Château Fombrauge

Le Château Fombrauge : Une Légende de Saint-Émilion

Le Château Fombrauge, situé au cœur des célèbres coteaux de Saint-Émilion, est une propriété historique qui fait partie intégrante de l'héritage viticole de la région. En 2012, le château a été promu Grand Cru Classé, une distinction prestigieuse qui vient couronner les efforts incessants du propriétaire Bernard Magrez, véritable visionnaire et passionné du vin.

Avec ses 58 hectares de vignes, le domaine bénéficie d’un terroir riche et varié, composé de sols argilo-calcaires et de sable, contribuant à la complexité unique de ses vins. Le château, datant du XVIIe siècle, était à l'origine un cloître de Chartreux, ajoutant ainsi une dimension historique à la beauté du lieu.

L'Encépagement : Merlot Majoritaire pour une Grande Souplesse

Le Château Fombrauge est principalement planté de merlot à 95%, accompagné de 5% de cabernet franc, deux cépages emblématiques de la région de Saint-Émilion. Cette combinaison confère au vin une grande souplesse, avec des tanins discrets qui le rendent particulièrement accessible dès les premières années de sa mise en bouteille.

Le merlot est réputé pour apporter des arômes riches et fruités, avec une dominante de fruits rouges comme le cassis et la cerise. Ces caractéristiques se retrouvent parfaitement dans le Château Fombrauge, qui séduit par son caractère rond et soyeux.

Méthodes de Vinification et d’Élevage : Le Soin de la Tradition

La vinification au Château Fombrauge suit une approche méticuleuse visant à exprimer tout le potentiel du terroir. Après une récolte soigneusement effectuée, les raisins sont fermentés avec attention pour conserver les saveurs intenses des fruits. L’élevage, quant à lui, se déroule sur une période de 18 mois, une méthode raffinée qui combine tradition et innovation :

• 45% en barriques neuves : pour apporter des notes boisées délicates et complexes.
• 45% en barriques d’un vin : permettant de préserver la fraîcheur et l'intensité du fruit.
• 10% en cuves béton dernière génération : pour conserver une parfaite maîtrise de la température et de l’oxygénation des vins.

Cette combinaison unique d’élevage permet d’obtenir un équilibre parfait entre les arômes fruités et les nuances épicées ou boisées, tout en conservant une grande fraîcheur.

Le Vin Rouge : Une Explosion de Saveurs Fruitées

Le vin rouge du Château Fombrauge est réputé pour ses arômes expressifs de fruits rouges. On retrouve des notes de cassis et de cerise, qui se marient harmonieusement avec des touches subtiles de bois, apportées par l'élevage en barriques. C’est un vin qui se distingue par sa grande souplesse, avec des tanins ronds et fondus, ce qui le rend accessible tout en conservant un potentiel de garde intéressant.

À la dégustation, il révèle une bouche ample et veloutée, avec une belle longueur et une finale fraîche et fruitée. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges, des plats en sauce ou même des fromages affinés.

Le Vin Blanc du Château Fombrauge : Un Bordeaux d'Exception

Bien que le Château Fombrauge soit principalement connu pour ses vins rouges, il produit également un vin blanc sous l’appellation Bordeaux Blanc. Ce vin blanc rare est élaboré à partir de cépages spécifiques, offrant des arômes vifs et une fraîcheur remarquable.

Ce vin blanc est parfait pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés, ou même des fromages frais. Avec une production plus confidentielle que les rouges, ce vin blanc est un véritable trésor à découvrir pour les amateurs de vins de Bordeaux.

Un Domaine Historique : La Chartreuse du XVIIème Siècle

Le Château Fombrauge n’est pas seulement reconnu pour la qualité de ses vins, mais également pour son patrimoine architectural. L’imposante chartreuse qui trône au cœur du domaine date du XVIIe siècle et témoigne de l’histoire longue et riche de cette propriété. Ancien cloître de moines chartreux, ce lieu chargé d’histoire ajoute une dimension unique à l’identité du domaine.

Un Terroir Diversifié : Une Complexité Unique

Le terroir du Château Fombrauge est un véritable atout pour la qualité de ses vins. Les sols varient entre argile, calcaire et sable, offrant une diversité qui se traduit par une complexité aromatique unique. Chaque parcelle du domaine bénéficie d’une attention particulière, permettant d’exploiter au mieux les caractéristiques de chaque type de sol.

Cette diversité des sols est un facteur clé qui permet aux vins du Château Fombrauge d’exprimer des arômes riches et variés, tout en conservant une grande finesse.

Conclusion : Le Château Fombrauge, Un Vin de Caractère

Le Château Fombrauge est une référence incontournable parmi les Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Avec son encépagement centré sur le merlot, ses méthodes d’élevage soignées et son terroir exceptionnel, il produit des vins à la fois accessibles et d’une grande complexité.

Que vous soyez amateur de vins rouges souples et fruités ou que vous cherchiez à découvrir un Bordeaux blanc d'exception, le Château Fombrauge saura vous séduire par la qualité constante de ses productions. N’hésitez pas à visiter le domaine pour découvrir l’histoire fascinante de cette ancienne chartreuse et déguster ces vins emblématiques de la région de Saint-Émilion.

FAQ sur le Château Fombrauge

Quelle est la superficie du vignoble du Château Fombrauge ? Le vignoble du Château Fombrauge s’étend sur 58 hectares, situés sur les coteaux de Saint-Émilion.

Quels cépages sont utilisés pour les vins rouges du Château Fombrauge ? Les vins rouges sont majoritairement composés de merlot (95%) et de cabernet franc (5%).

Comment se déroule l’élevage des vins au Château Fombrauge ? L’élevage dure 18 mois, réparti entre 45% en barriques neuves, 45% en barriques d’un vin, et 10% en cuves béton.

Quels sont les principaux arômes des vins rouges du Château Fombrauge ? Les vins rouges présentent des arômes de fruits rouges, principalement de cassis et de cerise.

Le Château Fombrauge produit-il du vin blanc ? Oui, le Château Fombrauge produit également un vin blanc sous l'appellation Bordeaux Blanc.

Quand le Château Fombrauge a-t-il été classé Grand Cru Classé ? Le Château Fombrauge a été promu Grand Cru Classé en 2012, sous l’impulsion de son propriétaire Bernard Magrez.