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Triennes
Triennes Rosé, Saint Auguste Rouge, Sainte Fleur Viognier Blanc
- IGP Méditerranée -
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Domaine de triennes
- Vin de Pays du Var -
Situé à Nans-les-Pins, à 30km de la méditerranée, le Domaine Triennes est en appellation Vin de Pays du Var. Disposant de 46 hectares de vignes exposées plein sud, face au massif de la Saint-Baume, le domaine produit des vins de pays du Var vinifié par Rémy Laugier depuis 1997. Ce sont des vins tels qu’ils aiment les boire avec des blancs en recherche constante de fraicheur et d’arômes, des rouges de caractère et fruités et pour finir un rosé authentique du sud de la France.
la Fiche technique du domaine de triennes
PROPRIÉTAIRE : Famille Seysses
DIRECTEUR GÉNÉRAL & ŒNOLOGUE : Rémy Laugier
APPELLATION : Vin de Pays du Var
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 46 hectares
CONDUITE DU VIGNOBLE : Agriculture Biologique
SOLS : Argilo-calcaires
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 35 ans
CÉPAGE ROUGE : Merlot, Cabernet - Sauvignon, cinsault, Syrah
CÉPAGE BLANC : Chardonnay, viognier
VENDANGES : Manuelles
VINIFICATION : Cuves-inox
ÉLEVAGE : Barrique
l'histoire du domaine de triennes
C’est en 1989 que deux célèbres Bourguignons, Jacques Seysses, fondateur du Domaine Dujac et Aubert de Villaine associés à Michel Macaux, se sont tournés vers le sud de la France, convaincus que le potentiel de grands vins était important. Ils tombent sous le charme de la propriété nommé à l'époque "Le Logis de Nans" située dans le Var sur un coteau adossé aux monts Auréliens à Nans-les-Pins et décident de l’acquérir. Celle-ci est renommée « Triennes », du nom Triennia, festivité romaine qui avait lieu tous les trois ans en l’honneur de Bacchus. Le préfix « tri » rappelle les trois associés-propriétaires d’origine.
Durant les années 1990, de nombreux investissements sont réalisés avec un ambitieux programme de replantation et de sur-greffage afin de reconstituer le vignoble avec de bonnes sélections massales. De plus, les équipes expérimentent le Viognier qui connais à l'époque et encore aujourd’hui un vrai succès.
Domaine de triennes, la Propriété
Vignoble de 46 hectares au terroir argilo-calcaire, celui-ci est exposé plein sud à une altitude de 350 à 400m offrant une belle amplitude thermique et de la fraîcheur. Il bénéficie également d’un microclimat idéal, un environnement propice à générer des vins frais et digestes.
Le domaine possède des vignes des cépages chardonnay, viognier, cinsault, merlot, cabernet-sauvignon et syrah parfaitement aclimatés au terroir provençal. Pour compléter sa production, le domaine complète également sa production par l'achat de raisins à des producteurs voisins d'une identité de terroir similaire à la leur. Soucieux de la préservation de leur terroir, Domaine de Triennes est certifié Agriculture Biologique depuis 2011.
le Savoir-faire du domaine de triennes
Les propriétaires sont convaincus que la qualité des grands vins réside dans la vigne, c’est pourquoi ils vont investir et entreprendre le renouvèlement ainsi que l’entretien du vignoble. Par la qualité de leur terroir, ils cherchent à élaborer des vins épurés reflétant ces terres d’exceptions. Depuis 1994, Rémy Laugier, œnologue et responsable du domaine, travaille en collaboration avec la famille Seysses qui lui apporte son soutien permanent dans la recherche de la qualité.
Pour les blancs les équipes s'efforcent de mettre en valeur la finesse du fruit et recherchent la fraîcheur. Le microclimat va naturellement dans ce sens, favorisant une belle vigueur des vins. L’objectif pour le rouge, est de produire des vins structurés combinant un fruit mûr avec complexité, élégance et finesse.
les Cuvées du DOMAINE de triennes
Le Saint-Auguste, est le premier vin du domaine. D’un vinification classique, ce vin est un assemblage des meilleures cuvées de syrah, cabernet-sauvignon et merlot. Il est élevé en barriques, foudres et cuves durant plusieurs mois. Ce vin présente une élégante robe pourpre foncée, aux reflets rubis intenses où harmonie et finesse sont associées à des arômes de fruits noirs murs et d’épices.
Le Rosé du domaine est un vin issu de l’activité de négoce du domaine, c'est à dire qu'en complément des raisons récoltés sur le domaine, ils achètent des raisins. Vendange refroidie, pressurage direct, macération de bourbes fines et élevage sur lie fine, donnent naissance à un vin au nez aromatique de fruit rouge et à la bouche ronde et harmonieuse. Un véritable plaisir frais immédiat d'harmonie équilibrée.
Le Viognier Sainte Fleur, est un vin blanc vinifié en cuves inox et élevé sur lies fines. Ce vin possède un nez intense d’abricot, chèvrefeuille et miel de lavande. En bouche il révèle des arômes de pêche, fruits exotiques et présente un bel équilibre dynamique entre richesse aromatique et minéralité.
Le domaine propose également d’autres cuvées : Le merlot Bio, Les Auréliens Blanc Bio et Les Auréliens Rouge Bio.