Producteur:
Penfolds
Millésime:
2022
Cépages:
100% Cabernet Sauvignon
La robe:
rouge foncé profonde
Au nez:
notes de fruits noirs (Mûre, cerise noire)
En bouche:
notes de fruits, tannins fin, notes de chocolat noir, cèdre et belle longueur en finale
Conservation:
2023-2065
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
penfolds
Les autres vins et millésimes disponibles
Bin 707 Cabernet Sauvignon est un fantastique vin rouge australien, provenant de plusieurs régions : McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully, Robe, Adelaide Hills et produit par le domaine Penfolds.
Ce millésime 2022 nous a impressionné par sa puissance et son élégance, il est d'ailleurs noté
La robe est rouge intense, profonde
Le nez dégage des notes de fruits noirs (Mûre, cerise noire)
La bouche, bien caractéristique des cabernet exprime notes de fruits murs avec des tannins soyeux et fins, puis des notes de chocolat noir, cèdre et belle longueur en finale.
Un vin de caractère reconnaissable par sa densité, sa puissance et sa suavité bien marquée.
Ce BIN 707 reflète parfaitement le "style maison" de Penfolds à travers la lentille du cabernet sauvignon : un fruit au goût intense, la fin de la fermentation et la maturation dans du chêne neuf, exprimant la compréhension de Penfolds de l'approvisionnement en fruits de plusieurs vignobles et de plusieurs régions. Corsé et doté d'un potentiel de garde éprouvé. Le Bin 707 conserve une place sûre parmi les meilleurs cabernets d'Australie.
Le conseil de 12bouteilles: Servir autour de 16°C-18°C, ce sublime vin rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges. Il peut s'apprécier dès à présent ou se garder en cave jusqu'en 2050.
Inspiré par le jet emblématique qui l'a emmené dans le monde entier. Le riche et puissant Bin 707 Cabernet Sauvignon est vin unique à base de cabernet lié au rêve de Max Schubert de faire un grand vin rouge australien qui pourrait durer au moins 20 ans. Dans les années 50 et au début des années 60, le cabernet sauvignon était surtout utilisé pour les assemblages, mais c'est en 1964, avec le millésime inaugural, que Schubert a fait une percée avec le cépage en tant que vin indépendant. Les premiers Bin 707 étaient généralement fermentés à l'air libre sous des planches de tête recouvertes de cire et vieillis en vieux chêne (plutôt qu'en chêne neuf). Le vin n'a pas été produit de 1970 à 1975 (lorsque les fruits ont été destinés à d'autres vins) ni en 1981, 1995, 2000, 2003, 2011 ou 2017 (lorsque les fruits du style et de la qualité requis n'étaient pas disponibles).