Tenuta San Guido

Tenuta San Guido – Le Super-Toscan Révolutionnaire au Cœur de la Maremme

Le domaine Tenuta San Guido est l'un des plus prestigieux vignobles de la Toscane, et plus particulièrement de la côte tyrrhénienne. Il est mondialement célèbre pour avoir introduit l’un des premiers « Super Toscans » : le Sassicaia. Situé dans la région de la Maremme, le domaine couvre environ 13 kilomètres, de la mer jusqu'aux collines environnantes. Fondé par Mario Incisa della Rocchetta, Tenuta San Guido est aujourd’hui synonyme de tradition, d’innovation et de qualité. Cet article vous invite à plonger dans l’histoire, les cépages, les vins et l’héritage de ce domaine emblématique.

Histoire de Tenuta San Guido

La Création du Domaine par Mario Incisa della Rocchetta

Tenuta San Guido trouve ses racines dans les années 1920, lorsqu'un aristocrate et éleveur de chevaux de course, Mario Incisa della Rocchetta, décide de réaliser un rêve : créer un vin qui rivaliserait avec les plus grands crus de Bordeaux. Inspiré par sa passion pour les vins bordelais, il se lance dans un projet ambitieux, celui de planter des vignes de Cabernet Sauvignon dans les terres toscanes, une décision révolutionnaire pour l'époque où les cépages locaux comme le Sangiovese dominaient.

Mario Incisa était convaincu que les sols de la Maremme, proches de la côte tyrrhénienne, possédaient des caractéristiques similaires à ceux de la région des Graves à Bordeaux, en France. Cette intuition s'est révélée être un coup de génie qui, bien que critiqué au départ, allait changer à jamais le paysage viticole toscan.

L'inspiration Bordelaise

Mario Incisa della Rocchetta s'inspire directement des méthodes bordelaises, en particulier des vins de la Rive Gauche, connus pour leurs assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot. En choisissant de cultiver ces cépages plutôt que les variétés toscanes traditionnelles, il bouleverse les normes locales. Le premier millésime de son vin emblématique, le Sassicaia, est produit en 1948, mais il faudra attendre plusieurs décennies pour que le monde reconnaisse la véritable qualité de ce vin unique.

Le vignoble de Tenuta San Guido

Les terres et le terroir de la Maremme

Le domaine Tenuta San Guido s'étend sur un vaste territoire, depuis la mer Tyrrhénienne jusqu'aux collines, couvrant environ 2 500 hectares. Le climat méditerranéen, influencé par la proximité de la mer, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols varient du sable au calcaire, avec des zones riches en galets qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins.

Les vignes de Cabernet Sauvignon, le cépage principal du domaine, sont plantées dans des sols graveleux et bien drainés. Cela rappelle fortement les conditions trouvées dans la région des Graves, en France, ce qui explique pourquoi Mario Incisa della Rocchetta avait vu un potentiel immense dans ces terres.

Conditions climatiques et influence maritime

La région de la Maremme, bénéficiant d'une proximité avec la mer Tyrrhénienne, jouit d'un microclimat particulier. Les étés chauds et ensoleillés sont tempérés par les brises marines, tandis que les hivers doux permettent aux vignes de se reposer sans subir de stress hydrique. Ces conditions climatiques exceptionnelles contribuent à la qualité et à la constance des vins produits à Tenuta San Guido.

Les vins du domaine

Sassicaia, un vin d’exception

Le vin le plus célèbre du domaine est sans conteste le Sassicaia, souvent considéré comme l'un des meilleurs vins italiens, voire mondiaux. Né d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et d'une petite quantité de Cabernet Franc, le Sassicaia est unique en Toscane et a contribué à la création de la catégorie des « Super Toscans ». Ce vin complexe, au potentiel de garde impressionnant, est régulièrement salué pour son équilibre entre puissance et élégance.

L'histoire de Sassicaia est marquée par un début difficile. En effet, les premiers millésimes n'ont pas rencontré un grand succès, principalement parce que le vin nécessitait du temps pour atteindre son plein potentiel. C'est en vieillissant que le Sassicaia a révélé toute sa grandeur, poussant Mario Incisa della Rocchetta à continuer ses expérimentations et perfectionnements.

Guidalberto, le second vin

En 2000, Nicolo Incisa della Rocchetta, fils de Mario, décide de créer un deuxième vin : le Guidalberto. Ce vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec l’idée d’offrir un vin qui puisse être apprécié plus jeune que le Sassicaia. Le Guidalberto est plus accessible en termes de prix, mais conserve un niveau de qualité très élevé, ce qui en fait un vin très prisé des amateurs.

Le Difese, un vin plus accessible

En 2003, un troisième vin voit le jour : Le Difese. Moins complexe que ses aînés, il s’agit d’un vin rouge plus léger, parfait pour une consommation régulière. Élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese, il offre une alternative plus abordable tout en reflétant l'excellence du domaine.

L’importance des cépages à Tenuta San Guido

Cabernet Sauvignon et Merlot

Les cépages principaux utilisés dans les vins de Tenuta San Guido sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, deux variétés emblématiques des grands vins de Bordeaux. L'introduction de ces cépages en Toscane, une région historiquement dominée par le Sangiovese, a été une décision audacieuse qui a permis à Tenuta San Guido de se démarquer et de produire des vins d'une grande profondeur, avec un potentiel de vieillissement exceptionnel.

L’innovation dans la tradition toscane

Tenuta San Guido est un exemple parfait d'innovation dans la tradition. En choisissant des cépages non indigènes, Mario Incisa della Rocchetta a su briser les conventions tout en respectant la richesse du terroir toscan. Cette approche visionnaire a permis la naissance d’une nouvelle catégorie de vins, les « Super Toscans », qui ont révolutionné l'industrie vinicole italienne.

Les techniques de vinification

Du chai à la bouteille

La vinification à Tenuta San Guido repose sur un savoir-faire alliant tradition et modernité. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ce processus permet de préserver la fraîcheur et l'intégrité des arômes tout en assurant une extraction optimale des tanins.

Vieillissement en barriques françaises

Le vieillissement des vins, notamment du Sassicaia, se fait dans des barriques de chêne français, un choix inspiré par les pratiques bordelaises. Cette méthode confère au vin une structure tannique élégante et des arômes complexes de fruits mûrs, de tabac et de cèdre. Le Sassicaia est généralement vieilli pendant environ 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille.

L’impact de Sassicaia dans le monde des vins

Le statut de « Super Toscan »

Le Sassicaia est l'un des premiers vins à avoir reçu l'appellation de « Super Toscan ». Ce terme désigne des vins produits en Toscane mais en dehors des règles strictes de l’appellation Chianti, souvent à partir de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le succès de Sassicaia a ouvert la voie à de nombreux autres producteurs dans la région, redéfinissant ainsi la réputation des vins toscans sur la scène internationale.

La reconnaissance internationale

Depuis sa première commercialisation en 1968, le Sassicaia a reçu de nombreuses distinctions internationales, contribuant à la renommée mondiale de Tenuta San Guido. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des meilleurs vins du monde, avec des millésimes qui atteignent des prix très élevés sur le marché. Le succès du Sassicaia a également joué un rôle majeur dans l'essor du tourisme œnologique en Toscane, attirant chaque année des milliers de visiteurs passionnés par le vin.

FAQ sur Tenuta San Guido

Qu'est-ce que le Sassicaia ? Le Sassicaia est le vin le plus emblématique de Tenuta San Guido, souvent considéré comme l'un des meilleurs vins italiens. C'est un vin rouge complexe, à base de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, avec un grand potentiel de vieillissement.

Qu'est-ce qu'un Super Toscan ? Un Super Toscan est un vin produit en Toscane, mais qui ne respecte pas les règles strictes des appellations traditionnelles comme le Chianti. Ces vins utilisent souvent des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Quel est le second vin de Tenuta San Guido ? Le Guidalberto est le second vin de Tenuta San Guido, un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, conçu pour être apprécié plus jeune que le Sassicaia.

Comment vieillit le Sassicaia ? Le Sassicaia vieillit très bien grâce à sa structure tannique et sa complexité. Il peut se conserver pendant plusieurs décennies dans des conditions de cave optimales.

Comment visiter Tenuta San Guido ? Le domaine est ouvert aux visiteurs et propose des visites guidées des vignobles et des chais, ainsi que des dégustations de ses vins. Il est recommandé de réserver à l'avance.

Quel est le prix d'une bouteille de Sassicaia ? Le prix d'une bouteille de Sassicaia varie en fonction du millésime, mais il peut atteindre plusieurs centaines d'euros pour les millésimes les plus rares et les plus prestigieux.

Conclusion

Tenuta San Guido est bien plus qu'un simple domaine viticole. Il incarne l'excellence, l'innovation et la passion pour la production de vins de classe mondiale. Le Sassicaia, en particulier, a marqué l'histoire du vin en Toscane et continue d'être un symbole de qualité et de prestige. Si vous avez l'occasion de déguster un vin de Tenuta San Guido, vous découvrirez une expérience gustative incomparable, riche en histoire et en savoir-faire.